咖啡厅的工作及、服务流程 - 图文(2)

2020-08-23 22:36

卫生质量检查标准

门牌:无破损、灰尘、油渍,无松动现象,字迹完整清晰。 门:无灰尘、无油渍,门把手光亮无松动,无积尘,门框无灰尘。 镜子:无破损,无油渍、水花,无灰尘,无异物,无手印,保持光亮。 衣架:无破损,无灰尘,无油渍,无异物,挂钩统一方向。 茶杯:无破损、茶渍、异物,手把统一方向摆放。

宣传册:无油渍、灰尘、折痕,摆放得体大方,放于统一位置,内容一致。 开关插座:无灰尘,无破损,无故障,统一标示卡。 椅子:无破损、灰尘、油渍、异物,摆放得体。

桌子:桌面无灰尘,无划痕,物品摆放得体统一。桌子无灰尘,无破损,无异物 托盘:无灰尘,无水渍,无破损,里面物品摆放统一到位。 空调:无灰尘,无故障,定期清理扇叶,遥控器统一放置。 灯:无灰尘,无故障,无污渍,颜色一致,型号一致。 壁画:摆放端正、不歪斜,无灰尘、油渍。

小商品:无灰尘,无破损,无过期商品,明码标价,放置位置统一。 电话:无灰尘,无故障,放置位置统一,音量适中。

垃圾桶:无破损,无油渍、水渍,无异物,垃圾桶内无异物,无破损,无异味、

无残渣、油渍。

地巾:干净整洁,无污渍,无破损,放于统一位置。

毛巾:干净整洁,无污渍,无破损,折叠方式要一致,美观大方,放于统一位置。 马桶:无异物、异味,无黄碱,无灰尘,无故障。

面盆:无破损,无水花、油渍,无异物、灰尘,无锈,保持光亮不粘手 水龙头:无灰尘,无水渍,无故障,光亮,把手方向一致。 玻璃门:无灰尘,无污渍,无破损,无水花,把手无水渍、无水花。 地面:无破损,无水花、灰尘,无油渍,无痰迹,无死角,无异味、异物。 墙壁:无破损,无油渍、水渍,无灰尘,无划痕,无异色杂物,无字迹,无痰迹,

无任何穿洞,不粘手。

吧台台面:无灰尘,无杂物、油渍,工作物品摆放整齐,无破损。 吧台台体:无灰尘,无杂物。

吧台台里:物品摆放整齐,无私人物品,干净整洁。 展架:无水渍,无手印,无灰尘,位置摆放合理。 绿植:叶面无灰尘,无枯叶,花盆洁净,盆内无垃圾。 展柜:物品摆放整齐,玻璃洁净、光亮。

桌面:无手印、无水渍,无灰尘,无损坏,台面物品摆放整齐 窗台:洁净光亮,无细碎垃圾,玻璃无水渍,无灰尘 门框:无灰尘,无损坏,无异色 灭火器:无灰尘,无垃圾,压力达标 隔断:无灰尘,无水渍,无污物

窗户:窗台无灰尘,无垃圾;玻璃无灰尘,洁净明亮;窗框无灰尘,无杂物;窗

槽内无积尘,无杂物 花瓶:无灰尘,无水渍


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