大连渤海高中研究性学习开题报告
研究目的 纯净水是否纯净 课题组成员 秦超、王彦蕾、张雨然、班王轩、汤莹、江汶倚、白级 雪晴、韩云龙、祝江昊 二年十班 指导教师 阎囡 课题 研究 的目 的和 意义 在我们地球上，水主要有海水（又称咸水，不能饮用）、江河湖泊水和地下水（又称淡水，可以饮用）。科学家们通过研究发现，无论是自然流动的江河水，还是刚汲取的地下水（又称井水）或自来水，这些新鲜的活水水分子结构都是呈链状，在流动状态下可维持链状结构不变，使水新鲜。研究表明：新鲜水，尤其是20~25℃的新鲜凉开水，内聚力增大，分子间更加紧密，具有与细胞内分子十分接近的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，被细胞很快吸收利用。经常饮用新鲜水，体内血液中血红蛋白含量将会增加，可携带更多的氧供给各组织器官，促进机体的新陈代谢。新鲜水可提高体内乳酸活性酶的活性，加快肌肉中的乳酸代谢，防止酸性物质侵蚀细胞，有利于消除疲劳，使人精力充沛，容光焕发。 瓶装纯净水在生产、使用、存储过程中同样可能因发生一次或二次污染而变得不卫生。一次污染可能源于原水，生产环境及生产工艺上的问题；二次污染则可能出在盛水容器，饮用方式或产品有效期上。特别是二次污染，专家们已经指出，不含任何具有保护作用的矿物质的饮用纯净水中，任何有害物质的作用均会被放大，这种水中少量的有害物质会比硬水中同等量的有害物质对我们的健康产生更有害，更消极的作用。当纯净水装入未经彻底杀菌消毒的容器中后，空气中或容器里的有害物质就会进入水中，并在毫无抑制的环境中迅速扩散或繁衍，成为不卫生、不健康的水。我们在采访怡康纯净水时看到：工作人员进入产房以前都要经过地足消毒和风淋室消毒。工人们先要将重复使用的纯净水桶内外用洗涤剂洗涤，再放上流水线，经过水洗、消毒水洗涤，蒸干等等11次高压清洗和消毒。即使是这样，我们也毫无把握灰尘和细菌可能不再浸入。不过从任何意义上讲，我们都不可能喝到一点儿灰尘或细菌都没有的水，只能降低到一定标准。那么我们应该选用怎样的饮用水呢。 1. 目的：了解纯净水 2. 形式：小组讨论、访问专家、查阅资料、调查 3. 过程： a.对整个活动进行计划 b.在学校进行调查活动，发放问卷调查，从中了解纯净水是否纯净 c.对回收的调查问卷进行整理、研究，并且在组里进行讨论和交流，以便完善报告。 d.结果： 纯净水不纯净 研究 内容 1
研究 方案 和研 究方 法 由于大众对纯净水还不是很了解，并且生活中存在着许多隐患，我们努力讨论、查阅资料并作出调查。发现了饮用水对身体造成的危害。 主要来自两方面： 一是由于生活饮用水系统发生化学的或生物性的污染，对人体造成损害，这属于急性危害。 另一方面，饮用水还有可能对身体造成慢性的危害。比如有人认为，饮水的硬度越高，饮用者患心脑血管病的可能性越低。即饮水中的钙、镁含量越高，患心血管疾病的可能性越低。还有人认为，饮水中的钾、钠元素过高，会提高心血管系统疾病发病的危险度。由此可见，饮用水对人体的益处或害处的大小，还是取决于水中溶解物质的浓度和种类。 水里的“杀机” 经过煮沸的自来水可能含有具有致癌性的高氯化合物，如经较长时间放置(隔夜)水质会发生老化。 现在各种家用水处理机也纷纷登场，类似曾风靡一时的矿泉壶，这样的设备存在后续维护的问题，就如同饮水机，可能成为饮用水二次污染的源头。 而且还发现为了消除当前大众对纯净水“太纯净，无营养”的顾虑，许多纯净水公司又推出了一种叫“矿化水”的饮用水品种。它是在纯净水的基础上，添加人体所需矿物质的矿化液制成的。因此这些常量及微量元素（如钙Ca、镁Mg、锌Zn、锶Sr、锂Li、硒Se、铁Fe、锰Mn、钴Co等）呈离子状态，溶解性好。但是，是不是这种“矿化水”既纯净又营养还很易被人体吸收呢？其实不然，矿化水必 竟不是天然的产品，并且还不易被人体所吸收。如果经常饮用这样的水还极易患胆结石等一些症结，所以它不但不能为人体提供必要能量，反而还对人体有所损伤。因此，不易过多饮用这类水产品。 为满足消费者的需要，市场近几年选择了一种既有营养，又天然的饮用水产品——山泉水、矿泉水。纯净水既无营养又是呈弱酸性的水，对人体是大为不利的，而山泉水和矿泉水的自然水体大部分都呈弱碱性。弱碱性的水可以预防或缓解人体的一些疾病。长期饮用这样的水还有利于调节人体内的酸碱平衡，对人体有一定的益处。在泉水中又出了偏硅酸型的泉水，它对调节人体内的酸碱平衡也有一定作用。因此我们主张人们饮用天然的矿泉水或山泉水。 水，是人类以及一切生物、植物的生命之源。然而，在当今社会，从这生命的源泉中很难再找到没有被污染的部分。想想地球上的一切生命，几十年，几百年以后，我们是否还能饮用到没有被污染的泉水？那么，到那时候我们该喝什么？我们是否还有权利去选择？为了我们的健康，从现在起，从我开始，自觉保护和珍惜水资源才是最重要的。
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研究 进度 安排 阶段 时间（周） 主要任务 一 二 三 四 五 六 1-2 3-4 5-6 7-14 15 16 确定小组、成员、选题 收集资料，修订活动方案设计、准备开题报告 开开题报告会 设计调查表，进行研究性学习的具体活动，调查研究 撰写结题报告，学生心得体会，教师指导心得 成果提示，教师评价 阶段目标 确定研究课题 备好开题报告 明确课题目标 做好过程记录，原始材料的收集 写好论文 展示成果 预期 结果 1. 开题报告 2. 文献资料 3. 访谈纲要 4. 访谈记录 5. 调查问卷 6. 调查报告 7. 活动过程照片 8. 小组阶段交流记录 9. 研究报告 10. 活动小结 11. 小组成员个人总结 指导 教师 意见 学校 审核 意见
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关于纯净水是否纯净的研究报告
组长：张雨然 组员：王彦蕾、秦超、王轩、汤莹、江汶倚、白雪晴、韩云龙、祝江昊
观点摘要：
1、水仅仅纯净是不够的，纯净的水不等与健康的水，纯净是健康的前提而不是全部。 2、污染物进入水中给水带来污染的同时，也造成水的退化及生理功能的降低。
3、应当以科学引导我们喝什么水，而不应让外国人误导我们喝什么水，更不应以“设备”左右我们喝什么水。
4、我们应当饮用没有污染的水、没有退化的水、符合人体生理需要的水。 5、作为饮用水——纯净水应少饮、慎饮。 6、好水是最安全、最有效、最廉价的保健品。
一、研究背景
水是生命之源。人可三天不吃，但不可一日无水。随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们不再仅仅满足饮水方便，要求水的纯净，而且希望饮用健康的水。
水的纯净与水的健康是两个不同的含义。“纯净”与“健康”之间有联系也有区别，是一个问题的两个方面。水的纯净主要针对水的污染而言，水的健康主要是从人体需要及健康而言，纯净是健康的前提，但不是全部。
二、研究过程 1.了解纯净水
纯净水指的是不含杂质的H2O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。市场上出售的太空水，蒸馏水均为纯净水。
在中国桶装饮用水市场上，主要有纯净水、矿泉水、泉水和天然水、矿物质水等，由于矿泉水、泉水等受资源限制，而纯净水是利用符合国家生活饮用水标准的城市供水系统的水经过一定的生产流程进行生产，因此有效的避免了各类病菌入侵人体，能有效安全地给人体补充水份，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。 2.纯净水的制备工艺
原水—砂滤—碳滤—精滤—一级反渗透—二级反渗透—臭氧杀菌
纯净水的工艺严苛，特别是反渗透技术是当今最先进、最节能有效的膜分离技术。最初用于海水淡化，其孔径非常微小，仅为10-10，它能分离溶液中离子范围和分子量几百的有机物，去除水中的溶解的盐类、胶体、微生物、有机物等，从而获得纯净的、安全的水。一般情况下纯净水在生产过程中，源水只有50%-75%被利用，也就是说，1公斤自来水或地下水大约只能生产出0.4公斤左右的纯净水，而剩下的0.6公斤左右的水不能当作饮用水，只能另作它用。在中国，纯水器的出水水质卫生要求应符合中华人民共和国卫生部1998年颁布《反渗透饮水处理装置卫生安全与功能评价规定》中的要求。纯水器对阴离子合成洗涤剂、氯仿、硝酸盐、氨氮、亚硝酸盐氮及细菌指标净化效果较好，特别是反渗透型（RO），
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除盐率高，可除去对人体健康有害或潜在的危害物质。但在纯水过程中对人体必需微量元素如：Cu、Fe、Zn、F或宏量元素S、P、Ca、Mg、Na、K也被除去，且纯水率越高，各种有益于人体健康成分损失越大。 3. 纯净水与纯水的鉴别
从学术角度讲，纯水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，其主要应用在生物、 化学化工、冶金、宇航、电力等领域，但其对水质纯度要求相当高，所以一般应用最普遍的还是电子工业。例如电力系统所用的纯水，要求各杂质含量低达到“微克/升”级。在纯水的制作中，水质标准所规定的各项指标应该根据电子(微电子)元器件(或材料)的生产工艺而定(如普遍认为造成电路性能破坏的颗粒物质的尺寸为其线宽的1/5-1/10)，但由于微电子技术的复杂性和影响产品质量的因素繁多，至今尚无一份由工艺试验得到的适用于某种电路生产的完整的水质标准。不过近年来电子级水标准也在不断地修订，而且高纯水分析领域的许多突破和发展，新的仪器和新分析方法的不断应用都为制水工艺的发展创造了条件。在高纯水的国家标准为：GB1146.1-89至GB1146.11-89[168]，目前我国高纯水的标准将电子级水分为五个级别：Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级和Ⅴ级，该标准是参照ASTM电子级标准而制定的。在高纯水应用的领域中，水的纯度直接关系到器件的性能、可靠性、阈值电压，导致低击穿，产生缺陷，还影响材料的少子寿命，因此高纯水要求具有相当高的纯度和精度。高纯水不能作为饮用水的原因主要是，天然水中溶解的气体主要有O2、CO2、SO2和少量的CH4、氡气、氯气等，在高纯水的生产过程中，还必需去除这类的气体。为了有效的去除杂质，在生产高纯水的过程中，加入了一些化学杀菌剂，如甲醛、双氧水、次氯酸钠等。
三、得出结论 主要问题：
1.常喝纯净水并不会使体液变酸
原因是体液pH值受外界影响较小，纯净水是指采用过滤、加热、蒸馏等方式纯化的水，不含添加物，可直接饮用。根据纯化方式，纯净水分不同种类，比如，以过滤反渗透方式处理的是过滤水，加热蒸馏处理的是蒸馏水。经反渗透处理的过滤水中含有人体所需的少量微量元素，经高温处理过的蒸馏水则基本不再含有。纯净水并不是不含任何微量元素，只是通过处理以后，钙、镁、钾、钠等人体必需的矿物元素显著减少。人体体液的正常pH值在7.35—7.45之间，尽管机体在不断产生和摄取酸碱类物质，但是体液pH值并不发生明显变化。这是因为一方面人体体液是一个缓冲体系，pH值受外界影响较小；另一方面，肺和肾的调节作用会减轻pH值的显著变化。长期饮用纯净水并不会导致体液越来越酸。 2.常喝纯净水不利于矿物质吸收
因为水中的矿物质会参与人体的电解质平衡，没有矿物质的水容易造成体内营养物质流失，而且不利于人体所需的各种营养物质的吸收和新陈代谢。水中矿物质可以满足人体每日矿物质需量的10%-30%。水中的矿物质呈离子态，容易被人体吸收，而且比食物中的矿物质吸收快，水中的矿物质进入人体20分钟后，就可以分布到身体的各个部位。水中的矿物质对人体生命与健康来说是不能缺少的，不能用食物中的矿物质完全取代水中矿物质的作用。 3.密封瓶装水会老化
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