农学院
《作物育种学》
实验指导书
罗洪发编写
适用专业：农学、烟化
贵州大学 2008年2月
前 言
《作物育种学》实践性很强的学科，实习、实验都是其重要的组成部分。根据西南地区的作物分布和我校的实际情况，并按课程教学计划和作物生长的季节性，编写《作物育种学实验》一书，它是配合《作物育种学总论》课堂教学的有关理论，以水稻、玉米、烟草为主，系统编写，内容主要包括种质资源观察鉴定、杂交技术品种选育技术、育种程序、良种繁育及种子田间和室内鉴定技术等。在编写上，注重理论与育种技术相结合，力求方法和步骤明确具体，通过实验操作，使学生初步掌握品种选育的主要环节和技术，了解整个品种选育过程的全貌。并通过实际操作而获得作物育种和种子生产的基本技能。
由于新品种选育是一个多年连续工作的过程，而且大量是田间工作，季节性很强，加以学时数有限，因此，在教学过程中，可根据具体条件和要求灵活地加以应用。
在本书编写过程中，由于时间仓促，限于编写水平，缺点和错误在所难免，还有待今后实践后加以更正。
2
目 录
1、实验一：作物品种资源的观察和鉴定（水稻、玉米、烟草等选其一，以烟草为例） 4 2、实验二：烟草杂交技术 6 3、实验三：水稻杂交技术 9 4、实验四：玉米自交和杂交技术 12 5、实验五：水稻雄性不育性的鉴定技术 15 6、实验六：杂种后代或杂交组合的田间鉴定与评价（玉米、烟草、水稻选其一，以水稻为例） 17 7、实验七 育种材料的室内考种鉴定（玉米、烟草、小麦、水稻选其一） 20 8、实验八：亲本繁殖和杂交制种技术（水稻、玉米选其一，以玉米为例） 21 9、实验报告的基本内容及要求 25 10、实验报告格式 26
3
实验一、作物品种资源的观察和鉴定（水稻、玉米、烟草等选其一，以烟草为例）
实验学时：2学时 实验类型：演示性实验 实验要求：必修 一、实验目的
通过实验，使学生认识烟草不同类型的特征特性，能鉴别不同的烟草类型，为今后烟草育种和推广打基础。
二、实验内容
烟草不同类型特征特性的观察和识别。
三、实验原理、方法和手段
烟草属于茄科（Solanaceae）烟草属（Nicotiana），分黄花烟草（Rustica）、普通烟草(Tabacum)和矮牵牛状烟草(Petunioides)三个亚属，共66个种。广为栽培只有普通（红花）烟草种和黄花烟草种。烟草类型是根据生产需要或习惯对烟草栽培种变异群体所作的进一步划分。不同类型烟草的烟叶在外观、化学成分、烟气特性以及工艺用途等方面都不同，烟草工艺正是根据其品种特点的不同，进行适当调配，制成满足不同要求和风味的烟制品。 1 烤烟（flue-cured tobacco）
烤烟原产于美国弗吉尼亚州，与熏烟相区别称为火管烤烟，是卷烟工业的主要原料，中国、美国、印度是主要的烤烟生产国，其次是巴西、津巴布韦、马尼拉、泰国、加拿大、泰国、日本等。
烤烟植株高大，一般株高120-150cm，叶片在茎杆上分布较稀疏而均匀，单株20-30片，厚薄适中，以中部叶片质量最好。在栽培过程中不宜施用较多的氮素。叶片自下而上逐渐成熟，分次采收和调制（烘烤），调制后叶片以黄色为最佳。烤烟叶片含糖量最高，蛋白质含量最低，烟碱含量中。 2 晒烟（sun-cured tobacco）
世界上生产晒烟的国家主要是中国和印度，晒烟是我国第二大栽培类型。几乎全国各省均有种植，但分布较为零散，主要集中在广东、四川、贵州、湖南、湖北、云南、浙江、江西等省。按晒后颜色的不同又分为晒红烟和晒黄烟，相当于国外的深色晒烟和浅色晒烟。晒制是一种比较古老的烟叶调制方法，在烤烟传入之初，我国烟叶的调制可能全为晒制。
晒红烟的外观特征和所含成分比较接近烤烟，而晒红烟与烤烟差别较大。晒红烟一般叶片较少，叶肉较厚，需氮素较多，分一次或多次采收，上部叶片质量最佳；晒制后叶片呈深紫色或褐紫色；
4
烟叶含糖量较低，蛋白质和烟碱含量较高，烟味浓，劲头大。 3 晾烟（air-cured tobacco）
晾烟又分为浅色晾烟和深色晾烟两种，其中白肋烟（在我国为单独类型）和马里兰烟属于浅色晾烟，雪茄包叶烟和地方性晾烟属于深色晾烟。 （1）．雪茄包叶烟
制造雪茄烟需要有三种烟叶，从里到外依次为芯叶烟、束叶烟和包叶烟，这三种烟叶各具特点：芯叶烟吃味芳香，质地较粗糙；束叶烟质地细致而有弹性；包叶烟则需质地细、有弹性、油分足、燃烧性好、颜色较淡而美观。雪茄包叶烟通常采用遮荫栽培。 （2）马里兰烟
马里兰烟因原产于美国马里兰而得名。世界上马里兰烟的生产面积较小，主要集中在美国的马里兰州，我国试种马里兰烟较晚，目前湖北、安徽、云南等省引种试种成功，并有少量生产。其具有抗性强、适应性广、叶片较大较薄、填充力强、燃烧性好，焦油、烟碱含量均比烤烟和白肋烟低，中等芳香。 （3）传统晾烟
我国的传统晾烟种植面积较小，在广西武鸣和云南永胜等地少量生产。调制时将整株烟挂在通风的地方，让其自然干燥，晾干后再进行堆捂发酵。调制后的烟叶呈黑褐色，油分足、弹性强，吸味丰满，燃烧性好，灰色洁白。 4、白肋烟
白肋烟是马里兰型深色晒烟品种的一个突变种。白肋烟的茎和叶脉呈乳白色，这是与其它烟草类型的一个明显区别。白肋烟的栽培方法近似烤烟，但要求中下部叶片大而薄，适宜种植在土壤肥沃，水分和热量充足的地方，对氮素的要求较烤烟高。白肋烟可进行分次采收或整株采收，采收的烟叶或烟株挂于晾房内晾干。调制后的烟叶呈红褐色，鲜亮，糖分含量较微，烟碱和氮含量高于烤烟。其叶片较薄，弹性强，填充力高，并有良好的吸收能力，容易吸收卷烟时的加料。 5、香料烟
香料烟又称东方型或土耳其烟。这一类型烟草的特点是株型和叶片小，芳香、吃味好。香料烟适宜种植在有机质含量低、肥力不高、土层薄的山坡砂土地上。生产上要求香料烟的叶片小而厚，因此其种植密度大，施肥量较少，特别要控制氮肥的施用，适当施用磷、钾肥，不打顶。烟叶品质以顶叶最好，自下而上分次采收。调制方法是采叶后先在棚内晾至凋萎变黄时，再进行晒制。调制后的烟叶油分充足，叶色金黄、桔黄或浅棕色，烟碱含量低，氮化物略高于烤烟，糖含量也不高，燃烧性好，气味芳香，是混合型卷烟的重要原料。
5