填空题
一：填空题
1.蔗糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。
2.麦芽糖是由两分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。
3.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。
4.糖原和支链淀粉结构上很相似,都由许多________________组成,它们之间通过________________和________________两种糖苷键相连。两者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉________________、________________和________________。
5.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。
6.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是________________。
7.直链淀粉的构象为________________,纤维素的构象为________________。
8.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。
9.糖胺聚糖是一类含________________和________________的杂多糖,其代表性化合物有________________、________________和________________等。
10.肽聚糖的基本结构是以________________与________________组成的多糖链为骨干,并与________________肽连接而成的杂多糖。
11.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。 12.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。
13.自然界较重要的乙酰氨基糖有________________、________________和________________。 14.鉴别糖的普通方法为________________试验。
15.脂多糖一般由________________、________________和________________三部分组成。 16.糖肽的主要连接键有________________和________________。
17.直链淀粉遇碘呈________________色，支链淀粉遇碘呈________________色，糖原遇碘呈________________色。
18.糖类是具有________________结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为________________、________________和________________三大类。
19.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。
20.糖类物质的主要生物学作用为(1)________________(2)________________(3)________________。 21.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。
22.膜脂一般包括________________、________________、和________________，其中以________________为主。 23.膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为________________与________________两类。
24.生物膜的流动性主要是由________________、________________和(或)________________所决定的，并且受温度的影响。
25.细胞膜的脂双层对________________的通透性极低。 26.脂质体是________________。
27.基础代谢为7530千焦耳的人体，若以脂肪为全部膳食，每天需要________________克脂肪。 28.磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中________________为亲水端，________________为疏水端。
29.磷脂酰胆碱(卵磷脂)是由________________、________________、________________和________________组成。
30.脑苷脂是由________________、________________和________________组成。
31.神经节苷脂是由________________、________________、________________和________________组成。 32.低密度脂蛋白的主要生理功能是________________。 33.乳糜微粒的主要生理功能是________________。
34.生物膜内的蛋白质________________氨基酸朝向分子外侧，而________________氨基酸朝向分子内侧。 35.脂类是由________________和________________等所组成的酯类及其衍生物。
36.脂类化合物具有以下三个特征(1)________________；(2)________________；(3)________________。 37.固醇类化合物的核心结构是________________。
38.生物膜主要由________________和________________组成。 39.生物膜的厚度大约为________________。
40.在蛋白质分子中相邻氨基酸残基的β-碳原子如具有侧链会使α-螺旋不稳定。因此当________________、________________和________________三种氨基酸相邻时，会破坏α-螺旋。
41.在α-螺旋中C＝O和N-H基之间形成的氢键最稳定，因为这三个原子以________________排列。 42.Pauling等人提出的蛋白质α-螺旋模型，每圈螺旋包含________________个氨基酸残 基，高度为________________。每个氨基酸残基沿轴上升________________，并沿轴旋转________________度。 43.胶原蛋白是由________________股肽链组成的超螺旋结构，并含有稀有的________________与
________________残基。
44.蛋白质的最低自由能构象，常常通过________________残基之间形成的共价键而稳定。 45.当蛋白质的非极性侧链避开水相时，疏水作用导致自由能________________。 46.当疏水侧链折叠到蛋白质分子内部时，环境中水的熵________________。
47.一般来说，球状蛋白质的________________性氨基酸侧链位于分子内部，________________性氨基酸侧链位于分子表面。
48.两条相当伸展的肽链(或同一条肽链的两个伸展的片段)之间形成氢键的结构单元称为________________。 49.维持蛋白质构象的化学键有________________、________________、________________、________________、________________和________________。
50.最早提出蛋白质变性理论的是________________。
51.血红蛋白(Hb)与氧结合的过程呈现________________效应，是通过Hb的________________现象实现的。 52.当溶液中盐离子强度低时，可增加蛋白质的溶解度，这种现象称________________。当溶液中盐离子强度高时，可使蛋白质沉淀，这种现象称________________。
53.DEAE-纤维素是一种________________交换剂，CM-纤维素是一种________________交换剂。
54.一个带负电荷的蛋白质可牢固地结合到阴离子交换剂上，因此需要一种比原来缓冲液pH________________和离子强度________________的缓冲液，才能将此蛋白质洗脱下来。
55.胰岛素原转变为胰岛素的过程是在________________(细胞器)进行。分泌颗粒中的胰岛素是通过________________离子与________________氨酸残基侧链上的氮原子配位，形成________________聚体。 56.测定蛋白质浓度的方法主要有________________、________________、________________和________________。
57.肌球蛋白本身具有________________酶的活性，所以当ATP释放能量时，就引起肌肉收缩。 58.酶蛋白的荧光主要来自________________氨酸与________________氨酸。
59.凝集素能专一地识别细胞表面的________________并与之结合，从而使细胞与细胞相互凝集。 60.蛋白质的生理价值可用下式表示：________________×100。 61.R.YaloW的主要贡献是建立了________________。 62.抗体就是________________球蛋白。
63.用________________试剂可区分丙氨酸和色氨酸。
64.利用蛋白质不能通过半透膜的特性，使它和其他小分子物质分开的方法有________________和________________。
65.利用分配层析的原理进行氨基酸分析，常用的方法有________________、________________、________________和________________等。
66.实验室中常用的测定相对分子质量的方法有________________、________________和________________等。 67.羧肽酶B专一地从蛋白质的C端切下________________氨基酸。
68.糖蛋白的糖基大多结合在蛋白质的________________残基、________________残基与________________残基上。
69.________________不是α-氨基酸，它经常改变肽链折叠的方式。
70.维持蛋白质构象的次级键主要有________________、________________、________________和________________。
71.羧肽酶A不能水解C端是________________残基、________________残基和________________残基的肽键。 72.常用的肽链N端分析的方法有________________法、________________法、________________法和________________法。C端分析的方法有________________法和________________法等。
73.多聚L-谷氨酸的比旋光度随pH改变是因为________________，而L-谷氨酸的比旋光度随pH改变则是由于________________。
74.胰岛素是胰岛β-细胞分泌的，它是由前胰岛素原经专一性蛋白水解，失去N端的________________成为________________。再经类胰蛋白酶和类羧肽酶的作用失去________________肽，形成具有生物活性的胰岛素。 75.影响血红蛋白与氧结合的因素有________________、________________、________________和________________等。
76.蛋白质的超二级结构是指________________，其基本组合形式为________________、________________、________________、________________、________________和________________等。
77.蛋白质的二级结构有________________、________________、________________、________________和________________等几种基本类型。
78.凝集素是一类能与________________相互作用的蛋白质。
79.许多钙结合蛋白都存在有________________图象，即它们的钙结合位点都由一个________________的结构单位构成。
80.确定蛋白质中二硫键的位置，一般先采用________________，然后用________________技术分离水解后的混合肽段。
81.氨基酸的结构通式为________________。
82.组成蛋白质分子的碱性氨基酸有________________、________________和________________。酸性氨基酸有________________和________________。
83.在下列空格中填入合适的氨基酸名称。
(1)________________是带芳香族侧链的极性氨基酸。
(2)________________和________________是带芳香族侧链的非极性氨基酸。
(3)________________是含硫的极性氨基酸。
(4)________________或________________是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。
(5)在一些酶的活性中心中起作用并含羟基的极性较小的氨基酸是________________。
84.Henderson-Hasselbalch方程为________________。 85.氨基酸的等电点(pI)是指________________。 86.氨基酸在等电点时，主要以________________离子形式存在，在pH>pI的溶液 中，大部分以________________离子形式存在，在pH 88.脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生________________色的物质，而其它氨基酸与茚三酮反应产生________________色的物质。 89.范斯莱克(VanSlyke)法测定氨基氮主要利用________________与________________作用生成________________。 90.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱(NaOH)来滴定________________上放出的________________。 91.通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的________________、________________和________________三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。 92.寡肽通常是指由________________个到________________个氨基酸组成的肽。 93.肽链的形式有________________、________________、和________________三种，其中以________________最常见。 94.在一些天然肽中含有________________、________________、和________________等特殊结构。这些结构在蛋白质中是不存在的。很可能这些结构上的变化可使这些肽免受蛋白水解酶的作用。 95.1953年________________第一次用化学方法合成了具有生物活性的多肽--催产素，因而获得诺贝尔奖。 96.我国于________________年由________________、________________和________________等单位在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白质--牛胰岛素。 97.人工合肽时常用的氨基保护基有 (1)________________(2)________________(3)________________(4)________________。 98.人工合肽时常用的活化羧基的方法有(1)________________(2)________________(3)________________。保护羧基的方法有(1)________________ (2)________________。 99.人工合肽时常用的缩合剂有________________。 100.1962年________________提出了固相合肽的方法，因而获得1984年诺贝尔化学奖。 101.近年来的研究指出，肽也有构象。如脑啡肽是一个五肽，它有________________构象。但肽的构象易变，稳定性远不如蛋白质。 102.在糖蛋白中，糖可与蛋白质的________________、________________、________________或________________残基以O－糖苷键相连，或与________________残基以N-糖苷键相连。 103.用________________酶、________________酶、________________酶裂解蛋白质分子时，它们的专一性不如胰蛋白酶和溴化氰强。 104.一般来说，用嗜热菌蛋白酶水解蛋白质所得到的片段，要比用胰蛋白酶所得的片段________________。 105.常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有(1)________________法，常用的试剂为________________。(2)________________法，常用的试剂为________________或________________。 106.蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是因为________________键和________________键能有不同程度的转动。 107.DNA双螺旋中只存在________________种不同碱基对。T总是与________________配对，C总是与________________配对。 108.核酸的主要组成是________________，________________和________________。 109.两类核酸在细胞中的分布不同，DNA主要位于________________中，RNA主要位于________________中。 110.核酸分子中的糖苷键均为________________型糖苷键。糖环与碱基之间的连键为________________键。核苷与核苷之间通过________________键连接形成多聚体。 111.嘌呤核苷有顺式，反式二种可能，但天然核苷多为________________。 112.X-ray衍射证明，核苷中________________与________________平面相互垂直。 113.核酸在260nm附近有强吸收，这是由于________________。 114.给动物食用标记的________________，可使DNA带有放射性，而RNA不带放射性。 115.双链DNA中若________________含量多，则Tm值高。 或在pH2以下，或pH12以上时，其同样条件下，单链DNA 116.双链DNA热变性后，________________， 的________________。 117.DNA样品的均一性愈高，其熔解过程的温度范围愈________________。 118.DNA所处介质的离子强度越低，其熔解过程的温度范围越________________，熔解温度越 所以DNA应保存在较________________浓度的盐溶液中，通常为________________mol/L的NaCl________________， 溶液。 119.DNA分子中存在三类核苷酸序列，高度重复序列、中度重复序列和单一序列。tRNA，rRNA以及组蛋白等由________________编码，而大多数蛋白质由________________编码。 120.硝酸纤维素膜可结合________________链核酸。将RNA变性后转移到硝酸纤维素膜上再进行杂交，称________________印迹法。 121.变性DNA的复性与许多因素有关，包括________________，________________，________________，________________，________________等。 值与DNA的复杂程度成________________比。 122.DNA复性过程符合二级反应动力学，其 123.双链DNA螺距为3.4nm，每匝螺旋的碱基数为10，这是________________型DNA的结构。 124.RNA分子的双螺旋区以及RNA-DNA杂交双链具有与________________型DNA相似的结构，外型较为________________。 125.A.Rich在研究d(CGCGCG)寡聚体的结构时发现它为________________螺旋，称为________________形DNA，外型较为________________。 126.常用二苯胺法测定________________含量，用苔黑酚法测________________含量。 ，FAD和CoA都是________________的衍生物。 127. 128.维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是________________，其次，大量存在于DNA分子中的弱作用力如________________，________________和________________也起一定作用。 129.tRNA的三级结构为________________形，其一端为________________，另一端为________________。 130.测定DNA一级结构的方法主要有Sanger提出的________________法和Maxam，Gilbert提出的________________法。 131.DNA测序的解决得益于两种新技术的帮助：________________和________________。 132.引起核酸变性的因素很多，如：________________，________________和________________等。 133.一个tRNA的反密码子为IGC，它可识别的密码子是________________，________________和________________。 134.A5′pppp5′A经蛇毒磷酸二酯酶部分水解可产生________________和________________。 135.核苷酸被________________酶水解为核苷和无机磷酸，核苷被________________酶水解为碱基和R-1-P。 136.ATP水解生成ADP与无机磷酸时的标准自由能变化是(Δ)________________。 137.T.Cech和S.Altman因发现________________而荣获1989年诺贝尔化学奖。 138.Oligo(dT)-纤维素可以用来分离纯化真核生物的________________。 139.核酸的基本结构单位是________________。 140.二十世纪五十年代，Chargaff等人发现各种生物体DNA碱基组成有________________的特异性，而没有________________的特异性。 141.谷氨酰胺合成酶的活性可以被________________共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被________________共价修饰调节。 142.判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的________________和________________。 143.全酶由________________和________________组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________________决定酶的专一性和高效率，________________起传递电子、原子或化学基团的作用。 144.辅助因子包括________________，________________和________________等。其中________________与酶蛋白结合紧密，需要________________除去，________________与酶蛋白结合疏松，可用________________除去。 145.酶是由________________产生的，具有催化能力的________________。 146.酶活力的调节包括酶________________的调节和酶________________的调节。 147.T.R.Cech和S.Altman因各自发现了________________而共同获得1989年的诺贝尔奖(化学奖)。 148.1986年，R.A.Lerner和P.G.Schultz等人发现了具有催化活性的________________，称________________。 149.根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为六大类________________，________________，________________，________________，________________和________________。 150.按国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.1，EC代表________________，4个数字分别代表________________，________________，________________和________________。 151.根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为________________专一性、________________专一性和________________专一性。 152.关于酶作用专一性提出的假说有________________，________________和________________等几种。 其中________________直接与底物 153.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位， 结合，决定酶的专一性，________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 154.酶活力是指________________，一般用________________表示。 155.通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的________________速度，即________________时测得的反应速度。 156.常用的化学修饰剂DFP可以修饰________________残基，TPCK常用于修饰________________残基。 一般为________________。 157.酶反应的温度系数 158.调节酶包括________________和________________等。 159.解释别构酶作用机理的假说有________________模型和________________模型两种。 160.固定化酶的优点包括________________，________________，________________等。 161.固定化酶的理化性质会发生改变，如Km________________，Vmax________________等。 162.同工酶是指________________，如________________。 163.pH影响酶活力的原因可能有以下几方面：(1)影响________________，(2)影响________________，(3)影响________________。 164.温度对酶活力影响有以下两方面：一方面________________，另一方面 ________________。 165.脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有________________专一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有________________专一性。 166.酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk作图法)，得到的直线在横轴上的截距为________________，纵轴上的截距为________________。 167.磺胺类药物可以抑制________________酶，从而抑制细菌生长繁殖。 168.维生素D在体内的最高活性形式是________________，它是由维生素分别在________________和________________二次________________而来的。 169.维生素D在体内的主要作用是调节________________代谢，与________________生长有关。 170.维生素K的主要作用是作为________________的辅酶，促进肝脏凝血酶原中Glu残基的________________，生成________________，修饰后的凝血酶原与________________结合，才能被激活转化为凝血酶。 171.维生素由________________环与________________环通过________________相连，主要功能是以________________形式，作为________________和________________的辅酶，转移二碳单位。 172.维生素的化学结构可以分为二部分，即________________和________________，其中________________原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之分。 173.维生素由________________与________________通过________________相连而成，可以与________________，________________和________________共同组成辅酶________________，作为各种________________反应的辅酶，传递________________。 174.维生素是________________衍生物，有________________，________________两种形式，其辅酶形式是________________与________________，作为________________酶的辅酶，起递________________作用。 175.维生素是________________衍生物，也称吡哆素，有________________， ________________， ________________三种形式，可以以________________、________________的形式作为氨基酸________________、________________、________________的辅酶。 是________________ 176.生物素可看成由________________，________________，________________三部分组成， 的辅酶，在________________的固定中起重要是作用。 177.维生素由喋呤衍生物、________________、________________三部分组成，可以以________________的形式，作为________________的载体。 是唯一含________________的维生素，由________________，________________和氨基丙酸三部 178.维生素 分组成，有多种辅酶形式。其中________________是变位酶的辅酶，________________是转甲基酶的辅酶。 179.维生素C是________________酶的辅酶，另外还具有________________作用等。 主要作用是作为________________ 180.维生素是维持生物体正常生长所必需的一类________________有机物质。 的组分参与体内代谢。 181.根据维生素的________________性质，可将维生素分为两类，即________________和________________。 182.维生素A的活性形式是________________，可与视蛋白组成________________，后者是维持________________视觉所必需的。 183.根据激素受体的结构与功能，激素的细胞膜受体可分为________________、________________、________________和________________等几类。 184.多数细胞膜受体是________________蛋白，因此在对它们进行定性是需要使用去垢剂来增溶。 185.分离胰岛素或肾上腺素受体最有用的方法是________________。 186.NOS(一氧化氮合成酶)的辅酶/辅基包括________________、________________、________________、________________、和________________。 187.视网膜母细胞瘤是因为________________基因缺失造成的，此基因被称为________________。 。 188.________________称为人类基因组的“保护神” 189.激素与其受体结合有________________、________________、________________、________________和________________等特征。 190.百日咳毒素的A亚基在细胞内可催化________________蛋白的ADP-核糖基化修饰。 191.激素的一种更广泛的定义是指________________，根据溶解性质，激素可分为________________和________________两类。所有的固醇类激素都是由________________合成来的。 分泌激素的细胞被称为________________，受激素作用的细胞被称为________________。 192.对于高等动物来说， 根据这两种细胞之间的距离，动物激素可分为________________、________________和________________三类。 193.生长因子是指________________。 194.激素作用具有的特异性与________________有关。 195.胰岛素的受体具有________________酶的活性，心房肽的受体具有________________酶的活性，转移生长因子-β(TGF-β)的受体具有________________酶的活性。 196.G蛋白是指________________，主要包括________________、________________、________________、________________、________________和________________等几种。它们都是由________________、