(一)项目的性质与规模
1.我们以便利快捷为经营核心,所以商品简单但是使用频率高。 2.规模适中,给消费者充分选择,但又不至于繁琐。
(二)市场定位
①、 市场开发定位
根据公司对市场开发的发展战略规划和方向,1-2年内主要在国内一级市场开设店铺,3-5年内在国内二、三级市场开设店铺。
②、 网络布点定位
便利店的开发,选点是成功的一半,为了更好的减小公司现在和未来的财产损失,创造继续盈利的能力
③、 目标消费群定位
根据公司的经营战略的思想和理念及走错位经营的路线,我们将门店的目标消费群体定位为:
⑴、按照年龄划分: A类:老年人(50岁以上);
B类:中年人(35-50岁); C类:青年人(13-35岁); D类:儿童(13岁以下)。
⑵、按照职业内别划分:
A、 职业经理人类:如公司经理、主管、文员等; B、 在校学生类:如小学生、中学生、大学生等; C、 家庭主妇类:如主妇、职业保姆等;
⑶、按照族群内别划分:
A、 一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”,以12—25岁年轻人,如: 单身一族、青年学生、夜间上班族为主;
B、 一类是迫于快节奏生活而习惯快速购物或急需购物的人,如职业妇女家庭、老
年人群、旅途应急人群为主。
(三)经营指导思想
便利店给人的第一感觉总是\小\买卖,不过,如果认为这种小业态只能制造出小利益却是错误的,如果策略得当,一家不大的便利店照样可以发掘出很大的销售潜力,而营业者的经济利益当然也会得到很大满足。 商品科学组合策略
便利店经营面积一般在50-150m2,故要十分强调资源的有效利用。便利店商品组合是关系到便利店经营成败的关键,商品配置不当,会造成顾客想要的商品没有,不想要的商品太多,而且还浪费了便利店货架空间,资金积压,最终会导致经营失利。实施便利店经营商品目录可以相对科学、合理地指导门店经营商品,根据便利店业态目标消费群体的购买取向强调以即时消费品类(如烟草、饮料、即食食品类)为主、应急性消费品类(如药品类、卫生用品类)、季节性消费品类(如冷饮类)、服务类(如手机充值、出租雨具等)为辅的品类组合,同时根据商圈特点细分目标市场,针对目标消费群体的特征如校园型便利店及医院型便利店再细分目录。 商品科学订货策略
货架不出现空架、保证商品陈列丰满是做好销售的根本保证。因此,便利店业态在商品订货管理中一方面强调商品订货工作由店长亲自抓,特别是加强重点品类商品库存的管控(饮料、牛奶);另一方面根据pos系统销售数据实施商品科学订货,根据商品历史销售数据结合销售趋势分析,考虑商品在途时间因素,既要保证商品不缺货,又要保证门店合理库存。新品培育推广策略
年轻人是便利店主要的目标消费群体,针对年轻人对新品需求较多的情况平时应注重新品信息的收集并加强分析,对于适合便利店经营的新品及时加入便利店商品销售范围。并做好新品宣传推广工作以及专门陈列展示工作,营造便利店业态新的销售亮点并满足业态目标消费群体的需求。 价格业态错位策略
便利店业态实施与社区店业态不同的价格策略,提高经营商品毛利率,是提升便利店业态赢利能力的重要举措,同时通过研究分析发现由于在干道型门店消费的顾客大多数对价格敏感度较低,他们追求的是如何以最快捷便利的方式购买所需商品,这类型的便利店存在价格提升的空间,因此在继续实施与社区店业态不同的价格策略的同时针对不同商圈类型的便利店实施不同的价格体系。
(四)投资效益分析
1.估计月营业额:10000元/天*30天=30万元 2.每月费用预算:员工工资:-8000元、店面费用:4000元/月 水电费:500元/月 其他:1000元 3.收支平衡点:每月支出成本13500元约等于2天*10000元。 4.投资预算方案 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 货架 座地雪糕雪条柜 冷饮柜 热狗机(池) 电饭煲 蒸包机 微波炉 制冰机(98kg) 低温柜 开放式冻柜 汽水机 软雪糕机 思乐冰机 空调机 收银POS机 验钞器 监控器 电话机 传真机 红外线感应报警器 音响设备 打卡机 设 备名 称 数 量 4组 1台 1组 1组 1个 1个 1台 1台 1组 1台 1台 1台 1台 1-2台 1-2台 1个 1套 1部 1部 1套 1套 1台 预算金额 3200 2000 16000 500 200 500 500 12200 3000 3000 3000 15000 7000 6000 6000 100 1000 100 1500 1000 500 100 备 注 按照4组计算,每组800元 立式3门高档 马尼托瓦(中国)制冷有限公司报价 按1组计算 购买或可向可乐公司租用 按照2台计算(立式或挂式或吸顶式空调) 按照一台计算 23 24 25 26 27 收银台 烟酒柜 灭火器 自行车 擦鞋机 1个 3组 2个 5部 1台 3000 1500 400 1000 500 厂家定做 按照3组计算 按照2个计算 按照5部计算 厂家报价 此价格为厂家第一次报价,以上设备按三合 计 88800 年进行摊销,每月应摊销88800÷36=2466.57 (五)商场规划
1.卖场设计规划(店面整体设计) (1)卖场区域布局
1、便利店为了便于固定顾客购物方便,故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。
2、门店的特价商品堆头展示应醒目,堆头不宜过大,过杂,以免影响堆头效果,降低门店的单位销售额。
3、店铺的走道设置在80~90厘米左右,不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局,将难挑选的商品和畅销商品分开,以避免高峰期购物者堵满走道,不便于其他顾客的购物。
4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要,中心货架不应高于165厘米,最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,应摆设一些高毛利的畅销商品。
5、一般便利店由于店面小,顾客购物速度较快,所以可以不强求顾客存包,以便于节省顾客的购物时间。
(2)顾客进场动线规划
(3)送货与主卖场动线规划
2.商场内部规划 (1)采购规划
大中类代码 中类名称 小类代码 小类名称 目前价格带 计划价格带