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8.餐饮物品储存管理的核心环节是( )。
A.入库验收
B.中间核查
C.贮存保管
D.离库处理
9.饭店保卫部在消防、交通、外管、边防等方面的业务体现了与哪方面的关系? ( )
A.前厅部
B.财务部
C.工程部
D.公安及其他安全机关
10.客房预订中心、客房管理系统、文字处理和销售点结账等属于饭店安全硬件系统设备的( )。
A.信息处理系统
B.锁匙系统
C.防火系统
D.闭路电视监控系统
二、多项选择题(请将正确答嚣的字母序号填在括号里，多选、少选、错选均不得分.每小题2分，共20分)
1.管理者应该具有的素养主要表现在( )
A.道德素养
B.心理素养
C.业务素养
D.专业素质
2.实行饭店等级制度有利于（）
A.确立饭店产品和服务标准
B.饭店经营管理和监督
C.维护饭店宾客的利益
D.维护饭店企业的利益
3.影响饭店顾客消费行为的因素有( )
A.旅游环境因素
B.社会因素
C.个人因素
D.价格因素
4.饭店促销的手段有( )。
A.广告宣传
B.营业推广
C.公共关系
D.人员推销
5.员工培训的内容包括( )。
A.职业道德
B.操作技能
C.员工能力
D.职业知识
6.随着宾客需求的发展，越来越多的饭店配置了特殊楼层(客房)，如( )。
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