米醋的制作方法(13)

懒的法子，最好

还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度并不稳定。

8，大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第

三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，

酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好

的，糯米不散，可以分割成块。