蓝色 凡含Cu2+的溶液 浅绿色 凡含Fe2+的溶液 黄色 凡含Fe3+的溶液 紫红色 高锰酸钾溶液 其余溶液 一般为无色 第十二单元 化学与生活
课题一 人类重要的营养物质
六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收） 三大供能物质 蛋白质、糖类、油脂。蛋白质、糖类、油脂、维生素都属于有机物。 考点一、蛋白质[C、H、O、N等元素]
1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 2、存在：肉类，牛奶、鸡蛋、鱼类等食物中。 3、构成：由多种氨基酸构成
2+
4、血红蛋白：由血红素(含Fe)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体 甲醛有毒，不能用来泡制海产品。
CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强，导致缺氧而窒息。
吸烟危害：含有CO等。冬天在通风不好的室内长时间用炭火取暖易造成CO中毒．有人认为在炭火旁放一盆水可以预防CO中毒．你认为是否正确？不正确，其原因是CO难溶于水． 考点二、糖类 是生命活动的主要供能物质（60%—70%）
1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物。主要存在的食物：小麦，大米等食物中。 2、葡萄糖C6H12O6
3、糖类的主要功能：重要的供能物质（供机体活动和维持恒定体温的需要，提供人类所需总能量的60%~70%） 考点三、油脂
1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪 2、功能：维持生命活动的备用能源
4、存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油
考点四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取 1、存在：水果、蔬菜
2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症
课题二 化学元素与人体健康
1、钙 缺钙：青少年 佝偻病、发育不良 老年人 骨质疏松 易骨折
2、钠和钾 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45） 3、铁元素：是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。缺铁会引起贫血 锌元素：影响人体发育。缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒：有防癌、抗癌作用。缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒 碘：是甲状腺激素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育。 氟：能防止龋齿。缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。
4、 并不是所有元素都是对人体有益的，对人体有害的元素：汞、铅、镉等。
无机化合物
有机化合物（不包括CO、CO2、H2CO3 和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐） 5、生活中常见的有机物
CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物、天然气、瓦斯、沼气的主要成分）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精） 6、天然有机高分子材料，如棉花、羊毛和天然橡胶等。
合成有机高分子材料，简称合成材料。三大合成材料：塑料、合成纤维和合成橡胶。 羊毛和合成纤维的区别方法：燃烧闻气味 7、高分子材料的结构和性质
链状结构 热塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物），受热时熔化，可反复加工的高分子材料 网状结构 热固性 如：电木。受热时不熔化，不变形的高分子材料 8、“白色污染”:废弃塑料对环境造成的污染。
（1）危害：①破坏土壤，污染地下水 ②危害海洋生物的生存；
③如果焚烧含氯塑料会产生有毒气体，从而对空气造成污染 （2）如何解决“白色污染”问题？ ①减少使用不必要的塑料制品；（如用布袋代替塑料袋，用纸制品代替一次性塑料制品等）； ②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
③ 使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等； ④ 回收各种废弃塑料
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塑料包装制品回收标志
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