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浅谈中美节日饮食文化的差异
作者：刘吟秋 肖玲
来源：《山东青年》2019年第01期
摘 要：本文从中美节日饮食文化的概述入手，重点论述了中美节日饮食文化的差异及形成差异的原因，对中美节日饮食文化的发展趋势进行展望。 关键词： 中美节日；饮食文化；差异原因；发展趋势 1 中美节日饮食文化简介 1.1中国节日饮食文化
中国的节日体系起源于先秦时期。节日的主题和人们的生活以及劳作密切相关，主要是为祈祷丰收、阖家幸福，年年有余，岁岁平安。饮食在中国节日文化中扮演着非常重要的角色，是维系人们情感不可缺少的一环，更是人们用来寄托人们美好愿望的方式。中国的传统饮食习俗需要从岁时说起，意味着好运、团圆、健康和对农业的重视程度。因此，在中国节日文化中最重要且不可缺少的一部分就是饮食文化。 1.2美国节日饮食文化
美国的许多节日大都与基督教密切相关，美国还延续了欧洲的节日传统，这些节日大多与宗教和国家自身的历史有关。饮食文化是美国节日的必要组成部分，但它不是最重要的部分。以美国为代表的传统西方节日习俗主要起源于宗教，这意味着怀念上帝和祖先。节日期间，人们注重娱乐活动和狂欢气氛。饮食虽然不是最重要的环节但是是不可缺少的关键环节。 2.中美节日饮食文化的差异 2.1饮食所占的比重不同
中国人提倡健康长寿，并通过饮食来实现这一观念。中国人不仅对食物特别关注，逢年过节的食物准备也非常的用心，除夕的饭菜更是丰盛，应有尽有，除夕大餐是春节饮食的高潮。相反，美国节日中的饮食文化比例要小得多。大多数美国节日源于宗教，尤其是基督教。此外，起源于美国的感恩节是美国除圣诞节以外最重要的节日。这表明，在美国，对于饮食的重视程度远轻于中国，美国人在节日里最注重的是庆祝和纪念。 2.2饮食习惯的区别
由于传统因素的影响，中国人非常重视家庭观念，有很强烈的集体意识，因此，在就餐方面也常常采用合餐制。每逢节日的时候，亲戚朋友都会坐在一起以聚餐的形式聚在一起沟通感