目 录
1选定对象 ........................................................................................................................................ 1 2饮品包装保护的基本要求与包装方案设计 ....................................................................................... 1
2.1鲜橙多包装保护的基本要求................................................................................................... 1 2.2饮品包装保护方案................................................................................................................. 1
2.2.1销售包装的定位 .......................................................................................................... 1 2.2.2包装方案的确定 .......................................................................................................... 2
2.2.3饮品包装的保存期 ....................................................................................................... 3
3鲜橙多包装的结构设计和计算......................................................................................................... 4
3.1销售包装容器结构的设计 ...................................................................................................... 4 3.2包装容器结构尺寸计算.......................................................................................................... 4
3.2.1瓶身主要尺寸的设计与计算 ......................................................................................... 4 3.2.2其他尺寸的设计与计算 ................................................................................................ 5 3.3缓冲包装设计........................................................................................................................ 6
3.3.1缓冲结构的材料 .......................................................................................................... 6 3.3.2缓冲结构的设计 .......................................................................................................... 6 3.3.3缓冲结构的尺寸计算 ................................................................................................... 6 3.3.4缓冲结构的展开图 ....................................................................................................... 8
4鲜橙多包装工艺设计....................................................................................................................... 9
4.1包装工艺规程的制定 ............................................................................................................. 9
4.1.1包装工艺路线的拟定 ................................................................................................... 9 4.1.2包装工艺设备 .............................................................................................................. 9 4.1.3包装品的确定 .............................................................................................................11 4.2包装工艺过程分析................................................................................................................13
4.2.1果汁包装工艺过程的分析 ...........................................................................................13 4.2.2包装件的检验 .............................................................................................................14
5设计小结 .......................................................................................................................................15 6参考资料 .......................................................................................................................................16
武汉理工大学《包装工艺》课程设计说明书
饮品的包装设计与包装工艺规程制定
1选定对象
给定的对象为600ml的瓶装果汁饮料，选定统一鲜橙多果汁作为具体的设计对象。
2饮品包装保护的基本要求与包装方案设计
2.1鲜橙多包装保护的基本要求
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，所以在流通过程中对饮品质量影响影响最大的是温度，对包装瓶影响最大的是压强，此外还有振动，气体粉尘以及微生物等其他影响因素。微生物过多，会分解果汁中的营养成分，加快果汁的变质速度，损坏果汁的风味。温度过高也会使果汁中的营养成分遭到破坏，而且会使瓶内的空气压强升高，引起爆瓶。温度太低，会让果汁凝固为固态，使其体积增大，也有可能会出现爆瓶现象。如果在运输过程中的振动过大，会使包装箱跌落，致使包装瓶出现裂纹等损坏的状况。气体粉尘进入也会破坏果汁的风味，使果汁口感下降。
为了保证果汁的口味和品质，因此选用的包装材料应该具有较好的阻热性，防振性，耐压性，密封性，而且在果汁灌装和包装过程中都应该尽量在无菌的环境中进行。以达到对果汁包装的防潮，防震，隔热，耐压，密封性能好的目的。
2.2饮品包装保护方案
2.2.1销售包装的定位
果汁中含有很多的维生素，矿物质，果胶等营养物质，适合于各个年龄段的人群使用，相对于碳酸型的饮料，在消费者群体方面具有很大的优势。参考450ml鲜橙多的价格，将
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600ml鲜橙多的价格定在3.5元到4元之间比较合理。现在的鲜橙多果汁在大型超市、零售店、自动贩卖机等地方都有出售，考虑到经常到这种地方消费的主要是年轻人和中年人士，所以对这款果汁的包装定位于中等档次的包装中添加一些突出的，吸引人眼球的元素。
2.2.2包装方案的确定
现在市面上的鲜橙多果汁包装形式主要有以下几种，如图1所示
图1 鲜橙多的包装
易拉罐包装方式具有遮光性，热传导性，密封性好的特点，尤其是对密闭性要求比较严格的饮品具有很好的包装效果，而且制造易拉罐用的材料主要是马口铁和铝，比较容易回收，再利用价值很高，但是易拉罐壁的厚度比较低，这样就制约着易拉罐的体积，使其比较适合于包装中等体积大小的饮品。
PET瓶包装方式所用的材料表面平滑有光泽，透明度高且能够防紫外线，稳定性好，不易于其他物质发生反应，而且在很宽的温度范围内都具有优良的物理机械性能，对气体，水分等物质的阻隔性能也很好，最重要的是无毒，卫生安全性能好。PET瓶的成型主要是采用注塑成型加工法，因此能够制造出形状较复杂，容积较大的包装容器。主要适合于大体积的饮品包装。
利乐包包装的容积率相对较大，而且这种包装形状更易于装箱、运输和存储。如果从技术角度来看，利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，延长饮品的保持期，但是由于这种复合材料中的铝很难被分离出来进行回收利用，造成了巨大的浪费，如果处理不当还会对环境造成破坏，因此这种包装主要适用于体积比较小的饮品的包装。
综合上面几种包装的优缺点和果汁包装要求的考虑，对600ml鲜橙多采用塑料瓶的包
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装形式，将会具有较好的安全卫生，耐热，耐压以及密封等性能。相对来说，塑料瓶包装会对果汁的风味和质量达到最好的保护性。
2.2.3饮品包装的保存期
鲜橙多橙汁是采用新鲜的橙汁等水果作为主要原材料，现在市面上PET瓶装的鲜橙多橙汁的保持期一般都是1年。在夏天，果汁的生产和需求量都特别的大，虽然夏天的温度对果汁的影响非常的大，但是果汁在夏天的销售周期也只有2到3个月，使用PET瓶足够在这段时间保持果汁的风味和质量，达到包装的要求，因此选用PET塑料瓶作为它的包装容器比较合适。
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3鲜橙多包装的结构设计和计算
3.1销售包装容器结构的设计
由于橙汁类饮品中会有果粒之类的沉淀物，为了确定瓶中的沉淀物是否是果粒，销售包装的包装瓶应该具有很好的透明性，PET塑料瓶具有这一优点。因为销售此次销售包装的体积为600ml，比普通饮品的中等体积装要多一点，所以将PET瓶身设计为下圆柱形，上漏斗形的结构，能够比较容易的注塑成型，而且在下瓶身上还设计有加强筋，来增加瓶身的挺度。在瓶子的底部设计有凹槽，也是为了便于成型，同时能够使瓶子比较容易的放平稳，其示意图如图2。
图2 PET瓶的示意图
3.2包装容器结构尺寸计算
3.2.1瓶身主要尺寸的设计与计算
包装容器的瓶身如图2设计为下圆柱，上漏斗状的形式，设瓶身上部分的高为h1，下
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