12.新生儿按公斤体重计算，相对比成人消耗的能量多（ ）倍
A 5~7 B 2~4 C 3~5 D 7~8
13.蛋白质的食物热效应为（ ）
A 30%~40% B 4%~5% C 5%~6% D 10%
14.基础代谢的能量消耗测定时的室温保持在（ ）
A 35-37℃ B 18-20℃ C 15-25℃ D 18-25℃
15.热量单位“卡”和国际能量单位“焦耳”之间的换算关系是（ ）
A 1千卡约等于4.184焦耳 B 1卡约等于4.184千焦耳 C 1焦耳约等于4.184卡 D 1卡约等
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于4.184焦耳
1.碳水化合物的生理功能包括（ ）
A.提供能量
B.构成组织结构
C.节约蛋白质
D.抗生酮作用
正确 A.提供能量 B.构成组织结构 C.节约蛋白质 D.抗生酮作用
2.下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（ ）
A.血糖生成指数高的食物在胃肠道中消化快
B.血糖生成指数低的食物在胃肠道中消化快
C.食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据,
D.高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物
3.关于能量消耗，下列描述正确的是（ ）
A.基础代谢的能量消耗是人体主要的能量消耗 ,
B.某5岁男孩一日的全部能量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应 ,
C.食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量有关,
D.基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
4.影响人体基础代谢的因素包括（ ）
A.体表面积与体型,
B.年龄 ,
C.内分泌,
D.寒冷
5.下列能提供能量的营养素有（ ）
A.蛋白质 ,
B.脂肪,
C.碳水化合物
D.矿物质
1.碳水化合物具有节约蛋白质的作用。（ ）
True 正确 False 错误
2.成年人的能量消耗主要包括维持基础代谢、体力活动和食物热效应三个方面。（ ）
True 正确 False 错误
3.食物血糖生成指数可作为糖尿病患者选择多糖类食物的参考依据。（ ） True 正确 False 错误
4.中国人正常BMI值是18.5~24.9 （ ）
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True 正确False 错误
5.BMI高于正常取值范围上限的人一定是肥胖症患者。（ ）
True 正确 False 错误