各种物理手段不断地被引入到生物传感器，当今的生物传感技术日新月异。1975年，热酶探针(thermal enzyme probe)和酶热敏电阻器(tnzyme thermistor)分别研制成功。20世纪70年代起，人们就开始寻求一种可以直接捕捉敏感源与目标物之间结合过程(如，抗体与抗原的结合)的换能器。直到1983年，Leiberg等人发表了一篇采用表面等离子体共振(SPR)技术实现实时监测亲合反应的报道后，这一问题才得到解决，这一技术随即促成了免疫传感器的产生。1984年，Turner等人报道了用二茂铁及其衍生物作为氧化还原酶的介体以制造廉价酶电极的方法。很快MediSense公司便以此为基础发展了能大规模生产具有高重现性酶电极的丝网印刷技术，该技术推动了生物传感器的发展。20世纪90年代初，生物传感器的研究进入第二阶段，这时期的生物传感器为第二代。第二代生物传感器的特点是使用抗体或受体蛋白作分子识别组件，换能器的选用则更为多样化，诸如场效应管(FET)，光纤(FOS)，压电晶体(PZ)，声表面波(SAW)器件等。1996年，Turner等人研制的一种以DNA为敏感源的传感器，利用液晶分散技术，将DNA聚阳离子配合物固定在换能器上，所有能影响DNA分子间交联度的化学和物理因素均能被灵敏地捕获，并反映为一个强的、具有“指纹”结构的圆二色谱吸收峰。2l世纪发展的生物传感器为第三代产品，随着微加工技术和纳米技术的进步，生物传感器不断地向微型化、集成化方向发展，便携式测试仪已得到快速发展。当今，纳米材料在生物传感器中的应用，使其研究进入崭新阶段。我国生物传感器研究始于20世纪80年代初，20世纪90年代是我国生物传感器应用取得较大发展的l0年，山东省科学院生
物研究所是国内首家在该方面研究开发取得成功的单位，从1983年到1998年已研制成功了l0多项产品，有的成果达到国际先进水平。以SBA_40型和50型生物传感分析仪为代表，仪器集成了许多智能化操作程序，其主程序可方便地满足多种自动测定要求。具有多酶协同作用的复合酶膜生物传感器，通过自动测定程序实现了糖化酶活性的快速自动测量，应用双电极一差分的方法实现了难以分析的生化样品测定，包括尿素、谷氨酰胺、淀粉、蔗糖、乳糖、麦芽糖等。
快速分析
利用物质的化学反应为基础的分析称为化学分析化学分析历史悠久是分析化学的基础又称为经典分析化学分析是绝对定量的根据样品的量反应产物的量或所消耗试剂的量及反应的化学计量关系通过计算得待测组分的量而另一重要的分析方法仪器分析是相对定量根据标准工作曲线估计出来
指纹图谱
指纹图谱是一种综合的，可量化的鉴定手段，它是建立在化学成分系统研究的基础上，主要用于评价中药材以及中药制剂半成品质量的真实性，优良性和稳定性，中药及其制剂均为多组分复杂体系，因此评价其质量应采用与之相适应的，能提供丰富鉴别信息的检测方法，建立指纹图谱将能较为全面地反映中药及其制剂中所含化学成分的种类与数量，进而对质量进行整体描述和评价，在此基础上，如果进一步开展谱
效学研究，可使质量与其效果真正结合起来，有助于阐明作用理，总之，指纹图谱的研究和建立，对于提高质量，促进现代化具有重要意义。
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食品科学与工程122 王智 125242816