单选题 (共15道题) 收起
1.（5.0分）排列座次十分讲究，下列说法错误的是： A、面门为上 B、以左为上 C、居中为上 D、前排为上
我的答案：B此题得分：5.0分
2.（5.0分）宴会的类型不包括（） A、国宴 B、便宴 C、酒宴 D、家宴
我的答案：C此题得分：5.0分
3.（5.0分）正式宴会具有三大确定性（） A、人员确定、地方确定、时间确定 B、菜单确定、地方确定、位次确定 C、人员确定、菜单确定、时间确定 D、菜单确定、位次确定、环境确定
我的答案：C此题得分：5.0分
4.（5.0分）世界上通行的付费方式有三种不包括（） A、主人付费 B、客人付费 C、自愿付费 D、AA制
我的答案：B此题得分：5.0分
5.（5.0分）宴会礼仪中的环境有三点考虑不包括（） A、价钱适当 B、卫生 C、安全
D、交通方便
我的答案：A此题得分：5.0分
6.（5.0分）安排菜单时的五大禁忌不包括（） A、职业禁忌 B、民族禁忌 C、社会禁忌 D、健康禁忌
我的答案：C此题得分：5.0分
7.（5.0分）基本用餐方式的三大类别不包括哪一种（） A、东方型 B、手抓型 C、刀叉型 D、勺子型
我的答案：D此题得分：5.0分
8.（5.0分）金教授建议的点餐的省事三招是（） A、装模作样、向别人学、随便点 B、向别人学、点套餐、请别人帮忙
C、请服务员现场演示、点套餐、按菜单安排点 D、服务员推荐、蒙混过关、向别人学
我的答案：B此题得分：5.0分
9.（5.0分）西餐礼仪中关于餐具的使用正确的是（） A、用餐巾擦试餐具 B、刀叉随意使用 C、餐巾放在腿上位置 D、汤匙随意使用
我的答案：C此题得分：5.0分
10.（5.0分）刀叉在不使用时的放置讲究是放置成（）行 A、X型 B、八字形 C、人字形 D、随意摆放
我的答案：B此题得分：5.0分
11.（5.0分）下列关于汤匙的使用注意中错误的是（） A、汤匙的取用应从外侧向内侧取 B、汤匙在使用过程中不能含在嘴里 C、汤匙不用时不能在杯子里立正 D、汤匙使用时随意取用
我的答案：D此题得分：5.0分
12.（5.0分）节庆礼仪三大特点，下列哪一项不是： A、固定性 B、约定性 C、民俗性 D、地域性
我的答案：A此题得分：5.0分
13.（5.0分）注意拜访时适可而止，一般情况下，礼节性拜访，客人停留的时间多久为宜？ A、立刻就离开 B、十分钟 C、半小时左右
D、一两个小时
我的答案：B此题得分：5.0分
14.（5.0分）自我修饰有三个要点需要注意，下列哪一项不是这个范畴： A、修饰自己的服饰 B、修饰仪表
C、注意鞋袜的卫生 D、修饰自己的言语
我的答案：D此题得分：5.0分
15.（5.0分）过年选择的礼品强调三个特点，下列哪一项不是： A、便携性 B、喜庆性 C、高档精美 D、不要送食品
我的答案：C此题得分：5.0分
多选题 (共5道题) 收起
16.（5.0分）应邀赴宴需注意的问题的是？ A、不吸烟、进嘴的东西不要了 B、可夹菜、劝酒
C、不要在餐桌上整理服饰 D、遵守时间 E、适度交际
我的答案：ACDE此题得分：5.0分
17.（5.0分）西餐礼仪讲究中进餐时应注意 A、交际要等距离
B、肢体不能够频频晃动 C、餐具不能发出声音
我的答案：ABC此题得分：5.0分
18.（5.0分）西餐礼仪的交际中应注意 A、参加宴会时应注意问候主人和主宾 B、参加宴会时应注意与身边的人进行交际
C、参加宴会时与所谓意中人进行交际时最有效的手段是情人引荐
我的答案：ABC此题得分：5.0分
19.（5.0分）做客时应注意的礼仪有哪些？ A、不要给对方造成负担和麻烦。 B、要有约在先。 C、着装可随意
D、注意活动有度。 E、礼品越贵重越好
我的答案：ABD此题得分：5.0分
20.（5.0分）节庆聊天的几个忌讳包括 A、谈悲哀的事情
B、对谈论的话题进行是非判断 C、否定别人喜欢的事情 D、谈论他人隐私
我的答案：ABC此题得分：5.0分