兰州百合产业发展存在的问题与对策

兰州百合产业发展存在的问题与对策

兰州百合是甘肃的名优特产，兰州百合以瓣大肉厚，风味甘甜，营养丰富，品质最佳，名列栽培百合之首，素有“兰州百合甲天下”之称。其作为名菜佳肴弛名中外，在国际国内市场上极有声誉，十分畅销，已经成为当地农民摆脱贫困、增加收入的支柱产业。

1 百合产业发展中存在的问题

1.1 基础薄弱，产出水平低

由于科研和管理没有及时跟进，加之没有相应的产地保护措施，如开垦翻土过浅、施用基肥不足、土壤基础条件差、种植密度不够等，造成水土流失严重，肥力下降，土层浅薄板结，通气和保水性不良，水、气、热得不到充分调节等导致了兰州百合品质下降。而且兰州百合多年来靠对自然生长的母籽进行选育，种球自然退化，导致667 m2产由原来的1 500 kg下降到1 000 kg，产品的独头率从原来的70 %下降到不足40 %；并且在原产地域保护以外的地域盲目种植兰州百合，其产品回流到百合产区和市场上。由于这些百合品质不好，由此给消费者造成了兰州百合质量下降的印象，这对兰州百合的声誉造成了无可估量的损失。

1.2 生产规模化、产业化水平低，龙头企业带动能力差

一是兰州百合产业目前还没有涌现出具有较强带动作用的龙头企业。由于现有的百合加工企业成品包装多年一贯制，品牌意识薄弱，市场开发能力不足，经营多凭经验而鲜有创新等方面，加之先天性资金筹措困难，缺乏融资渠道和手段，流动资金不足，多年来竟没有能够起明显带动作用的企业；二是加工企业和农户的组织化程度较低。目前上百家企业和上万家农户参与兰州百合产业，彼此之间没有规范的自律与约束，没有合作协商机制，企业和农户没有形成利益共同体，不仅增大了生产和经营风险，而且引发恶性竞争，影响了整个产业的健康发展；三是百合深加工产品研发滞后，附加值低。目前百合主要是以真空包装鲜百合、百合干等初级产品面市，科技含量很低。虽然也研发出了百合含片等深加工产品，不成规模。

1.3 市场营销和组织管理处于低层次初级阶段，缺乏战略协同和创新意识

目前兰州营销总体上处于低水平粗放经营状态，即广大百合经销商还是以传统而原始交易方式仍占主导地位，农户与消费市场脱节，利润率较低。营销组织主要以收购商、经销商及中间贸易商为主体，各自为政，相互排斥，甚至恶性竞争。产供销一体的较大规模营销组织，虽然近几年发展较快，但比重小，对整体经济贡献度低。二是产品误区。百合产品同质化严重，大部分企业只关心“产品”不关心“商品”，忽略了市场竞争与产品差异化。三是意识误区。机会主义严重，缺乏做品牌的勇气、决心和团结协作精神，不注重品牌建设和投入，急功近利，同时，缺乏创新思维，战略心态不稳健，有雄心缺耐心。四是营销误区。大多数