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固氮解磷解钾牛粪菌肥制作与工艺优化
作者：方华舟 张婷
来源：《湖北农业科学》2014年第03期
摘要：以一种芽孢杆菌（Bacillus sp.）、假单胞菌（Pseudomonas sp.）、木霉
（Trichoderma sp.）及曲霉（Aspergillus sp.）组成自制腐熟菌剂，以圆褐固氮菌（Azotobacter chroococcum）、巨大芽孢杆菌（Bacillus megatherium）、胶质样芽孢杆菌（Bacillus
mucilaginosus）组成功能菌剂，在对新鲜牛粪一次发酵充分腐熟的基础上，以功能菌剂不同接种量对腐熟牛粪进行二次发酵，以探索和优化牛粪菌肥制作工艺及流程。结果表明，自制腐熟菌剂升温迅速、高温期长、腐熟效果良好；二次发酵功能菌株数量、发芽指数、发酵时间、主要速效肥力效果、发酵过程控制等方面，0.5%接种量明显优于0.1%接种量，与1.0%接种量相接近。说明功能菌剂二次发酵接种量以0.5%较为适宜，以充分腐熟牛粪为发酵基质，可生产优质有机菌肥。
关键词：牛粪；功能菌肥；制作；工艺优化
中图分类号：S141.4 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）03-0635-05
近年来，随着中国养牛业的迅猛发展，产生了大量牛粪，如果处理不当，将对周边环境及人们健康造成重大威胁。研究表明，将禽畜粪便进行好氧堆肥生产优质有机肥，不仅可有效解决大量禽畜粪便污染，更可良好实现禽畜粪便资源化利用及适应现代有机农业发展需求，走生态、环保、循环农业发展道路，这已被证明为现代畜牧业及现代农业有机结合的重要和行之有效的途径[1，2]。牛粪经堆肥化处理，发酵腐熟形成重要活性有机物质—腐殖质，不仅对作物土壤具有重要改良作用，可增加土壤有机质含量，更是其肥力元素的主要载体，为作物生长提供较充足的氮、磷、钾、钙、镁、硫、锌等各种大量及中微量元素，且稳产高产、品质优良[2，3]，因此近年来受到了广泛重视。然而，自然堆肥腐熟周期长，且氮、磷、钾等主要肥力元素含量偏低，导致肥力效果不显著等，极大地限制了牛粪等禽畜粪便的规模化、工业化利用。加快堆肥腐熟进程，切实提高堆肥效率，并在此基础上进一步添加固氮、解磷、解钾等功能菌株，大力增加作物土壤中有益功能菌株数量，切实提高腐熟有机质氮、磷、钾等主要肥力元素含量水平，将普通堆制有机肥转变为有机功能菌肥，是近年来对牛粪等有机废弃物进行资源化、工业化利用的主要发展方向[4，5]。目前，国内外学者关于加快牛粪等禽畜粪便堆肥发酵及腐熟进程方面的研究成果及报道较多，对堆肥适宜碳氮比、含水量、翻堆次数、通氧量、腐熟菌剂接种量等研究较为清楚[4-6]，但对进一步制作相关功能菌肥的研究及报道较为少见。本试验充分借鉴前人快速堆肥腐熟经验及成果，以自制牛粪腐熟菌剂快速腐熟牛粪，并在此基础上，进一步添加固氮、解磷、解钾等功能菌株进行二次发酵，以二次发酵工艺及参数为研究重点，以期获得氮、磷、钾等主要肥力元素含量高的牛粪功能菌肥产品，为工业化利用牛粪资源及田间应用提供一定技术参数及理论依据。 1 材料与方法