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1分
【多选题】(3分)
烟草中的有害物质包括哪些？ A. 一氧化碳 B. 焦油 C. 蛋白质 D. 苯丙芘 E. 维生素 正确
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3分
【单选题】(1分)
由于烟草的毒性具有累加性和滞后效应，因此烟草对人体的危害被严重低估了。 A. 正确 B. 错误 正确
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1分
【单选题】(1分)
WHO将“室内空气污染”视为迄今“最广泛传播的致癌物”。
A. 正确 B. 错误 正确答案是:B 查看答案解析 8 【多选题】(3分) 癌症发生与否受到以下哪些因素的影响？ A. 遗传因素 B. 免疫状态 C. 自然环境 D. 生活方式 E. 情绪和性格 正确
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3分
【多选题】(3分)
不吸烟的人罹患肺癌与下列哪些因素有关？ A. 二手烟 B. 三手烟 C.
室外空气污染 D. 厨房油烟 E. 职业因素 正确
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3分
【多选题】(3分)
肺癌的常见临床表现及危险信号有哪些？ A. 咳嗽 B. 咳血 C. 发热 D. 胸痛 E. 呼吸困难 正确 1 【单选题】(1分) 亚硝酸盐绝对不能用于食品当中。（ ） A. 正确 B. 错误 2
【单选题】(1分)
亚硝酸盐本身不是致癌物，但误食或其它的一些原因导致体内亚硝酸盐过多则可能引起亚硝酸盐中毒，严重者甚至可能导致死亡的发生。 （ ） A. 错误 B. 正确 3
【单选题】(1分)
营养素与肿瘤的发生无关。（ ） A. 错误
B. 正确 4
【单选题】(1分)
摄入蛋白质过多或过少都可能增加发生癌症的危险。 （ ） A. 错误 B. 正确 5
【单选题】(1分)
长期摄入高盐饮食与肿瘤发生并没有关系。（ ） A. 正确 B. 错误 6
【单选题】(2分)
我们日常膳食中硝酸盐主要来自： A. 水 B. 肉类 C. 其他 D. 蔬菜 7
【单选题】(2分)
下列哪种维生素是N-亚硝基化合物形成的阻断剂： A. Vit D B. Vit E C.
Vit C D. Vit B 8
【多选题】(3分)
N-亚硝基化合物的前体物包括： A. 胺类物质 B. 硝酸盐 C.
N-亚硝酰胺 D. N-亚硝胺 E. 亚硝酸盐 9
【多选题】(3分)
黄曲霉毒素主要污染以下哪些食品： A. 坚果 B. 大米 C. 玉米 D. 花生 E. 花生油 10
【多选题】(3分) 食物中苯并芘的来源： A. 熏烤 B. 高温煎炸