食品危害分析及预防控制措施(培训材料)(3)

12. 若后工序有一个高温杀菌过程，是否前工序就不需控制细菌繁殖？

不行，因为繁殖过程中会产生毒素。

13. 企业对HACCP要验证，验证记录有哪些？（与监控、纠偏的水分开）

14. 验证计划应包括哪些方面？

15. 法规中对进口的要求，若无MOU，FDA是否允许进入？若进入，有哪些程序？验证、进口商或第二方（合法的）.

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