感兴趣时就要立即询问客人，客人通常会答好或要，而选择不要的机会比较小，我们可以用以下的句子 我帮你落单好吗？ 不能强求不休 当客人真的不感兴趣时，不要强迫客人点用，留意客人的身体语言切忌过份推销，以下是些过份推销的例子： 当客人表示不喜欢你的建议后，你还追问客人，真的不要吗？或你肯定吗？我们的出品真的很好！
服务生必须懂得的基本推销技巧内容： 向着急离开的客人推荐准备时间短的项目 向公司付款的客人提供价格高的项目 向重要的人物嘉宾提供品味最佳的项目 向独自一人的客人提供特色饮品等项目 在特殊场合，推销香槟酒 在一家人的情况下要注意孩子们的选择 一对情侣，要注意女士的选择 向不饮酒者推荐水果拼盘，饮料，女士一般不喜欢酒类。推销工作应做好几方面的工作：
1、 服务生的自我推销 2、 把握客人看酒水餐牌的推销机会 3、 估计客人的消费水准，从而有针对性的推销 4、 使用推销的专业用语 5、 不要放弃对每一位客人推销的机会 6、 抓好任何推销机会 7、 尽可能推荐高利润的酒水（有高价位到底价位，或者根据公司的促销活动进行推销）。
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