组别： 策划者：
时间：二〇一四年四月二十三日
- 1 -
目 录
第一部分 会展市场环境分析 .......................................................... 4 一、政策背景环境分析 ............................................................... 4 二、行业环境分析 ...................................................................... 4 三、展会背景分析 ...................................................................... 5 四、发展空间分析 ...................................................................... 5 五、项目SWOT分析 ................................................................. 6 第二部分 展会基本框架 ................................................................. 6 一、展会名称 ............................................................................. 6 二、举办地点 ............................................................................. 6 三、举办时间 ............................................................................. 6 四、主办展机构.......................................................................... 6 五、承办机构 ............................................................................. 6 六、办展目的 ............................................................................. 6 七、办展频率 ............................................................................. 7 八、展会规模 ............................................................................. 7 第三部分 宣传推广 ........................................................................ 7
- 2 -
一、招展 .................................................................................... 8 二、招商 .................................................................................... 8 第四部分 会展工作人员分工计划 ................................................. 9 一、前期的宣传与推广工计划 ................................................... 9 二、场地布置工计划 ................................................................. 9 三、礼仪服务工计划 ................................................................. 9 四、现场场地管理 .................................................................... 9 五、展会物品管理 .................................................................... 9 第五部分 实施方案 ...................................................................... 12 一、展会服务商安排计划 ......................................................... 12 二、展会结算计划 .................................................................... 12 三、配套活动 ........................................................................... 12 第六部分 风险防范 ...................................................................... 14 一、突发事件处理方案 ............................................................. 14 第七部分 经费预算 ...................................................................... 16 一、展位收入 ........................................................................... 16 二、装饰费用 ........................................................................... 16 三、赞助与其他收入 ................................................................ 16 四、固定成本 ........................................................................... 16 五、展会总收入预算表 ............................................................. 16 六、展会总支出费用预算表 ...................................................... 16 七、本次展会预计盈利报表 ...................................................... 16
- 3 -
第八部分 附录 ............................................................................. 16
第一部分 会展市场环境分析
一、政策背景环境分析
广州作为国家商务部确定的全国餐饮五大集聚区的核心城市，作为国内的首个“双料”美食之都，下一步广州将重点抓好以下三项工作，加快建设国际美食之都：
第一，要抓规划促产业集聚。指导和鼓励各区、县级市加强规划、优化环境、打造特色，促使各区、县级市加大投入，全力建设好广州美食园、惠福美食花街、太古仓滨水美食区、沙面欧陆风情美食区等14个美食街区，培育一批与广州国家中心城市地位相称、上规模、上档次的饮食产业发展集聚区。
第二，提升促现代业态集中。加强餐饮业标准体系建设，鼓励和引导进驻美食街区的餐饮企业，加速业态置换、业态创新，既注重传承传统饮食文化，也注重推广新派饮食潮流；既兼顾提升中式菜系，也兼顾推介与国际接轨的西式菜系，大力推进广州餐饮业规模化、品牌化、连锁化经营。
第三，是抓环境促进配套完善。会同国土、规划、城管、交通及各区、县级市，加强停车场等配套建设，多渠道、灵活地解决重
- 4 -
点美食街区和餐饮龙头企业的停车难问题。 二、行业环境分析
自改革开放后，世界上多种新型餐饮业状态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。
国内餐饮市场日益呈现多元化发展态势，虽然中餐在总体规模上依然处于绝对主体的地位，但是中餐在中国城市餐饮市场上的地位已经显现出由“绝对主体”转变为“相对主体”的趋势，近三年餐饮业态逐渐趋向弱势。中餐格局的变化导致了多数运做的饮食企业多为中小新办企业，“船小好掉头”成为了中餐经营的一贯特点，预计此情况将导致比例及份额的逐渐下降。 三、展会背景分析
翻阅广州美食节的历史，我们不难发现，广州美食节具有浓郁的文化内涵、强烈的人文色彩以及突出的风格特点。广东美食节以其独特的文化展示方式逐渐深入人心，现已经成为了人们节庆生活中的一部分。随着美食节的兴起，美食也在以各种形式呈现在人们面前，在美食节萌芽阶段就开始以其独特的魅力吸引了众人眼球，多年来一直在行业中坚持自有的品牌和原则，成为业界独树一帜的花朵。
四、发展空间分析
现在美食会展市场在广州已经举办多年，无论是主办方、承办方还是观众，都已熟悉广州美食节。市场逐渐呈现饱和状态，据中
- 5 -