食材：250g长条茄子、200g鱼肉、50g虾仁、适量油、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量白胡椒、适量糖、适量醋、适量姜、适量剁椒、适量淀粉、适量蒜
做法：1)准备原材料：虾仁用料酒腌制一会洗净，鱼肉剁鱼茸2)虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用3)茄子去皮，按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒4)将肉馅均匀填塞到茄盒中5)蛋打匀，加入生粉调成蛋糊6)油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油7)这样鲜香好吃的茄盒就做好咯8)准备姜末、蒜末，剁椒少许，料汁：糖（25g）、醋（20g）、生抽（25g）用水淀粉调开9)锅内入少许油，将剁椒、蒜末、姜末充分煸香，再调入料汁调成芡汁浇在茄盒上即可
四喜丸子
食材：猪肉250克、鲜虾5只、油菜几颗、生抽老抽适量、淀粉适量、白糖适量、香油几滴、料酒适量
做法：1)猪肉和鲜虾放一起剁碎。2)放入料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制15分钟。3)放入剁碎的荸荠，搅拌上劲。4)团成丸子状。5)锅中放适量油，放入丸子炸至
两面金黄。6)另取一锅，烧开水，加一点盐和油，放入油菜烫一会。7)油菜和丸子摆入盘中。8)锅中放少量的水，加生抽，老抽烧开，放水淀粉勾芡，做成浇汁。9)浇汁淋在丸子上，撒香油即可。 香菇油菜
食材：250g油菜、10朵香菇、适量油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量姜、适量
水淀粉
做法：1)香菇去蒂，在顶部打十字花刀。2)油菜洗净，在大头一面划个十字刀。3)姜切成末。4)锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。5)将焯好的油菜取出摆盘。6)锅内放少许油，放入姜末爆香。7)放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。8)出锅，浇在摆好的菜上即可。 鱼香豆腐
食材：300g豆腐、适量油、适量盐、50猪肉馅、适量葱姜蒜、2勺红辣椒酱、适量酱油、适量陈醋、1勺白糖、适量水淀粉
做法：1)豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。2)豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。3)把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。4)倒入葱姜蒜末，煸炒出香。5)挖入两匙子辣椒酱，翻炒。6)倒入清水，大火煮开。7)倒入少许酱油，提鲜。8)撒入少许精盐。9)倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。10)往锅里加入白糖。11)烹入陈醋。12)最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。
上汤娃娃菜
食材：200g娃娃菜、200ml高汤、适量油、适量盐、1个皮蛋、适量枸杞、3粒大蒜、适量淀粉
做法：1)准备好所有食材。2)皮蛋切小丁。3)娃娃菜洗净，1劈6段.4)大蒜去皮备用。5)把枸杞洗净。6)锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。7)放入高汤烧开。8)水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。9)煮到娃娃菜变软，盛出。10)汤中加入少许水淀粉勾芡。11)浇在娃娃菜上即可。
酸辣黄瓜条
食材：2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒
做法：1)准备好所有的食材。2)黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。3)葱姜，辣椒全部切丝。4)取一个小碗，加入白糖。5)加入香醋。6)加入酱油。7)和少许盐，鸡精搅拌均匀。8)炒锅加入香油烧热。9)把葱姜辣椒倒入炸出香味。10)再把调好的料汁浇入。11)小火煮出香味关火。12)把煮好的料汁浇入黄瓜中。13)炒锅再加少许油炸香花椒。14)然后把花椒油浇在黄瓜中。15)把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好。
猪骨山药汤
食材：500g猪脊骨、1根山药、适量盐、适量桂皮、适量生姜、适量香叶、适量嫩玉米、适量山药、适量枸杞、适量精盐
做法：1)猪脊骨洗净，用刀斩成小块。2)把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。3)砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。4)嫩玉米切成小块。5)砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。6)山药去皮，切滚刀块。7)把山药块倒入砂锅。8)洒入枸杞。9)调入适量精盐，小火煮10分钟即可。
枸杞鸡汤煲