2016最新尔雅食品安全与日常饮食期末答案
?D、十分之一正确答案： B 我的答案：A29我国是什么时间颁布的《风险情况交流在食品标准好安全问题上的应用》。1.0 分?A、1988?B、1998?C、2000?D、2001正确答案： B 我的答案：B30生物胺主要存在于多种食品，尤其是（）类食品。1.0 分?A、油炸类?B、
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烘烤类?C、发酵类?D、曝晒类正确答案： C 我的答案：C31丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状，其具有流行病学的证据。1.0 分?A、神经毒性?B、遗传毒性和生殖毒性?C、潜在致癌性?D、以上都对正确答案： A 我的答案：A32酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。1.0 分
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?A、盐酸?B、盐?C、糖?D、小苏打正确答案： A 我的答案：A33北京蜀国演义酒楼螺肉事件是由（）引起的。1.0 分?A、瘦肉精?B、结核菌?C、沙门氏菌?D、寄生虫正确答案： D 我的答案：D