关于外资企业必胜客餐厅的访谈内容
1、调研对象:必胜客餐厅 必胜客概况
必胜客餐厅始源自1958年美国的堪萨州。首间必胜客由卡尼两兄弟创立的。他们察觉到特殊餐厅经营手法有良好发展机会，故选择了此方法为扩大经营的方针，于是第二年，首间以特许经营的必胜客开业。1977年必胜客成为百事可乐公司的分公司。1983年，怡和于夏威夷取得第一家的营业权后，又陆续代理台湾、香港等地的经营权，自此，必胜客如雨后春笋般迅速发展，分店遍布全国。2004年，回收华南地区特许加盟权，至此必胜客在中国所有餐厅均为直营店。 2、访谈人：此次我们小组采访了必胜客广州分店的资深副经理区先生。 3、访问内容
问：区经理，您好！请问必胜客刚开始进入中国市场的时候怎样进行本土化的？ 答：首先必胜客餐厅开展了3个方面的本土化， （1）产品的本地化
推出了一系列华夏美食精品，希望通过中国博大精深的饮食文化与比萨相互结合以满足中国人的口味。 （2）原料的本土化
以前70%的原料依靠进口，现在本土采购的份额已经占了95%。 （3）员工的本土化
中高层管理人员的本土化，只有国人才了解国人。
问：那么请问必胜客进驻中国市场，对中国员工什么要求呢？
答：必胜客强调对质量的承诺，对服务、价值的土奉献，以及创新、成长和领导能力。每一位员工都要给顾客带来在必胜客用餐的愉悦经历，并努力奉献所能提供的最好比萨。任何时间任何地点人们需要点餐时，员工都将及时准确的提供美味的比萨，服务标准可用8个字概括“自信高效，有礼有节”。 问：那么请问必胜客对员工有什么样的就业规划与培训吗？
答：必胜客对员工的职业发展路径主要有：餐厅储备经理（职业发展起点）---餐厅副经理---餐厅经理---区经理---区域经理---营运高级管理人员。会提供多路径的发展机会到其他专业部门。
同时，（1）服务组员工可以从服务员到训练员，再到组长，每个职位都有明确
相应的培训内容，所需要的技能以及晋升标准。 （2）如果是大学生兼职，在完成大学学习后想要进一步成为储备经理可 通过必胜客专门为大学生开设的绿色通道，该通道可省去其他外部候选人要经历的招募流程。绿色通道计划：全日制学生在双向选择的原则下，在毕业前完成晋升面试，毕业后直接晋升储备经理。 问：请问对必胜客员工有什么样的薪酬标准？
答：（1）普通服务员是9.8元/时、训练员11元/时、组长12.2元/时，上班期间有半个钟的带薪休息。
（2）经理级员工是按月计算的，且又根据经理级别不同而不同，每个月都有津贴，每月2700以上。