燕窝研究概述

不能简单把地图复印，要标明周围【ＪＪ林、河流、村庄、地势、工厂、道路等，并列表标明每一块地的种植规模、产量、范围等。（６）文件目录应将文件名称和文件编号同时列出，便于现场检查时查阅。４情况、了解种植品种生产的各个环节、具有较强表达能力的企业领导人作为现场检查的陪同人员。陪同人员应做好回答现场检查人员各种提问的准备。现场检查的陪同人员不应过多，通常宜由基地负责人或主管技术的负责人１人出面，并代表企业回答有关问题。不能大群人跟随，回答问题七嘴八舌，甚至不知所云，技术支持单位可以派一人跟随，但不能完全代替企业人员。４．３准备迎接现场检查企业在完成各项准备后，应将申报资料及时｜１报，并根据国家及省食品药品监督管理部门的要求补充有关资料。一旦认证申请被受理，面临的将是国家局认证中心派遣的检查组严格的现场检查。企业迎接国家局认证中心组织的现场检查是企业最后一项准备工作．为此企业应紧紧围绕现场检查人员、时间、方式、程序、地点等积极准备。４．１田间操作人员的准备现场检查开始后，每一地块均有田１１＝ＩＪ操作人员在岗，能清楚回答现场检查人员的提问，不能由企业技术人员代替农民，因为检查组会问到该农民的姓名并在记录和培训中查找，企业展现不真实情况会给检查组留下极其恶劣的印象。４４检查地点的准备榆查组会尽量稔查全部种植地点，如企业种植地块较多，无法对全部地点实施检查时，则应在检查前一天随机抽取检查地点。因此企业应事先将全部种植地点的区域布置图与交通情况在检查前一天准备好，并与检查组商量几天的行程。安排检查地点的交通是一个大问题，有的地方无法通行机动车，临时铺路又有困难的，可以让检查组改乘其它交通工具或步行，实在无法通行的，应将情况对检查组如实汇报，改去其它地点。企业不能未与检查组商议自行制定行程。４．２配合文件系统检查的人员的准备检查组在检查文件系统时，需要企业有关人员的配合，因此企业应提前确定配合文件系统检查的人员。配合文件系统检查的人员应熟悉文件的编号、内容及文件实施过程中的记录凭证，使现场检查人员在检查文件系统时需要查阅哪份文件，就能及时准确地得到。并且其它生产、财务、人事、采购等人员也要相应准备，以使检查组找相关人员询问时能立刻赶到。（２００５一０８一１２收稿）陪同人员的准备企业应派遣熟悉企业总体?综述?燕窝研究概述林洁茹１，周华２，赖小平３（１．广州市中医院，广东广州５１０１３０；２．香港浸会大学；３．广州中医药大学，广东广州５１０１７０）摘要目的：综述近年来燕窝资源学、鉴别、化学成分、药理作用等方向的研究现状及进展。结论：运用现代生物学技术等手段加强对燕窝这一名贵中药的鉴定方法、化学成分及科学分级等的深入研究，对于泼药的广泛应用具有推动意义。关键词燕窝；资源；鉴别；化学成分；药理作用中圈分类号：Ｒ２８４．Ｉ文献标识码：Ａ文章编号：１００１－｛｛．４５４（２００６）０１４３０８５４）６燕窝是一名贵中药，但目前市场上品种质量参差，缺乏科学的鉴别标准，其药效物质基础亦未阐明。因此，燕窝的研究亟待深入。本文即就燕窝的本草记载、来源、产地、商品规格、生药鉴别、化学成分、药理作用等方面的研究作一综述。１笔记和游记，如《识小录》”ｏ、《海语》、《闽部疏》及《东西洋考》等”。。最早记述燕窝的本草著作是《本草备要》及《本经逢原》”’。２来源为雨燕科（Ａｐｏｄｉｄａｅ）金丝燕属（Ｃｏｌｌｏｃａｌｉａ）的多种鸟类分泌出的唾液与其绒羽混合凝结于悬崖峭壁上，而筑成的巢窝。文献报道可产燕窝的金线燕有本草索源燕窝有史可查的文献资料始自明末的一些文人中药材第２９卷第１期２００６年１月万方数据　６种：白腹金丝燕（ＣｏｌｌｏｃａｌｉａｅｓｃｕｌｅｎｔａＬ）、褐腰金丝燕（Ｃ．ｖｅｓｔｉｔａＬ．）［４３、灰腰金丝燕（Ｃｉｍ＇ｘｐｅｃｔａｔａＨｕｍｅ）、南海金丝燕（Ｃ．１ｉｎｃｈｉｑ疥ｎｕＢｅａｒａｎ．）、爪哇金丝燕（Ｃ，ｆｔ“ｃｉｐｈａｇａＴｈｕｎｂｅｒｇ）、单色金丝燕（Ｃ．ｕｎｉｃｏｌｏｒＪｏｒｄａｎ．）‘“。我国内陆有两种金丝燕属鸟类筑的巢也可作燕窝使用，药材名叫土燕窝，功效与燕窝相若。分别是短嘴金丝燕（Ｃ．ｂｒｅｖｉｒｏｓｔｒｉｓ（ＭｃＣｌｅａｌｌａｎｄ）”。和褐背金丝燕（Ｃ．ｉｎｏｐｉｎａＴｈａｙｅｒｅｔＢａｎｇｓ）”ｏ，其中短嘴金丝燕有三个亚种：四川亚种（ｃ６．ｉｎｎｏｍｉｎａｔａＨｕｍｅ）、西藏亚种（Ｃ＾．ｂｒｅｖｉｒｏｓｔｒｉｓ）和云南亚种（Ｃ．ｉｎｏｐｉｎａＴｈａｙｅｒｅｔＢａｎｇｓ）…。。在一些地方，雨燕科雨燕属（却ｗ）属某些鸟类的巢，商品称龙牙燕，品种有：白腰雨燕（却ｗｐａｃｉｆｉｃｍ（Ｌａｔｈａｍ））和华南白腰雨燕（Ａ．Ｐｎｃ拆ｃｗｋａｒＭｇｉ（Ｙａｍａｘｈｉａｎａ））”。。３产地金丝燕栖息于东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，燕窝产地包括印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、缅甸。海南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的～个亚种，即Ｃ．］ｈｃｉｐｈａｇａｇｅｒｍａｎｉ，可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西藏东南部有产。４分类明清时期燕窝一般分为自燕、毛燕和血燕三类。在目前商品经营中，按品质分为官燕、毛燕和草燕。白燕和血燕则同属于官燕类。毛燕是燕子以唾液和体毛作为筑巢材料。草燕是燕子以唾液把杂草粘在一起的筑巢。按生产环境不同分为洞燕和屋燕。洞燕为采自岩洞的天然燕窝。屋燕是人工饲养的燕鸟在室内筑的窝。按燕窝的形状可分为盏、条、块、碎等级别。目前经营燕窝的大公司，其商品体系分类一般有两种：一、先按品质分类，再按生产环境分类。二、先按生产环境分类，再按品质分类。５真伪鉴别５．１性状鉴别有关正品燕窝与伪品燕窝或燕球、散燕等加工品的性状鉴别报道较多”ｏ，其伪品主要为猪皮、银耳、淀粉、琼脂、海洋藻类植物制取及鱼鳔类等。综合文献，燕窝的性状鉴别方法主要有看、闻、摸、烧。看：燕窝应该为丝状结构；浸透后或在灯光下观看是半透明状；闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味；摸：燕窝水浸泡后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；烧：燕窝燃烧不会产生噼啪作响的火花。此外，燕窝浸水后的膨胀率也是鉴别的依据：皮臆、淀粉制品水泡膨胀率约为１０％，银耳制?８６．万　方数据品膨胀率为２５％“ｏ。琼脂制品散成碎片状，渐化而不膨胀。５．２显微鉴别正品燕窝表面及断面均具细密的平行纹理是其与伪品区别的主要依据。伪品的某些主要显微特征，如皮肚制品的脂肪油滴、鱼鳔的细波状纹理、银耳的网状或放射状纹，也是伪品识别的依据”‘”３。燕窝绒羽的显微特征也可用于燕窝显微鉴别“…。刘惠敏等用扫描电镜识别真假燕窝。在ＳＥＭ电镜下，正品燕窝分层排列，呈现有规则的窝状；伪品呈不规则颗粒状“…。５．３理化分析５．３．１一般理化鉴别：燕窝一般理化鉴别方法有：泡沫试验、荧光反应。有研究发现泡沫试验中，燕窝的泡沫占试管体积２／５，伪品无泡沫或泡沫少许”２０“；燕窝在３６５ｎｍ紫外灯光下显蓝绿色荧光，猪皮显特亮的紫蓝荧光，淀粉显黄色或其它颜色荧光，或无荧光。燕窝及其常见伪品对稀盐酸、吲哚醌、茚三酮、碘、滇麝香草酚蓝及碱性酒石酸铜的反应存在不同程度差异，也可用于鉴别”、“。。…。其他理化鉴别：包括紫外吸收光谱、电泳鉴定、红外光谱法、气相色谱法等。紫外吸收光谱显示燕窝水提取液在２７７．８ｌｌｍ下有明显吸收，而甲醇、乙醇提取液无吸收””。于国平”“、冯夏红等””采用解离系统聚丙烯酰胺凝胶电泳法对燕窝及其伪品特征带，伪品无相应谱带。胡珊梅ｏ’在非解离系统下对多种燕窝制品进行聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴别。３．３成分含量测定：测定燕窝中氨基酸、蛋白质５％４５．１２％，猪皮为７３．４６％，鱼鳔为９１．８％，中药材第２９卷第１期２００６年１月５．３。２进行电泳。结果均显示，燕窝有７～８条深浅不一的结果显示，天然燕窝有ｌｏ～１１条深浅不一的谱带，掺伪品的谱带与燕窝的特征带不同。孙素琴”“用红外光谱法测定了６种不同燕窝的红外光谱。结果显示６种燕窝根据其蛋白质、氨基酸和多糖含量的不同而有自己独特的ＩＶＦＩＲ谱图。喻雨琴…。。用气相色谱检翘ｆ燕窝中的单糖组分。确定了燕窝糖蛋白寡糖链由Ｄ一甘露糖、Ｄ－半乳糖、Ｎ一乙酰氨基半乳糖、Ｎ－乙酰氨基葡萄糖和Ｎ－乙酰神经氨酸５种糖组分构成，且具特定的量比关系，形成一组燕窝“指纹”图。白燕糖组分含量明显低于血燕和毛燕，Ｎ一乙酰氨基葡萄糖均值为毛燕、血燕的８４％，半乳糖为６０％，这一特殊比值可用于判别白燕和毛燕。５和唾液酸的含量，在一定程度上可鉴别燕窝及其制品的真伪。陈文锐９’测定燕窝及伪品中氨基酸的含量。结果表明，燕窝中１６种氨基酸的总含量为４０银耳为４．８８％，琼脂为１．３７％。贾磊””检测燕窝饮品中的氨基酸种类和含量，测出燕窝含１８种氨基燕窝唾液酸糖蛋白经碱式硼氢化物处理后，释酸，占干重的４６％一５８％，并可据此鉴别燕窝制品放出０－和Ｎ－连接的寡糖。Ｏ－链接寡糖占大部分。的真伪。毕焕新”。测定燕窝及两种伪品的蛋白质再用凝胶色谱分离，得四个组分。第一组分是来自含量，正品燕窝蛋白质含量为５３．３１％，伪品燕窝球Ｎ一链接糖链的糖类混合物，甘露糖（Ｍａｎ）、Ｎ－乙酰葡分别为９０．３２％和９５，８１％。根据燕窝唾液酸糖蛋萄糖胺、半乳糖的摩尔比为３：４：８。第二组分为四白中的唾液酸可与酸性茚三酮形成稳定的黄色溶一六糖，第三组分为三糖，第四组分（ＶＮ４）为二糖，液，具一定的吸光度，胡国昌９。以标准燕窝为指标，均不舍甘露糖，但含Ｎ一乙酰半乳糖胺。ＶＮ４中的二对２０多种进口燕窝及其制品进行了真伪鉴定。糖为Ｇａｌ（Ｂｌ一３）ＧａｌＮｅ—ｏｌ（ＧａｌＮｅ—ｏｌ＝Ｎ－乙酰半乳６燕窝的化学成分研究糖胺醇）”…。Ｎ－糖苷键连接的寡糖通常含有一个三６．１蛋白质的提取分离文献报道的燕窝蛋白质甘露糖五糖核心区。Ｏｄａ依次用２％链霉蛋白Ｐ和提取方法主要是采用蒸馏水在６５℃以下温度提取，１％胰酶酶解燕窝，在其产物巾提得二种糖肽，一种也有用煮沸提取的。燕窝蛋白质分离的有效方法则糖肽含５种单糖：海藻糖、甘露醇、半乳糖、Ｎ一乙酰葡主要有沉淀法、离心法、电泳、凝胶过滤、ＨＰ［．Ｃ等。萄糖胺和唾液酸，另一种就是含有五糖核心的Ｎ一连Ｈｏｗｅ”…发现燕窝６０～６５。Ｃ的水提物可抑制由接的三天线形寡糖，寡糖链含４种单糖：海藻糖、甘病毒引起的鸡红血球凝集，说明该提取物有可溶的露糖、半乳糖、Ｎ．乙酰葡萄糖胺””。燕窝粘蛋白含活性蛋白。Ｂｉｄｄｌｅ”。用６２０ｃ蒸馏水提得燕窝水提丰富唾液酸。Ｈｏｕｄｒｅｔ发现燕窝中的唾液酸是Ｎ一乙物，磷酸钙柱层析、超级离心法可使其分离。硫酸铵酰神经氨酸…Ｊ。Ｐｏｚｓｇａｙ从燕窝酸解产物中用离子可使燕窝蛋白沉淀。Ｏｄａ”。取爪哇金丝燕燕窝用水交换层析分离得一新的唾液酸衍生物，经１Ｈ和煮沸提取，经葡聚糖凝胶过滤可得一粘蛋白，分子量１３Ｃ—ＮＭＲ检测确定为是Ｎ一乙酰神经氨酸的４，８一酸约１００，０００－５００，０００。Ｙｕｓｏｆ，Ｒ””和Ｍ．Ｈ．ＨＧ”“用酐衍生物。其在溶液中有两种异构体存在”“。ＳＤＳ电泳从燕窝水提取物中分离得５种分子量约分７燕窝的药理作用乎２０－９０ＫＤａ的糖蛋白。江润祥”“等取小白腰雨７．１燕窝蛋白对动物生长的影响ＣｈｉＣｈｅＷａｎｇ燕燕窝６０℃水提物，经Ｂｉｏ—ＧｅｌＰ－１０柱分离可获得用玉米朊、燕麦片和燕窝等配制成不同的配料，测定两个ＥＧＦ活性峰。总水抽提物用Ｓｅｐｈａｃｒｙｌ－２００柱其生物效价。结果表明这３种食物都不能引起动物层析分离，有两个蛋白峰随外水体积洗脱。两个的生长，而在同样的饲料配方巾加３％的乳清蛋白Ａ：。吸收峰则滞留柱上，从而与蛋白质峰分开。陆则可明显地引起动物的生长。表明燕窝虽具有蛋白源””等用ＨＰＬＣ分析了云南短嘴金丝燕、白腰雨燕质的特性，但对动物的生长没有任何明显的效和小白腰雨燕产的燕窝，可见４个洗脱峰，第２峰是果、”。。因此，把燕窝视为一种补充蛋白质的营养滋其蛋白质的主要成分。紫外扫描图谱显示，短嘴金补品足没有意义的，探讨燕窝的药效物质基础，应重丝燕与进口燕窝蛋白质特征吸收峰都在２８０１１１１１，小点研究其活性蛋白的药理作用。白腰雨燕燕窝在２８５ｎｍ，而白腰雨燕燕窝在２９０７．２抑制血凝反应Ｈｏｗｅ发现燕窝６０～６５℃的提取物可抑制由指示病毒引起的鸡红血球凝集…】。分很相似，而白腰雨燕和小白腰雨燕的则有差异。Ｂｉｄｄｌｅ发现雨燕类粘蛋白是一种流感病毒致血凝反应抑制剂，这种血凝抑制活性可被神经氨酸苷酶破坏并伴随释放唾液酸”“。７．３抑制花生凝集素凝集Ｆａｒｒａｒ发现燕窝中的唾液酸糖蛋白可与花生中的凝集素结合，从而抑制花生凝集素的凝集，在去除糖蛋白中的唾液酸后，这一抑制作用更强”…。７４增强凝集素对淋巴细胞的促有丝分裂作用燕窝粘蛋白糖链和肽链的组成及结构研究ＭＨＮＧ观察了燕窝水提物刘人外周单核细胞在凝集素刺激下有丝分裂的促进作用。结果显示，这种辅促有丝分裂作用在凝集素未达最适宜浓度时尤为显著。其活性物质经胰蛋白酶解后其作用不变，且该物质并不是通过与ＣｏｎＡ结合起作用的，可能中药材第２９卷第１期２００６年ｔ胃?Ｒ７万　方数据ｎｍ，说明短嘴金丝燕蛋白质与进口燕窝蛋白质的成将燕窝的胃蛋白酶消化制品用超细颗粒的交联葡聚糖（３５０凝胶长柱分离，得到四个组分。其中相当于一个外水体积流出的组分（分子量高于３万）为主要组分（约占总组分的６０％）。该组分经溴化氰解后用蛋白质高效液相色谱柱１６０分离得一种糖肽。在用化学方法去除其唾液酸后，该肽ＳＤＳ电泳谱仅呈一条泳动带，估计其分子量接近２００００”“。６．２燕窝粘蛋白的研究一般采用酸解、酶解和碱化处理，再通过分析其产物揭示粘蛋白的组成和结构。报导多集中在粘蛋白中Ｎ－糖链和０－糖链的组成比例、糖链中单糖种类和比例、Ｎ一糖链的结构等。是直接作用于细胞。ＳＤＳ－ＰＡＧＥ娃示此活性物质为多种异源蛋白的混合物‘…。７，５燕窝中的ＥＧＦ－２对小鼠３Ｔ３成纤维细胞显强力促细胞分裂作用江润祥等用Ｂｉｏ—ＧｅｌＰ一１０柱层析法，由小白腰雨燕燕窝水提物纯化得一具有ＥＧＦ活性的成分ＥＧＦ－２，并观察其对小鼠３Ｔ３成纤维细胞分裂的影响。结果显示，ＥＧＦ－２对３Ｔ３成纤维细胞显强力促细胞分裂作用。放射性受体分析法测定ＥＧＦ－２所获得的剂量曲线与小鼠ＥＧＦ的标准曲线接近平行。显示怀集燕窝ＥＧＦ一２和小鼠肝细胞的ＥＧＦ受体之间有高度特异的亲和力。此点与南洋金丝燕燕窝所含ＥＧＦ相同，但后者的促细胞分裂活性受小鼠ＥＧＦ抗体抑制，ＥＧＦ－２对淋巴细胞没有辅促细胞分裂作用”“。７．６提高免疫功能、延缓脑组织衰老和消除氧自由基张玫”１对珍珠燕窝提取液进行药理试验。结果显示珍珠燕窝提取液能提高Ｔ淋巴细胞转化以及提高小鼠血液ＩｇＭ含量，说明该提取液可增强细胞免疫和体液免疫。该提取液还能降低小鼠脑脂质过氧作用以及提高小鼠红细胞内超氧化物歧化酶水平，表明其有延缓脑组织衰老和消除氧自由基的作用。７．７强心作用藤冈睦。。探讨了燕窝水提物对循环动态的影响。结果显示，燕窝提取物对心率没有影响，但可显著增强心收缩力。燕窝提取物从１ｍｇ／ｋｇ（ｉｖ）开始显示剂量依赖性降压作用，并特异性作用于舒张期血压。十二指肠内给予燕窝水提取物也有同样的作用。７．８过敏反应新加坡学者发现燕窝可引起由ＩｇＥ介导的过敏反应。燕窝提取物经双向电泳分离后，免疫印迹鉴定其抗原为一６６ｋＤａ的蛋白。经ＳＷＩＳＳ—ＰＩＬＯＴ和ＮＣＢＩ蛋白质数据库检索，这是一种新的蛋白。Ｎ端测序和质谱鉴定显示这种蛋白与鸡蛋白中的一种虫卵抑制剂高度同源””。８讨论８．１现有鉴定方法的优缺点及展望早期的燕窝鉴别研究多采用性状鉴别、显微鉴别及简单的理化鉴别。燕窝是唾液腺的分泌物，并不存在组织细胞的特征，因此显微鉴别的结果可靠性不高，性状鉴别和理化鉴别在一定程度上可区分真伪，但无法差别燕窝的基源、产地、等级等质量问题。而且燕窝理化鉴别的物质基础在于其粘蛋白，虽有一定的特异性，但由于燕窝伪品在制造过程中往往加入一定量的蛋清做粘合剂，故理化鉴别局限性较大，专属性不强。近年发展出红外光谱法、气相色谱法和电泳鉴－ＲＲ－万　方数据定等多种方法，红外光谱法存在样品取样均匀性问题，气相色谱法是以寡糖链成分为分析基础，形成燕窝的单糖指纹图谱以作鉴别。但在生物合成过程，糖蛋白中的糖链是通过糖基转移酶从核苷酸糖将单糖顺次地装配到已形成的糖链受体上，最终生成的糖链结构不但决定于每个糖基转移酶的专一性，而且也受到糖接受性的肽链结构和形成异头键能力的影响，故糖链的合成过程不同于核酸和蛋白质的合成过程，它不是模板化的，它可以终止不同阶段，因而糖链结构普遍存在微不均一性。这种微不均一性或会影响鉴别结果的可靠性。电泳鉴定是以燕窝所含水溶性蛋白质各类为分析基础，已经证明燕窝的蛋白质有多种药理作用，可能是燕窝药效的物质基础之一。因此，理论上电泳鉴定中蛋白质谱带的位置、显色的深浅可很好地反映燕窝的质量，但由于燕窝蛋白富含唾液酸，影响其电泳分离效果。故电泳法有待在方法学上进一步完善。８．２燕窝活性成分的分离研究燕窝中有多种水溶性蛋白，主要存在于６０一８０℃的水提取液中。根据药理作用不同，可分为凝血抑制因子、病毒传染力中和剂、表皮生长因子、促细胞分裂物质。燕窝蛋白的分离提纯相当困难，化学方法分离并不理想，容易使蛋白变性。目前较成功的燕窝蛋白分离方法是物理分离法，如超速离心法、葡聚糖凝胶过滤、生物凝胶过滤，运用这些方法可从燕窝蛋白中可分离出多种不同分子量的蛋白质。ＨＰＬＣ也有成功分离的报道。这些蛋白质与药理活性物质的对应关系及每种蛋白质盼纯度均需作深入的研究。至于燕窝蛋白的电泳研究，多数报道反映燕窝蛋白的电泳图谱分离并不理想，因粘蛋白分子中的唾液酸阴性基团使各种蛋白质所带电荷趋于相等而不易分离。ＳＤＳ．ＰＡＧＥ却可使燕窝蛋白分离。ＳＤＳ－ＰＡＧＥ是根据蛋白质分子量的大小使蛋白质获得分离，这也说明根据分子量大小对燕窝蛋白进行分离是成功的关键。由于燕窝是口服吸收起作用的，因此把其置于人工胃液和人工肠液中进行处理，再对其进行产物分离研究和药理作用研究是有意义的。Ｍ．Ｈ．ＮＧ的研究发现燕窝水提物胰蛋白酶消化液仍然具有辅促细胞有丝分裂作用…ｏ，也说明酶消化不会使燕窝药理作用消失。８．３燕窝传统分级有待科学化燕窝中的白燕、毛燕、血燕，质量疗效不同。如Ｂｉｄｄｌｅ发现白燕和毛燕水提物的凝血抑制活性有显著差别”“。传统认为三者是燕子筑巢次数不同所致，现今有生态学家认为是不同金丝燕筑的巢，也有人认为血燕是燕中药材第２９卷第１期２００６年１月窝所附的岩石上渗出的矿物质把燕窝染成红色。因此，明确燕窝的基源对其质量的判别有重要意义。可采用分子生物学技术检测燕窝中的核糖核酸以作鉴别。参考文献［Ｉ］干租望．干祖望趣味医话辽宁中医杂志，１９９４，２１（３）：１３１—１３３［２］关培生，江润祥．燕窝考新华文摘，１９８５，（１２）：１９５一１９６性状快速鉴月０分析化学，２００１，２９（５）：５５２－５５４［２４］喻雨琴，朱新芳．燕窝及其制品的气相色谱鉴别和定量检测分析测试学报，１９９８，１７（６）：３３—３６［２５］ＹｕＹＱ，ＸｕｅＬ，Ｗａｎｇｂｉｒｄ’ｓｎｅｓｔＨ，ｅｔａｌＤｅｔｅｎｎｉｎａｆｉｏｎｏｆｅｄｉｂｌｅａｎｄｉｔｓｐｒｏｄｕｃｔｓｂｙｇａｓｅｈｒｏｍａｔｏｇＴａｐｈｙＪｏｕｒ－ｈａｌｏｆＣｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉｃＳｃｉｅｎｃｅ，２０００，３８（１）：２７－３２［２６］陈文锐．毛细管气相色谱法测定燕窝中的氨基酸及掺伪鉴别方法的研究旅行医学科学，１９９５，１（３）：１１０［２７］贾磊．燕窝保健饮品分析方法的研究．中国食品卫生杂志，１９８９，９（４）：２９—３２．［２８］胡国昌，欧阳尔文燕窝及其制品的榆测方法．食品科学，１９９６，１７（１１）：４７＿５０『２９］Ｗａｎｇｎｅｓｔｓ［３］张璐１９５９本经逢源．ｒ海：上海科学技术出版社，１９０９．［４］江苏新医学院中药大辞典（下）．上海：上海科学技术出版社，１９８６．１９８６．［５］谢宗万．全国中草药汇编（下册）北京：人民卫生出版社．１９７８４ＣＣｑ３ａｃｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｎａｔｕｒｅＣｈｉｎｅｓｅｅｄｉｂｌｅｂｉｒｄｓ’ｓａｎｄｔｈｅｏｆｔｈｅｉｒｐｒｏｔｅｉｎｓＪｏｕｒｎａｌｏｆＢｉｏｌｏｇｉ—ｃａｌＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，１９２１，４９：４２９４３９．ｉ３０７Ｈｏｗｅ．ｅｔａｌ２５ｌ一２５２ｌｎｆｌｕｅｎｚｖｉｒｕｓｓｉａｌｉｄａｓｅ．Ｎａｔｕｒｅ，１９６０，１８８：［６］谢宗万，余友芩全国中草药名鉴（下册）．北京：人民卫生出版社，１９９６２００５．［７］中国药材公司．中国中药资源志要．北京：科学出版社。１９９４１９０７．［３１］ＢｉｄｄｌｅＦ．，ｅｔａｌＴｈｅｈｅｍ８９ｄｌｌｌｌｎａｔｌｏｎａｎｄｐｈｙｓｉｃａｌｉｎｈｉｂｉｔｏｒｉｎｅｄｉｂｌｅｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｂｉｒｄｎｅｓｔ；ｉｔｓｂｉｏｌｏｇｉｃａｌＪｏｕｒｎａｌ１８］毕焕新燕窝及其伪品的鉴定．中草药，１９８８，１９（８）：３０ｏｆＧｅｎｅｒａｌＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ．１９６３，３Ｉ：３１４４『３２１Ｏｄａ．ＭｏｔｏｎｌｕｃｏｌｄｉｎａｌｌＳａｃｃｈａｒｉｄｅｓａｎｄｍｔｆｉｎｏａｃｉｄｓｏｆｔｈｅｂｉｒｄ’ｓｎｅｓｔＦＯＩｌ—【９］曹明成，牛性来一种掺伪燕窝的鉴别．基层中药杂志，１９９３，７（２）：２０．［１０］杜光燕窝如何辨真伪现代日用科学，２００２，（４）：１９．ｅｄｉｂｌｅＮｉｐｐｏｎＳｈｏｋｕｈｉｎＫｏｇｙｏＧａｋｋａｉｓｈｉ．１９８３，３０（４）：２２１—２２７．［３３］Ｙｕｓｏｆ，Ｒ，ｅｔｌｏｇｉｃａｌｌｙａｃｔｉｖｅａｌＩｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎｏｆｂｉｏ—ｉｎｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｅｘｔｒａｃｔｓｓｗｉｆｉｌｅｔ（Ａｅｒｏｄｒａｍｕｓｆｕｌ—［１１］冯夏红，李峰，郝宁，等药学刊，２００４，２２（５）：９５６ｉ种燕窝的真伪鉴别．中医ｃｉｐｈａｇｌｌＳ）ｎｅｓｔＰｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓｏｆｔｈｅＭａｌａｙｓｉａｎＢｉ—ｏｃｈｅｍｉｃａｌＳｏｃｉｅｔｙＣｏｎｆｅｒｅｎｃｅ，１９９４，１９：１７８［１２］蒋华蒿真假燕窝的鉴别．中草药，２０００，３１（１）：５８．１１３］李曼．三种伪品燕窝的鉴别．基层中药杂志，１９９６，１０（２）：１５［１４］刘宝玲，邵文燕．燕窝及其伪品的显微鉴别药物分析杂志，１９９０，ｌＯ（６）：３６８．［１５］刘惠娟，徐纪文燕窝及其掺伪品的鉴定研究药，１９９１，２２（９）：４１３４１６．［１６］文惠玲，汪治．３种伪品燕窝的箍别．中国中药杂志，１９９６，２１（１０）：５８６－５８７［１７］中药商品知识编写组中药商品知识（中）广州：广东科技出版社，１９８９３０５［３４］Ｎｇ，ＭＨ．，Ｃｈａｎｇｅｎｉｅｒｅｓｐｏｎｓｅｂｙｎｅｓｔ．ＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙＫＨ，ＫａｎｇＹＣＰｏｔｅｎｔｉａｔｉｏｎｏｆｍｉｔｏ—ｅｘｔｒａｃｔｓｏｆｔｈｅｓｗｉｈｌｅｔ’ｓ（Ｃｏｌｌｏｃａｌｉａ）ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ，１９８６，１３（３）：５２１－５３１．［３５］＃Ｉ：润祥，吴文瀚怀集石燕燕窝促细胞分裂活性的研究．动物学报，１９８９，３５（４）：４２９。，３５．中草［３６］陆源，等云南三种燕窝与进口燕窝成份的比较研究．动物学研究，１９９５，１６（４）：３８５—３９１．［３７］童坦君燕窝糖肽的分离与鉴定生理科学，１９８４，４（１）：１９—２０．［３８］Ｈａｎｉｓｃｈ，ＦｒｏｔｌｚｓｔｕｄｉｅｓｃｈａｉｎｓｏｎＧｅｏｒｇ，Ｕｈｌｅｎｂｔａａｃｋ，ｅｔＮ—ｇｌｙｃｏｓｉｄｉｃａｌｌｙｌｉｎｋｅｄａ１．Ｓｔｒｕｅｔｍ＇ａｌｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅＯ?ａｎｄ［１８ｊ王钢力．燕窝绒羽的鉴定．中药材，１９９１，１４（８）：２４［１９］刘惠敏，郭祖文．应用扫描电镜识别真假燕窝电子显微学报，１９９６，１５（５）：４０５［２０］赵素娟，郭焕美燕窝及其制剂的两种简易鉴别方法现代应用药学，１９９５，１２（６）：１６－１７［２１］干国平燕窝及其伪品的凝胶电泳鉴别．中国医院学杂志，１９９６，１６（４）：１７２．［２２］胡珊梅，赖东美．燕窝的聚丙烯酰胺凝胶电泳法鉴别．中国中药杂志，１９９９，２４（６）：３３１．［２３］孙素琴，粱曦云６种燕窝的傅里叶变换红外光谱法原中药材第２９卷第１期２００６年１月ｏｎＣｏｌｌｏｃａｌｉａｍｕｅｉｎ．Ｈｏｐｐｅ—Ｓｅｙｌｅｒ’ｓＺｅｉｔｓｅｈｒｉｆｌｆｕｅｒＰｈｙｓｉｏｔｏｇｉｓｃｈｅＣｈｅｍｉｃ，１９８４，３６５（２）：１１９—１２８Ｆｏｏｄ［３９］Ｏｄａ，ｅｔａｌＳｔｕｄｙｏ／１Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ：ＴｈｅＳｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆ７ｓＮ—ＬｉｒｌｋｅｄＡｓｉａｌｏＣａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｆｒｏｍｔｈｅＥｄｉｂｌｅＢｉｒｄＢｕｉｌｔｂｙＮｅｓｔＣｏｌｌｏｅａｌｉａｆｕｃｉｐｈａｇａ．ＪｏｕｍａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＦｏｏｄＣｈｅｍｓｔｒｙ，１９９８，４６（８）：３０４７—３０５３．ａｌＰｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｃｈｅｍｉｃａｌｓｔｕｄｙｏｆａ［４０］Ｈｏｕｄｒｅｔ，Ｍ，ｅｔＣｏｌｌｏｃａｌｉａ６０８ｇｌｙｅｏｐｒｏｔｅｉｎ．Ｂｉｏｃｈｉｍｉｅ，１９７５，５７（５）：６０３—［４１］Ｐｏｚｓｇａｙ，ｅｔａ１．４，８－Ａｎｈｙｄｒｏ—Ｎ—ａｃｅｔｙｌｎｅｕｒａｍｉｎｉｅａｃｉｄ８９?１—万方数据