C．中间品产品标签 D．半成品产品标签
标准答案：a
2、 因致病性细菌、病毒以及某些毒素等对农产品质量安全产生的危害属于( )。 A．生物性污染 B．化学性污染 C．人工污染 D．物理性污染
标准答案：a
3、 以( )推动全过程管理促进农产品质量安全水平的提高。 A．源头管理 B．体系建设 C．试点示范 D．制度建设
标准答案：a
4、 一般来说，当恩格尔系数在50％以上，人们主要关注的是农产品的数量安全；当恩格尔系数降至( )以下，人们对农产品的营养、安全卫生水平要求更高。 A．50％ B．45％ C．30％ D．40％
标准答案：d
5、 因人工或机械等因素在农产品中混入杂质或农产品因辐照导致放射性污染等属于( )。 A．生物性污染 B．化学性污染 C．人工污染 D．物理性污染
标准答案：d
单选题:
1、 消费者对农产品质量安全的需求，是强化工作的持久推动力，( )是政府实施农产品质量安全监管的技术支撑。
A．行政执法能力 B．体系建设 C．制度规范 D．质量标准
标准答案：b
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2、 农产品质量安全管理所依赖的法律、法规、制度、规范和标准数量巨大，内容复杂，不可能一蹴而就，应以( )推动持续、稳定的制度化建设。 A．体系建设 B．外部监督 c．例行监测 D．内部控制
标准答案：c
3、 因使用农药、兽药、添加剂等造成的残留而对农产品质量安全产生的危害属于( )。 A．生物性污染 B．化学性污染 C．人工污染 D．物理性污染
标准答案：b
4、 ( )既有产品标志作为授信工具的功能，也有产品标识作为证明性工具的功能，同时还涵盖标准、检验检测、认证等多种管理要素，其管理功能为世界各国广泛采用。 A．产品登记 B．注册商标 C．企业名称 D．产品标签
标准答案：d
5、 畜产品重点进行药物残留等有害有毒物质以及饲料产品中重金属、农药、兽药等分析和( )。 A．化学元素检测 B．疫病检测 C．微生物检测 D．饲料检测
标准答案：c
单选题:
1、 联合国粮农组织在1974年11月世界粮食大会上通过了《世界粮食安全国际约定》，从( )的角度，第一次提出了“食物安全”的概念。 A．食物质量满足人们基本需要 B．食物数量满足人们基本需要 c．农产品质量满足人们基本需要 D．农产品数量满足人们基本需要
标准答案：b
2、 ( )是食品安全的基础保障。 A．食品标准体系 B．食品质量检验体系
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c．食品安全技术体系 D．食品质量监测体系
标准答案：c
3、 ( )要以食品安全技术体系为支撑、以食品标准体系为依托开展工作，它不仅要起到对食品质量的监督作用，还要积极发挥其宣传引导、咨询服务等功能， A．食品质量检验体系 B．食品质量监测体系 c．食品质量监督体系 D．食品质量检验监测体系
标准答案：d
4、 动物防疫监督机构对动物和动物产品的产地检疫和( )情况进行监督。 A．屠宰检疫 B．输送地检疫 c．输入地检疫 D．输出地检疫
标准答案：a
5、 动物、动物产品出售或调运离开产地前( )由动物检疫员实施产地检疫。 A．应该 B．有必要 C．必须 D．有选择性
标准答案：c
单选题:
1、 国家对生猪等动物实行( )。 A．分散屠宰 B．定点检疫 C．集中屠宰
D．定点屠宰、集中检疫
标准答案：d
2、 输入动植物、动植物产品和其他检疫物，应当在( )实施检疫。 A．出境口岸 B．出口国 C．进口国 D、进境口岸
标准答案：d
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3、 ( )主管全国进出境动植物检疫工作。 A．国家动植物检疫机关 B．口岸动植物检疫机关 C．国务院农业行政主管部门 D．质量监督检测机构
标准答案：c
4、 ( )是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。 A．危害分析 B．关键点控制
c．危害分析和关键控制点 D．危害分析或关键点控制
标准答案：c
5、 国家认证认可监督管理委员会于( )正式颁布实施《食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》。 A．2002年6月l 13 B．2002年5月1日 c．2003年 5月1 日 D．2003年6月1日
标准答案：b
6、 为防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其他有害生物传人、传出国境，保护农、林、牧、渔业生产和人体健康，我国于( )年颁布实施了《中华人民共和国进出境动植物检疫法》。 A．1992 B．1991 C．1993 D．1990
标准答案：b 多选题:
1、 发达国家根据农产品市场准入、市场监管的需要，普遍建立了( )等三大体系。 A．健全的标准体系 B．完善的监管体系
c．布局合理的检验检测体系 D．规范权威的认证体系
标准答案：a, c, d
2、 国外标准体系具有( )等特点。 A．目的明确 B．系统性强
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c．标准与法律衔接好
D．标准制定过程透明度高 标准答案：a, b, c, d
3、 农产品质量不安全主要来源于( )。 A．人工污染 B．物理性污染 c．化学性污染 D．生物性污染
标准答案：b, c, d
4、 力争到2020年，全面实现食用农产品无公害生产和消费，加快绿色、有机食品发展步伐，农产品质量安全达到中等发达国家水平，形成( )整体效能，建成与国际；平对接的功能完备、运转高效的农产品质量安全体系。
A．基础支撑能力
B．健全的配套保障措施 c．全程监管的体系结构
D．应对贸易竞争及技术壁垒的
标准答案：a, b, c, d
5、 围绕( )三个主要方面，开展例行监测制度，通过常规性的管理实践，不断推进农产品质量安全管理的制度化建设。
A．农业生产、加工和流通过程 B．农业生态环境污染
C．植物源产品农药残留超标 D．动物源性产品药物滥用 标准答案：b, c, d
多选题:
1、 ( )是食物与营养发展的重点地区。 A．城市地区 B．农村地区 C．东部农村地区 D．西部农村地区
标准答案：b, d
2、 在农产品质量安全标准体系的建设方面，加快制定修订农产品质量安全( )的进程，加强农业国际标准的收集分析研究工作，提高标准的可操作性，拓展标准的适用渠道。 A．技术标准 B．品质标准 C．投入品标准 D．基础技术标准
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