3.1.1价格优势 由于永辉超市中大多数的生鲜产品采用直采的模式，大大降低了成本，有些甚至比农贸市场还低，因此可以在商品价格上，保持对农贸市场的价格竞争优势，在消费习惯上满足消
费者自选的购物习惯。 3.1.2质量保证 在生鲜农产品经营中，永辉超市做到了“两低、两高”，即价格低、损耗低，保鲜高、质
量高。公司建立了冷链系统，拥有恒温库、速冷库、冷库、冷藏车等 多种冷链设施；建立永辉超市 了生鲜农产品质量认证体系和防控体系，保证了生鲜农产品的质量安全；组建专业团队，专门负责农产品种植辅导、采购、保鲜、冷藏、配送、售卖，实现了对生鲜农产品的单品类管理，降低生鲜农产品在“购、运、储、销”等环节的损耗率，提升生鲜农产品的盈利空间，
推动区域生鲜农产品流通一体化。 3.1.3农超对接效果明显 是实现商业反哺农业。长期以来，由于城乡二元结构的影响，我国农村现代化和市场化进程十分缓慢，农民卖菜、卖果难，甚至出现丰产不丰收的现象，抑制了农民发展生产的积极性，进而阻碍了农村经济发展。公司凭借一支700余人的生鲜农产品采购团队和135家连锁门店的终端优势，着力整合上游资源，推动农业产业化。目前，公司在全国建立了约20个农业种植合作基地，倡导“田间定制、订单农业”，按照“企业+农户”的对接模式和“一村一品”的指导原则，结合本土农产品特色，大力扶持农民种好地，并且“包销到户”。公司凭借生鲜农产品销售终端的优势，推动了“农业产品品牌化，品牌产品超市化，超市商品绿色化”，使公司同时逐步发展成为带动农副产品生产、加工的“贸工农”一体化的农业产业化龙头企业。永辉超市通过其生鲜优势与其他超市展开差异化竞争，走出自己一条新路。虽然
公司在部分地区进入较晚，先发优势不甚明显，但生鲜特色体现较为明显。 3.2直采优势明显 公司采购实行全国统一采购与区域统一采购相结合的方式，通过规模采购方式尽量降低采购成本。这种向种养殖户和批发市场直接采购的模式，一方面可以减少了中间环节，将流通费用控制在较低水平，从而平抑农产品价格。另一方面，公司的直接采购配送模式和专业化的运营管理可以使得超市内的生鲜产品品类更多、新鲜度更高、质量更有保障，满足消费者的一揽子购物需求。在永辉超市主要有四种采购模式分别为：基地采购，当地采购，远程
采购，批发市场采购，这四种采购模式又有其各自适用范围。 3.3自有配送体系 所谓物流配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的活动。配送中心则是指篇五：超市行业的实
地考察报告 超市行业的实地考察报告 7月14日，我实践小组走访了南京多家大型超市，其中包括家乐福、苏果、金润发、沃
尔玛。在对多家超市的实地观察中，我们发现了超市行业的一些亮点与不足。 先看一下各大超市的商品销售布局。 超市作为一个商品的综合集散地，必须对大量商品做出明确的分区与合理的销售位置。这样既方便市民的购物，又能凸显超市经营的层次感以及销售的高明与巧妙。在我们所走访的几家超市中，金润发的商品分区非常明显，而且给出的提示牌也很醒目，能够让消费者对商品的销售位置一目了然，方便购物。苏果超市由于空间受限，商品摆放较少，也比较容易使市民找到自己想要买的东西。而家乐福在这方面稍显欠缺，不仅对商品区未作出提示牌，而且由于超市空间较大，很容易让人在其中迷失方向根本无法找到自己想要的东西。而且电
梯设在一楼的最里面，给人带来很多不便，如果遇到节假日购物人数较多的时候，很容易造成人员拥堵现象甚至是混乱。可是家乐福也有他的经营小亮点，在电梯旁放上了市民不常买，可是也是不可或缺的商品，比如电池及插座等。既充分利用了空间，也省去了市民们苦苦寻找的过程。而沃尔玛在超市刚进门就放上了很多大件物品，给人一种比较压抑的感觉，而且
在门口处设置茶叶推销点，会打扰到人们的消费心情，不符合消费者的消费心理 再看一下商品的种类。
超市根据其自身经营空间的大小以及所处位置来摆放他们的货 物架。比如沃尔玛金润发这样的处于繁华地段的超市，他的货物种类比较齐全。从食品到用品，从日常生活必需品到当季热卖品，从国产商品到进口商品，一应俱全。而一个苏果社区店只需要摆出适量的蔬菜水果、速食品，零食即可。可是我觉得沃尔玛有一个比较大的经营缺陷。他在一楼划分出大连的区域销售鞋、衣服、大型家用电器（电视、空调等），虽说在超市行业中这个方面做的比较专业，可是又有多少人愿意在超市中购买这些商品，这样做未免有点浪费经营场地。沃尔玛也有一个比较大的经营特色，他在一楼辟出了一块区域专售南京特产，一年四季如此。虽然只有在节假日的时候人多一点，可是他却给外地人带来了一
份方便，也给南京市民带来了一份执着的感动。 在商品的质量与价格方面，市民自然是比较亲睐苏果。商品廉价实惠，而家乐福价格偏高，家庭主妇通常很在意这一点，所以家乐福人气较低。超市的质量问题都不大，只是在商
品的保质期上多多少少会出现一些纰漏。 除了商品以外，我们还留心了一下超市的服务。我把超市的服务分为软服务和硬服务。
软服务是指销售人员的服务，硬服务是指超市的服务设施设备。 很多超市的销售人员的工作态度都不到位。比如我们在家乐福发现有市民打碎一只碗，可由于周围没有销售员的存在，这件事就不了了之了。这样一来超市的利益就遭到了破坏。在沃尔玛我们发现，很多货物摆放杂乱，而且有许多有价码牌的地方已经缺货了，都没有人
来整理，让人感觉这样一所大型超市有些潦倒。容易给这样一个全球 第一零售商的企业形象造成影响。还有些超市的服务人员在那儿张望聊天，让人很无语。 超市的应急疏散通道，安全防护措施，购物方式说明，友情提醒都属于硬服务。金润发和沃尔玛的友情提醒都做得很到位，让消费者感到很亲切，尤其是在一些细节方面的处理更容易让市民对这个超市产生好感。可是沃尔玛的价码提示牌做的很随意，有点应付了事。灭
火器的摆放很巧妙，位置也很明显，是个不错的地方。 走了这么多家超市，我想说的是，一个超市，不论是大是小，主要物品种类得齐全；货物不一定很丰富，可是储备一定得足。还有超市不仅是一个营业场所，也应该尽量营造出一种轻松闲适的氛围，给前来购物的市民一种亲和感，还得尽量做到清洁整齐，让老百姓有一个比较好的购物心情。这就需要全体营销人员和超市管理阶层的合作与努力。最后有一点建议，希望超市方面能够设立一个意见箱，只有市民的意见得到充分的反映，才能帮助超市经营不断完善，也才能更有利于市民的超市购物。