谭 昶 王谊鹃
（中南民族大学经济学院 湖北 武汉 ４３００７４）
摘 要：一个地区的发展离不开产业，特色产业是促进民族地区发展的重要因素。通过对利川市凉雾乡七里沟村莼菜基地的调研，从莼菜种植的技术、投入规模、加工技术、市场等全面了解当地居民对种植莼菜的各种需求以及在种植过程中遇到的风险和实际困难，从而提出一些对策建议，为村民解决一些实际困难，促进当地莼菜产业更好地发展。
教育期刊网 http://www.jyqkw.com
关键词 ：民族地区；特色产业；农民增收；地区发展
中图分类号：F590 文献标识码：Ａ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６６５－２２７２．２０１5．14．０13
作者简介：谭昶（１９９０－），男，中南民族大学经济学院硕士研究生，研究方向：农村与区域发展；王谊鹃（１９７９-），女，博士，中南民族大学经济学院副教授，硕士生导师，研究方向：农业
莼菜，又名马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生名贵草本植物，鲜美滑嫩，富含胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质，口感爽滑，甘甜可口，具有减肥消肿、壮肾益智、清热利尿、防癌之功效，是一种营养极为丰富的绿色蔬菜珍品，其经济价值也非常高。
七里沟村位于利川市凉雾乡的西北部，东南与继昌莼菜基地相连，北与福宝山风景区相连，地处山间，水源丰富，雨量充沛，气候温和，非常适合莼菜的生长。笔者通过发放问卷和访谈方式对该村５０余户村民进行调查，从莼菜种植技术、市场、收益、风险等方面了解当地莼菜产业的发展状况。
本次调研是为了了解村镇特色产业发展现状与农民增收情况，掌握农民对特色产业的看法和意见以及农民在特色产业发展过程中所遇到的实际困难。这次社会调查，选择的是利川市七里沟村作为调研对象，调查当地莼菜产业带来的实际收益和发展过程中遇到的难题。村中最早从２００２年就开始种植莼菜，一进人七里沟村，就可以看到，现在村民们把很多稻田都已经改种莼菜了。
１ 七里沟村莼菜产业发展的基本情况
通过调查发现，在种植莼菜之前，４０％的家庭靠外出打工作为收入来源，５３．３％的家庭靠务农维持生计，该村的年户均收入为１０ ２６５元，最少的家庭只有１ ４００元（见表１）。
从２００８年开始，全村在当地政府的带领下开始寻找大山里的致富之路，刚开始的时候，还只有少部分家庭种植莼菜，但是，到目前为止，全村的莼菜种植面积已达３００余亩，年均亩产莼菜１ ５００kg，创造年产值约２００万元。如表１所示，种植面积达１０亩以上的有８户，占１６％，其户年均收入为６０ ９００元。不足５亩的户数为２３户，占４６％，其年均收入为２１ ２８０元，从表１的统计数据可以看出，当地莼菜产业是具有规模效益的。
吴某庆是本村最早从事莼菜种植的，从２００２年就开始种植莼菜，早期也面临着诸多困难和风险，如：种植技术、产品加工、市场销售、交通运输都存在很大的困难，尽管面临这么多的困难，但是他还是坚持下来了，２０１４年其种植面积达２０余亩，创造直接收益８万余元。同时，他家中从事收购村民采摘的新鲜莼菜以及莼菜的初级加工，成为全村的莼菜贸易中转站，是本村莼菜产业发展的重要推动者，从一个普普通通的农民到如今的加工老板，都是莼菜产业的发展带来的收益。
在关于政府对莼菜产业支持方面，根据调查数据显示，如图１所示，５０％的人认为有政府支持但是支持力度不大，４３％的人认为政府的支持力度较大，７％的人认为无政府支持或不了解。通过对村民的走访，大部分对政府的支持政策是比较满意的，但是基层政府的执行力度不够，很多政策经常落不到实处，而且对基层干部的一些做法持不满的态度，例如：村干部私自将本村山上的水库卖给了镇上的居民做饮用水，造成本村很多村民的莼菜基地水源得不到有效的供给。
七里沟村九组村民吴某政，家中有3个子女，在种植莼菜之前靠种植粮食作物维持生计，年收入只有约１万元，根本无法支撑沉重的家庭负担，２０１２年在村民李某的介绍下，开始从事莼菜种植，把家中的几亩稻田都改种莼菜了，收入也慢慢提高了，从起初的１万余元到现在的５万余元，生活也慢慢的有所改善。但是，据他反映，2014年村干部把后山水库私自卖给了集镇的居民，由于他家住在半山腰，地势相对较高，莼菜水源供给也出现了很大的问题，眼看正是莼菜生根发芽的季节，水源也是他目前最担心的问题。
２ 当地莼菜产业发展过程中的问题
根据调查和走访发现，目前七里沟莼菜产业的发展面临着以下几个方面的问题。
２．１ 水源问题
莼菜是一种水生蔬菜，种莼菜必须使用水田，对水质要求也很高，而且要确保田水流动，才能减轻叶腐病的发生，田水要保持干净清澈，不然泥沙会污染莼菜茎叶表面的胶质。水源问题是村民反映最多和最直接的问题，自从2014年村干部私自将后山水库卖给集镇居民，该村的莼菜基地水源灌溉就出现了很大的问题，特别是地势较高的莼菜基地更是严重不足，严重损害了村民们的切身利益，村民们一提及此事就很愤怒，水库属于集体财产，个人无权私自买卖，村民们都希望上级政府能够下乡实地考察，为村民们解决实际困难，希望水源问题得到改善。
２．２ 种植规模偏小
根据调查数据显示，全村的种植面积为３００余亩，规模还比较小，而且４６％的户数种植面积在５亩以下，其年均收入只有２１ ２８０元，经营效益不是很明显，而面积在１０亩以上的只占１６％，年收入为６０ ９００元，从其年均收入可以看出当地莼菜产业具有规模效益。为了进一步促进当地莼菜产业的发展和农民增收，政府也应在资金投入、种植技术、市场管理等方面加大力度，能够给予莼菜种植户一定的补贴，鼓励村民参与莼菜种植，从而提高当地莼菜产业的规模。
余某，七里沟村八组村民，从２０１３年才开始种植莼菜，在此之前，外出打工是家庭的唯一收入来源，年收入只有２万元左右，而且家中母亲年事已高，所以他决定在家创业发展，在本地市场带动下，于是开始了莼菜种植，起初他只种植了３亩，第二年就增加到６亩，创造直接收益４６ ０００元左右，据他反映，种植莼菜比种植水稻收益高很多，而且也比外出打工轻松不少，所以他决定今年还要加大投入，扩大种植规模。同时，他还希望政府可以给予更多的金融支持，放宽贷款条件，使他们能够获得一定数额的贷款，从而加大莼菜产业发展的投入。