４、配送中心主管负责接收各客户下单、分拣总库分单工作；采购主管负责与所有供应商的往来业务及本市原材料和零星采购任务；采购主管要注意＂存量警示、销量警示“，不要无视库存情况。
三、收货与检验：
1、生鲜食材定向采购，集中验收、统一配送。
2、生鲜食材（包括本地自购的海冰鲜、蔬菜及肉类、禽类），均须在配送中心集中验收，验收后检验人员要及时在送货单（或市场小票）上签字确认，回交配送中心。具体安排如下：
3、入库的酱料、干货、烟酒、饮料及物料用品等，必须按合同约定的品牌、品质、规格等收货，防止以次充好。具体验收人员安排如下：
5、原则上当天收货的物料需要当天处理完毕，进行入库信息的统计，点数入库、填数入账。
6、仓库主管必须严格按照规定对每一个入库单的入库物料进行数量确认，发现异常情况要追查原因，及时处理。
7、仓库主管、仓库管理员是各类物品的质量检验员，行使对相应申购物品的质量检验权力，承担相应责任；特殊原因需由其他人员检验收货的，由相关责任人授权并承担责任。
四、退换货：
1、中心分拣总库、各申购使用单位对货不对板、质量不符的物品均可退换货。
2、属于货不对板、质量不好或严重超量而影响正常销售或使用的食材及物品，要即时通报配送中心经理，再进行换货或退货处理
3、由各部门检验人员书面注明退换货理由，连同所列物品退回配送中心，配送中心再与相关供应商或采购人员交涉，及时妥善处理。
4、退换货品应尽量保持收货时的原状，不要出现人为损坏现象，以便配送中心的后续处理。
5、属于本部门内部管理不善造成的不合格货品，或由于延误时间造成变质
的食材不予退换，且要追究当事人的责任。
4、仓库主管对退仓货品必须当日次分拣归类，即残次品、即期品、正品等，登记入账，及时退换处理。
第五章物品配送
一、所有物品以配送中心为主要集结地，按计划分车次循环配送，司机兼任配送员定时送达到各店。
二、配送车次及货品分类：
三、配送车辆其它时段不安排车次配送。
四、公司配送员/司机每天要根据以上车次到达时间表，提前准备好当天调拨物品及其清单，包装妥当，迅速装车，以免延误。
五、配送货品包装分门别类做好标识，对单装车，分区摆放，单随货走；送货单必须有品名、规格、单价、数量等项目。
六、配送员/司机要主导卸货，验货完毕之后，收回已经被确认的送货单一联，装入专用文件袋带回，收回上次送的转送箱。
八、原则中心采购人员、签约供应商不得直接押货到店，接触各店验收人员。
第六章单据传递
一、客户网上下单，由后台生成订单。
二、采购部本地采购材料的小票，采购人员及时整理交财务部报账。
三、供应商来货的冰鲜类、禽类、肉类的单据，由采购主管和仓库主管确认签收后交财务部记账。
四、所有有关成本的单据，必须有验收人确认签字。
六、数据与单据关系到货款支付和成本核算，各部门一定要有专人负责管理，并做好成本登记，以便内部核算，同时要及时提交财务部记账。
第七章盘点管理
一、盘点时间：分为定期和不定期。
1、定期盘点：每月最后一天，由财务部主导，配送中心人员配合。
2、不定期盘点：由财务部牵头，协同配送中心不定时对某品牌、某单品进行抽查。
3、盘点过程中发现异常问题及时反馈处理，处理时限不超过24小时。
4、盘点时需保证盘点数量的准确性和公正性，弄虚作假，不按盘点作业流程作业等要追究相关责任人责任。
5、盘点初盘、复盘责任人均需签名确认，并对结果负责。
二、帐物不符处理：
库存物料发现帐物不符时需要查明原因，追踪溯源，再根据责任轻重进行处理，处理分为按规定扣分罚款、承担直接经济损失、报案等。
三、物品报废处理：
1、对即期品、过期品要按照规范标准迅速处理，报中心经理审定。
2、对确认的报废物品由仓管人员填写《报废处理单》交于经理确认，并经财务部审核后，仓管人员根据《报废处理单》将报废产品的规格、数量清点清楚，方可报废处理。
第八章其它
一、依据公司《奖惩条例》，对执行本制度的优秀者予以奖励，对执行本制度的失误者予以处罚，每月由公司行政部据实考核及处理。
二、本制度自2017年月日起执行，原有的相关规定与本制度相抵触时，则以本制度为准，原有的相关规定同时废止。
三、公司行政部对本制度具有解释权和修订权。