4．生物氧化 二、判断题
1.从低等单细胞生物到最高等的人类,能量的释放.贮存和利用都以ATP为中心。 2.ATP虽然含有大量的自由能,但它并不是能量的贮存形式。 3.ATP在高能化合物中占有特殊地位,它起着共同的中间体的作用。
4.磷酸肌酸是ATP高能磷酸基的贮存库,因为磷酸肌酸只能通过这唯一的形式转移其磷酸基团。 5．物质在空气中燃烧和在体内的生物氧化的化学本质是完全相同的。 6. 生物界NADH呼吸链应用最广。
7. 各种细胞色素组分，在电子传递体系中都有相同的功能。 三、选择题
1．活细胞不能利用下列那些能源来维持它的代谢
A． ATP B． 脂肪 C． 糖 D． 周围的热能
2． 肌肉中的能量的主要储存形式是下列哪一种
A．ADP B．磷酸烯醇式丙酮酸 C．cAMP D．ATP E．磷酸肌酸
3．关于生物合成所涉及的高能磷酸物的叙述，下列那一项是正确的？
A.只有磷酸制才可做高能化合物 B.氨基酸的磷酸脂具有和ATP类似的水解自由能 C.高能化合物ATP水解的自由能是正的 D.生物合成反应中所有的能量都由高能化合物来提供
4. 人体内各种能量的直接供给者是
A.葡萄糖 B.脂酸 C.ATP D.GTP
5.关于高能磷酸键的叙述是错误的是
A.所有高能键都是高能磷酸键 B.高能磷酸键都是以核苷二磷酸或核苷三磷酸形式存在的 C.实际上并不存在―键能‖特别高的高能键 D.高能键只能在电子传递链中偶联产生
6.下列关于营养素在体外燃烧和生物体内氧化的叙述那一项是正确的？
A. 都需要氧化剂 B. 都需要在温和条件下进行 C. 都是逐步释放能量 D. 生成的终产物基本相同
7.生物氧化是指
A.生物体内的脱氢反应 B.生物体内释放电子的反应 C.营养物氧化成H2O及CO2的过程 D.生物体内与氧分子结合的过程
四、问答题
1．ATP在体内有哪些生理作用? 2．生物体内有哪些重要的高能化合物？ 3．试述化学渗透假说。
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第六章 脂类代谢
一、名词解释 1．脂类 2．类脂 3．必需脂肪酸 4．脂肪动员
5．脂肪酸的β–氧化 二、判断题
1. 脂肪酸活化为脂酰CoA时，需要消耗2个高能磷酸键。
2. 脂肪酸的活化在细胞胞液中进行，脂酰CoA的β—氧化在线粒体内进行。 3. 仅仅偶数碳原子的脂肪酸在氧化降解时产生乙酰CoA。 4．脂肪酸的合成在细胞线粒体内，脂肪酸的氧化在细胞胞液内。 5．脂肪酸合成酶催化的反应是β-氧化反应的逆反应。 6．脂肪酸合成过程中所需的[H+]全部由NADPH提供。
7．在胞液中，脂肪酸合成酶合成的脂肪酸碳链的长度一般在18个碳原子以内，更长的碳链是在肝细胞内质网或线粒体内合成。
8. 胆固醇是生物膜的主要成分，可调节膜的流动性，原理是胆固醇为两性分子。 9. 胆固醇的生物合成过程部分与酮体生成过程相似，两者的关键酶是相同的。
10. 载脂蛋白不仅具有结合和转运脂质的作用，同时还是调节脂蛋白代谢关键酶活性和参与脂蛋白受体的识别的主要作用。
11. 血脂包括甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯、游离脂肪酸和载脂蛋白等。 12. 除乳糜微粒外，其他血浆脂蛋白主要是在肝或血浆中合成的。 13. 高密度脂蛋白的功能是将肝外组织的胆固醇转运入肝内代谢。 三、选择题
1．为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体进行脂肪酸的β—氧化，所需要的载体为
A． 柠檬酸 B． 肉碱
C． 酰基载体蛋白 D． 辅酶A
2．下列化合物中除哪个以外都能随着脂肪酸β—氧化的不断进行而产生？
A． H2O B． 乙酰CoA C． 脂酰CoA D． FADH2
3．在长链脂肪酸的代谢中，脂肪酸β—氧化循环的继续与下列哪个酶无关？
A． 脂酰CoA脱氢酶
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B． β-羟脂酰CoA脱氢酶 C． 烯脂酰CoA水化酶 D． 硫激酶
4．下列关于脂肪酸β—氧化作用的叙述，哪个是正确的？
A． 起始于脂酰CoA
B． 对细胞来说，没有产生有用的能量 C． 被肉碱抑制
D． 主要发生在细胞核中
5．下列关于脂肪酸连续性β—氧化作用的叙述哪个是错误的？
A． 脂肪酸仅许一次活化，消耗ATP分子的两个高能键 B． 除硫激酶外，其余所有的酶都属于线粒体酶 C． β—氧化包括脱氢、水化、脱氢和硫解等重复步骤 D． 这过程涉及到NADP+的还原 6．脂肪动员指：
A． 脂肪组织中脂肪的合成 B． 脂肪组织中脂肪的分解
C． 脂肪组织中脂肪被脂肪酶水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血供其他组织氧化利用 D． 脂肪组织中脂肪酸的合成及甘油的生成 7．可由呼吸道呼出的酮体是：
A． 乙酰乙酸 B． β-羟丁酸 C． 乙酰乙酰CoA D． 丙酮
8．下列化合物中哪一个不是β—氧化所需的辅因子？
A． NAD+ B． 肉碱 C． CoA D． NADP+
9．肝脏从乙酰CoA合成乙酰乙酸的途径中，乙酰乙酸的直接前体是
A． 乙酰乙酰CoA B． 3-羟基丁酸 C． 甲羟戊酸
D． 3-羟-3-甲基戊二酸单酰CoA 10．胆固醇是下列哪种化合物的前体分子？
Ａ．ＣoＡ Ｂ．泛醌 Ｃ．维生素Ａ Ｄ．维生素Ｄ 11．下列磷脂中哪一个含有胆碱？
Ａ．脑磷脂 Ｂ．脑苷脂 Ｃ．卵磷脂 Ｄ．磷脂酸
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12．并非类脂的是
Ａ．胆固醇 Ｂ．鞘脂 Ｃ．甘油磷脂 Ｄ．甘油二酯 四、问答题
1．简述脂类的生理功能。 2．简述酮体的生理意义。
3．胆固醇在动物体内有哪些生物转变？
第七章 含氮小分子的代谢
一、名词解释 1．氮平衡
2．蛋白质的最低需要量 3．蛋白质的生理价值 4．必需氨基酸 5．非必需氨基酸 6．转氨基作用 7．联合脱氨作用 二、判断题
1. 必需氨基酸是指动物体需要的氨基酸。
2. 生理价值较低的不同蛋白质饲料混合使用，其生理价值更低。 3. 蛋白质在动物体内不能转化为激素和维生素。 4. 对动物来说，饲喂的蛋白质愈多愈好。
5. 动物体内的所有氨基酸都是NH3与相应的α-酮酸进行氨基化生成的。 6. 非必需氨基酸即为动物体内不需要的氨基酸。
7. 能生成糖的氨基酸也可生成酮体，而能生成酮体的氨基酸不一定能生成糖。 8. 酪氨酸在动物体内是由苯丙氨酸转化而来的，所以属于非必需氨基酸。 9. 动物体内的所有氨基酸都可用于蛋白质的生成。 10. Ile是生酮氨基酸，所以它不能进入三羧酸循环。
11. 人体缺乏VB6、Vpp、VB12、VB9均可引起氨基酸代谢障碍。 12. 同型半胱氨酸是动物体合成蛋白质的成分之一。 13. 谷胱甘肽的合成不需要另外提供谷胱甘肽。
14．S-腺苷蛋氨酸不仅参与儿茶酚胺的合成而且也为嘌呤、嘧啶的合成提供甲基。 15. 通过代谢可转变为尼克酰胺的氨基酸是色氨酸。 16. FH4和SAM是氨基酸与核苷酸联系的枢纽。
17. 肌酸是由甘氨酸、精氨酸、和胱氨酸在畜禽体内合成的高能化合物。
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18. 先天性苯丙酮尿症患儿是因为体内缺乏苯丙氨酸羟化酶而导致酪氨酸在体内积累引起的。 19. 凡属于含一个碳原子基团转移和代谢的过程统称为一碳单位代谢。 三、选择题
1. 蛋白质的互补作用是指
A. 糖和蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值 B. 脂肪和蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值
C. 几种生理价值低的蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值作用 D. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合使用，以提高食物的生理价值作用
2．属于非必需氨基酸的是
A. 色氨酸、苯丙氨酸 B. 赖氨酸、甲硫氨酸 C. 亮氨酸、异亮氨酸 D. 谷氨酸、天冬氨酸
3． 蛋白质在动物体内可以对组织细胞的生长、修补、更新和供能，但是不可以转化为：
A. 糖 B. 脂肪 C. 生理活性分子 D. 必须脂肪酸
4． 某人吃100克蛋白质（含N 15%），有2克N从粪便、6克N从尿排除。此蛋白质的生理价值为：
A：47 B．54 C．80 D．92
5． 素食：
A． 不能满足人体所有必需氨酸的需要 B． 比一般有肉食物蛋白生理价值高 C． 必须所用蛋白质的必需氨基酸能互补 D． 为满足各种必需氨基酸需要总蛋白量较少
6. GPT活性最强的器官是
A. 胰脏 B． 心脏 C． 肝脏 D． 肾脏
7. 联合脱氨基作用所需的酶有：
A． 转氨酶和D-氨基酸氧化酶 B． 转氨酶和L-谷氨酸脱氢酶 C． 转氨酶和腺苷酸脱氨酶 D． 腺苷酸脱氨酶和L-谷氨酸脱氢酶
8. 具有调节细胞生长作用的胺类是：
A. 组胺 B. 5-羟色胺 C. 精胺 D. 多巴胺 9. 氨的主要代谢去路是：
A. 合成尿素 B. 合成谷氨酰胺 C. 合成丙氨酸 D. 合成核苷酸
10. 肾脏中产生的氨主要由下列反应产生：
A．氨的氧化
B． 氨基酸嘌呤核苷酸循环脱氨 C． 尿素分解 D．谷氨酰胺水解
11. 参与尿素循环的氨基酸是：
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