2012年麻阳职中阳光工程培训 ----水稻种子催芽技术 一、晒种
晒种有利提高种子的发芽势。浸种前选晴天，把种子均匀铺成3—4厘米厚，要勤翻轻翻，使种子均匀受光，一般要晒1—2天。翻动种子时注意不要戳破种皮。阳光充足温度较高时要增加种子翻动次数。晒种在浸种催芽前1周左右进行。
二、选种
选种可进一步除去秕谷、病粒等，使种子达到饱满度均匀，这样才能保证秧苗生长整齐一致。通常采用清水和盐水选种2种方法。盐水选种的关键是配好比重适宜的盐水，比重以1.10—1.13最适宜，具体配制方法是：100公斤清水加食盐20—25公斤，搅拌溶解后用比重计测，也可用鲜鸡蛋替，以鲜鸡蛋放入溶液中露出5分硬币大小即为适宜。
三、浸种
坚持药剂浸种的目的主要是杀灭稻种携带的病菌。水稻种子传播的主要病害有恶苗病、稻瘟病、稻曲病、白叶枯病，苗期灰飞虱传播的条纹叶枯病等。目前常用的浸种药剂有“菌虫清”、“吡虫啉”402、多菌灵等。使用方法应掌握三个要点。
第一、药量与兑水量。用菌虫清1.5～2包(20克 加10%吡虫啉10克，两种药剂先混合后加少量水调成浆糊状，然后加清水8公斤，均匀稀释。
第二、稻种量与药液量：将晒选过的稻种5～6公斤，浸入配制成的8公斤菌虫清和吡虫啉的混合药液中，上下翻动数次，浸种容器需加盖，并置于阴凉避光处。如在同一容器内需浸的稻种数量较多时，可按上述比例配制药液。
第三、浸种时间与气温：在日平均气温18～20℃时，浸种60小时（三夜二天），23～25℃时浸种48小时。一般5月底以前浸种的，要求浸足60小时，6月初开始播种的需浸足48小时，浸足时间是保证药效的关键。
浸种时间长短也可以种子吸足水份为依据，其标准是谷壳透明，米粒腹白可见，剥去颖壳米粒易折断而无响声，用手能碾碎时，表明种子已吸足水分。一般2－3天左右。浸种后不必淘洗可直接催芽。
四、催芽
催芽是人为创造适宜的水、气、热条件，促使稻种集中、整齐地发芽的过程。在其他条件相同的情况下，催芽播种比不催芽播种出苗快3天以上，而且苗整齐一致，成苗提高5%—10%。因此无论采用哪种育苗方式，都应先催芽再播种。稻种经严格消毒和充分浸泡吸足水后就可以进行催芽。
催芽的主要技术要求是：“快、齐、匀、壮”。 催芽要求 “快”（2～3天内催好芽）、“齐”（要求破胸、发芽整齐，发芽率达90%上）、“匀”（芽长均匀，根芽整齐一致）、“壮”（根芽粗壮，芽色鲜白，有清香无异味，芽长半粒谷、根长一粒谷）。
催芽的基本技术环节是“高温破胸、适温催根、保湿催芽、摊晾炼芽” 1、高温破胸（露白）阶段
指开始催芽至80%以上种谷的种胚突破谷壳露出白色这一阶段，一般历时12～24小时。此阶段应使谷堆温度尽快上升到35～38℃。方法是先将种谷在50～55℃热水中浸陶3～5分钟，边倒边搅拌。然后起水稍沥干，再上堆密封保温。此阶段不宜淋水，避免无氧呼吸过盛而导致谷壳起涎。杂交早稻种催芽时，此阶段谷堆温度控制在30～35℃为宜。
种胚突破谷壳露出时，称为破胸。种子吸足水分后，适宜的温度是破胸快而整齐的主要条件。在38℃的高温上限内（即最高最高温度不得超过38℃），温度越
高，种子的生理活动越旺盛，破胸也越迅速而整齐。反之，则破胸慢，且不整齐，播种后易形成大小苗。将吸足水份的种子放入50℃左右的温水中（手试不烫手）泡5-10分钟（增加能量），起水后立即用用湿麻袋包好种子, 四周用稻草覆盖保温（麻袋、稻草的作用是透气、保温、保湿）, 稻种很快就会升温, 温度应保持在35℃左右，隔半天用手摸一下种子, 不烫手就可以。切不可用塑料布、塑料编织袋、尼龙袋包扎，因为其透气性差，容易造成种子缺氧（种子破胸时要呼吸大量氧气），产生酒精，使种子中毒死亡
稻谷在自身温度上升后要掌握谷堆上下内外温度一致，必要时进行翻拌，使稻种间受热均匀，促进破胸整齐迅速。防止霉口滑壳。
2、适温催根
种子白芽露出后是最容易烧芽的时候, 如果温度持续较长时间40度以上时，会出现高温烧芽，所以破胸前后要密切注意温度的变化，揭去稻草，温度过高时要及时翻堆散热，破胸露白后，谷堆温度控制
在30-35度，以促进齐根。此阶段因种谷呼吸强度大，放出的热量多，故应采用翻堆、淋水等措施将谷堆温度控制在30～35℃，促进齐根，防止“高温烧芽”。
3、保湿催芽：
齐根后要适当控制根的生长，促进芽的生长，达到根齐芽壮。根据“干长根，湿长芽，热长根，冷长芽，有氧长根，无氧长芽”的原理，保温催芽，齐根后，应降低谷堆厚度和淋25℃左右的水，使谷堆温度保持在25℃左右，促进幼芽生长。维持12个小时左右即可催出标准牙，当芽长半粒谷，根长一粒谷时即可播种就达到催芽要求了。机插秧的秧苗催芽标准为露白或芽长2毫米时为宜。
3、低温晾芽：
由于出芽是在较高的温度下进行的，这一温度一般要高于当时的气温。特别是早稻，摊晾炼芽使种芽得到锻炼，增强芽谷播种后对外界环境的适应能力、增强种
芽的抗性和提高生命力。一般在芽谷催好后，置室内摊晾,, 在自然温度下炼苗半天以上, 谷芽摊放厚度以6厘米左右为宜，并且结合喷洒冷水，增强根、芽的抗寒能力。如遇到低温寒潮不能播种时，可进一步将谷芽摊薄，结合洒水，防止芽、根失水干枯，等到天气好转时，抓住冷尾暖头，抢晴天播种。 达到内湿外干就可播种了。
五、杂交水稻种子催芽的异常现象及对策
近日，稻谷种在催芽中出现哑谷、发涎、烧芽、芽根不齐等异常现象。其实出现上述状况多为管理不善引起，只要找到原因，并及时采取合理补救措施，就可减少损失，培育壮秧。
1. 哑谷多。哑谷率一般应不超过5%为正常。哑谷多的原因主要是种子质量差；或浸种时间不足造成吸水不够；或破胸时温度低，翻拌不均，致使破胸不齐。因此，必须精选谷种，充分浸种，进行高温破胸。
2. 发涎和酒精中毒。催芽时谷堆水分过多，温度不够，时间拉得太长，造成氧气严重不足，种子进行无氧呼吸，产生酒精中毒；同时谷壳起涎沾手，严重时生霉变质。因此，催芽时应注意保温，防止淋水过多，已经产生沾涎的稻种，可及时放在30度左右温水中淘洗干净，重新上堆催芽。
3. 高温烧芽。这主要是破胸高峰期，谷堆温度过高、通气不良，谷种进行无氧呼吸，引起酒精积累中毒，故一般在高温烧芽的同时，常伴有酒精中毒，因此在催芽中必须经常检查谷堆温度，温度超过30°C 时应及时翻堆散温通气，谷种产生轻微酒精中毒，可清洗后继续催芽。
4. 根芽不齐。在催芽过程中，常因催芽技术不当，出现“有根无芽”或“有芽无根”的现象，其根源是没有掌控好水、气、温的关系所致。只要遵循“干长根，湿长芽”和“冷长根，热长芽”的规律，调控好水分、温度的关系，就可解决根芽不齐的现象。
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