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(5)浓度为0.14 mol/L的NaCl溶液中溶解度小 分解蛋白质 二苯胺
3．右图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：
(1)一般来说，要想萃取效果好，要保证
_______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________。
(2)萃取过程应该避免明火加热，采用________加热，其原因是
_______________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(3)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是
________________________________________________________________________。 解析：原料颗粒小、萃取温度高、时间长，需要提取的胡萝卜素就能充分溶解，萃取效果就好；因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热易引起燃烧爆炸，所以应该避免明火加热，采用水浴加热；为防止加热使有机溶剂挥发，在加热瓶口安装冷凝回流装置。
答案：(1)原料颗粒小，萃取温度高，时间长
(2)水浴 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸
(3)防止加热时有机溶剂挥发
4．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：
(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、____________和____________。
(2)芳香油溶解性的特点是不溶于____________，易溶于____________，因此可用____________作为提取剂来提取芳香油。
(3)橘子果实含有芳香油，通常可用____________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是____________。
(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是____________。
(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的____________层，原因是____________。加入氯化钠的作用是____________。
(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是____________。 解析：植物芳香油(主要成分是有机物)不溶于水，易溶于有机物溶剂，可用压榨法、蒸馏法和萃取法提取。选材时，为了提高产量，可选用新鲜材料，如新鲜的橘子皮。压榨法提取芳香油，得到糊状液体，可首先过滤得到乳状液，再加入NaCl使其分层，因芳香油密度小，故上层即为芳香油，最后可用无水Na2SO4去除其间水分，使其纯化。
答案：(1)蒸馏法 萃取法 (2)水 有机溶剂 有机溶剂 (3)橘子皮 芳香油含量较高