《婴幼儿营养与保育》2012复习练习

2019-08-28 23:40

综合复习

第一部分

一、单项选择题 B1、婴幼儿的乳牙有几颗? A、16颗 B、20颗 C、24颗 D、32颗 D2、治疗幼儿弱视的最好电时机是

A、1岁以前 B、2岁以前 C、3岁以前 D、6岁以前

C3、1-2岁的幼儿平均每天需要的睡眠时间是 A、11个小时 B、12个小时 C、13-14个小时 D、14-15个小时

B4、在婴幼儿营养饮食中,作为热量的主要来源是什么?

A、蛋白质 B、碳水化合物 C、脂类 D、维生素 D5、以下不是碳水化合物主要来源的是 A、谷类 B、乳糖 C、蜂蜜 D、胡萝卜

B6、2-3岁的幼儿平均每天需要的睡眠时间是 A、11个小时 B、12个小时 C、13-14个小时 D、14-15个小时 A7、无论哪种蛋白质分解后的最终产物是 A、氨基酸 B、脂肪

C、维生素 D、矿物质 A8、以下食物中含蛋白质最高的是 A、豆类 B、粮谷类 C、鱼类 D、蛋类

C9、在每日膳食中,动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的 A、20% B、30% C、50% D、80%

A10、夜盲症的产生主要是因为缺少 A、维生素A B、维生素B C、维和素C D、维生素E

D11、佝偻病为三岁以下小儿的常见病,系因缺乏()所致

A、维生素A B、维生素B C、维和素C D、维生素D

C12、龋齿的怎样发生的 A、虫子蛀的 B、糖腐蚀的

C、细菌作用在食物残渣上产生的酸腐蚀导致的 D、幼儿体质差导致的 C13、幼儿的牙刷多长时间应更换一次 A、半年 B、2-3个月 C、一年

D、牙刷毛卷了再换

B14、按计划为儿童进行预防接种是为了 A、增强体质

B、预防某些传染病 C、少得病

D、防止意外发生

D15、以下不属于人体内矿物质的是 A、钙 B、铁 C、锌

D、氨基酸

C16、从何时起,可以给孩子饼干、面包片等手拿食( )。 A.3~4个月 B.4~6个月 C.7~8个月 D.1岁 B17、下列几中食物中,含铁量最高的是( )。 A.大米 B.猪肝 C.牛奶 D.西红柿

二、多项选择题

ABC1、婴幼呼吸系统的特点有( )

A、婴幼鼻腔狭窄,容易发生鼻堵

B、婴幼胸腔狭窄,肺活量小

C、婴幼儿的呼吸以腹式呼吸为主

D、肌肉容易疲劳,大肌肉发育早,小肌肉发育晚

ABCD2、影响婴幼儿生长发育的因素包括( )

A、先天遗传因素 B、营养

C、体育运动和劳动 D、疾病

ABCD3、3-6岁幼儿心理发展的特点包括( )

A、以游戏为基本活动和主要学习方式

B、认识活动以具体形

象性为主要特征

C、心理活动及行为的无意识性占优势

D、开始形成最初的个性倾向。

ABCD4、幼儿常用的记忆类型有哪些( ) A、运动记忆 B、情绪记忆 C、形象记忆 D、语词记忆

ABC5、影响幼儿注意分散的主要因素有哪些( )

A、无关刺激的干扰 B、疲劳

C、缺乏兴趣和必要的情感支持

D、思维的发散性

ABC6、幼儿园小班儿童的心理特点有哪些( ) A、行为具有强烈的情绪性。

B、爱模仿

C、思维仍带直觉行动性,要依靠动作进行思维。 D、思维具体形象,

ABCD7、幼儿记忆方法有哪些( ) A、复述 B、背诵

C、运动语言中介记忆 D、记忆材料系统化。

ABCD8、游戏对学前儿童发展的意义是什么( )

A、满足儿童身体发展的需要

B、给儿童带来积极积极愉快的情绪

C、满足儿童交往的需要

D、满足幼儿好奇、好重复、好探索活动的愿望。

ABC9、家庭教育的特点是( ) A、领先性 B、单独性 C、随意性 D、群体性

ABC10、情绪情感在幼儿心理发展中的作用包括( ) A、激发幼儿的心理活动和行为

B、影响幼儿智力活动的效果

C、稳定的情绪状态构成幼儿的性格特征

D、情绪情感具有社会性

BCD11、学前教育特点有( ) A、领先性 B、群体性 C、目标性 D、多样性

ABC12、影响幼儿注意分散的主要因素有哪些( )

A、无关刺激的干扰 B、疲劳

C、缺乏兴趣和必要的情感支持

D、思维的发散性

三、简答题

1、婴幼儿运动系统有什么特点?

答:婴幼儿运动系统的特点:婴幼儿的骨骼在不断加长、加粗,腕骨还没钙化好,骨盆也还没长结实;肌肉容易疲劳,大肌肉发育早,小肌肉发育晚,肘关节较松,容易发生脱臼,脚底的肌肉、韧带没不结实,如果运动量不合适,就容易使脚弓塌陷,形成“平脚”。

2、婴幼儿皮肤有什么特点?如何保育?

婴幼儿皮肤的特点:皮肤的保护功能差,调节体温的功能差,渗透作用强。

保育要点:给幼儿勤洗头、洗澡,勤剪指甲,充分利用空气、阳光、水锻炼幼冷热适应能力,冬季在户外活动要让幼儿穿合脚、暖和的鞋,多照顾体弱儿,有汗及时擦干。

3、如何培养幼儿良好的生活习惯?

答:第一,有规律的生活,幼儿的吃喝、拉、撒、睡、玩,安排有序,习惯成自然,体内的“生物钟”运转和谐,流畅,幼儿的身体健康,心理平衡。第二,要养成良好的卫生习惯,这对于幼儿保持良好的精神状态和健康的身体具有积极因素的作用。良好的卫生习惯包括:勤剪指甲,饭前便后洗手,早晚刷牙,用自己的茶杯、毛巾,不抠鼻孔,不挖耳朵,不揉眼睛等,习惯成自然,不必督促,从容完成,没有任何心理压力。

4、影响婴幼儿生长发育的因素是什么?

答:第一,第一,先天遗传因素,第二,营养;第三,体育运动和劳动。第四,生活制度。第五,疾病。第六,

生活环境。第七,季节;第八,污染。

5、制订一日生活制度有什么意义?

答:第一,形成动力定型;第二,保证劳逸结合;第三,更好的进行婴幼儿教育; 6、婴幼儿合理营养的标准是什么?

答:第一,多样、平衡、适度,按照儿童的营养需要合理地搭配食物,即“杂食”,使各种营养特质齐全、平衡;第二,要从小培养孩子有良好的饮食习惯,有规律的进食,不挑食,不偏食,不贪食;第三,为孩子提供的膳食,应适合他们的消化能力;第四,讲食品卫生,严防食物中毒;

7、水的生理意义是什么? 答:第一,水是细胞的主要成分:水是构成身体组织细胞的主要成分;第二,水是机体物质代谢所必不可少的溶液媒介,机体内一切化学变化都必需有水参加;第三,水是血液、尿液的主要成分,可维持血液输送营养物质的功能和正常的排泄功能;第四,润滑作用:水是体腔、关节、眼球等器官良好的润滑剂;第五,调节体温,人体通过血液循环,将体内代谢产生的热运送到体表散发,保持体温的相对恒定。

8、为什么要提倡母乳喂养? 答:第一,母乳营养价值高;第二,母乳有助于提高人体抵抗力;第三,母乳能送还和过敏反应;第四,有利于乳儿心理健康;第五,母乳新鲜、干净、温度适宜、喂哺方便。

9、婴幼儿心理健康的标志是什么?

答:第一,智力发展正常;第二,情绪稳定,情绪反应适度;第三,乐于与人交往,人际关系融洽;第四,行为统一和协调;第五,性格特征良好。

10、脂肪的生理意义是什么? 答:第一,储存能量;第二,保护机体;第三,构成组织的成分;第四,促进脂溶性维生素的吸收;第五,提供必需脂肪酸;第六,增进食欲。

11、针对婴幼儿营养情况,保育员的工作要点是什么?

答:第一,要培养幼儿良好的饮食习惯,不挑食、不偏食、不贪食;第二,防止“病从口入”,培养幼儿有好的个人卫生习惯,如饭前洗手,不喝生水,不吃腐烂变质的东西;第三,不在饭桌上批语小朋友,使他们在吃饭时有愉快的情绪。

12、缺铁性贫血有什么症状? 答:第一,面色苍白;第二,乏力;第三,食欲不振;第三,注意力不集中。 13、如何预防龋齿?

答:第一,注意口腔卫生,应该从小培养儿童饭后漱口和睡前刷牙的习惯,以便及时清除口腔内的食物残渣和细菌。第二,多晒太阳,注意营养。第三,定期口腔检查。

14、如何预防蛔虫病? 答:第一积极治疗蛔虫病,以养活散播虫卵的机会。集体儿童机构可于9-10月间集体驱蛔,因6、7月间最易感染蛔虫卵,9-10月间已长为成虫;第二,改善环境卫生,讲究饮食卫生、个人卫生。

四、论述题

1、有关营养的知识有哪些? 答:(1)胖并不等于健壮。肥胖对儿童的身心发育有不良影响,从乳儿时期就要预防肥胖症,因为胖娃娃胖下去,容易长成胖墩儿,儿童时期胖墩儿容易长成胖人。(2)儿童对热量的需要。人体每时每刻都在消耗能量,这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。碳水化合物应做为热量的主要来源。碳水化合物在体内分解成葡萄糖。不能被流水作业化吸收的碳水化合物称为纤维素。碳水化合物的食物来源包括谷类、根茎类、蔗糖、乳糖、蜂蜜、果糖。(3)生命的基础——蛋白质。蛋白质是构造新细胞、新组织的有机成份,能够修补组织,调节生理,供给热量,无论哪种蛋白质,分解后的最终产物都是氨基酸。一般来说,动物食品中的蛋白质所含的必需氨基酸种类比较齐全,在植物性蛋白质中,豆类、尤其是黄豆,蛋白质的营养价值接近于肉类,且蛋白质含量高,价钱又便宜,也属于优

质蛋白质。(4)脂类。脂类有助于人体储存能量,保护机体,构成组织和促进脂溶性维生素的吸收,还有助于人体提供必需脂肪酸和增进食欲。(5)维持生命的要素——维生素。维生素对人体有重要意义,人体缺乏维生素A时会引起夜盲症,缺乏维生素B1会引起脚气病;缺乏维生素C会出现乏力、食欲减退、容易出血等症状。(6)矿物质。如钙,钙是人体含量较多的元素之一,铁在机体中参与氧的转运、交换,如果摄入不足,可可缺铁性贫血。锌对人类健康和生长发育的重要性也已得到充分证实;而碘是构成甲状腺素的必要物质,在机体的新陈代谢中具有重要的作用。(7)水。水的生理功能包括水是构成细腻的主要成分,是代谢反庆的基础,是运输养料和代谢废物的主要成分,具有润滑作用,能够调节体温。

2、为什么要提倡母乳喂养? 答:第一,母乳营养价值高,人乳与牛奶相比较,人乳的优点在于:人乳中大部分是乳蛋白,遇胃酸形成较小的凝块,易消化;人乳所含脂肪颗粒小,易被吸收,并含有较多的不饱和脂肪酸;人乳内乳糖含量较高,乳糖不仅可提供大脑所需的热量 ,还能掏大肠杆菌的繁殖,减少发生腹泻的机会;第二,母乳有助于提高人体抵抗力:人乳中含有抗体,可啬乳儿对疾病的抵抗力,

人乳中溶菌酶可钉死细菌;第三,母乳能减少过敏反应,如湿疹;第四,有利于乳儿心理健康:乳儿在吸收母乳的同时,享受着母体的温暖和亲切的爱抚,有利于心理健康;第五,母乳新鲜、干净、温度适宜、喂哺方便。 3、影响婴幼儿生长发育的因素是什么? 第一,第一,先天遗传因素,这对儿童年的生长发育有肯定的作用,决定了生长发育的可能范围;第二,营养,营养丰富且平衡的膳食能促进生长发育,反这,营养缺乏的膳食不仅会影响发育,而且会导致疾病;第三,体育运动和劳动,体育运动和劳动是促进儿童身体发育和增加体质的重要因素,可以加快机体的新陈代谢,提高呼吸系统、运动系统和心血管的功能,尤其能使儿童的骨骼和肌肉都得到锻炼。第四,生活制度,合理安排有规律、有节奏的生活制度,可以保证儿童有足够的户外活动、适当的学习时间、定时进餐及育分的睡眠。第五,疾病,疾病可以干扰正常的能量代谢,尤其体温过高时,可使酶系统正常功能受到影响,使代谢率升高,并啬 各种营养物质的消耗。第六,生活环境,家庭中子女的多少,对儿童生长发育有一定影响。第七,季节,一般来说,春季身高增长较快,秋季体重增长较快;第八,污染,包括大气、水和土壤。

第二部分

一、单项选择题

A1、3岁的幼儿进入幼儿有一个适应过程,这个适应过程中最重要的是

A、幼儿与老师的情感建立 B、幼儿与小朋友的情感建立

C、幼儿与幼儿园的情感建立

D、幼儿自身的情绪调节 A2、小班儿童高兴时很听话,不高兴时说什么也不听,喜欢哪位老师,那位老师组织的活动就特别爱参加等,体现了儿童行为的 A、情绪性 B、依赖性 C、思维直觉性 D、社会性

A3、小班儿童思维具有 A、直觉行动性 B、具体形象性 C、抽象概括性 D、社会性

B4、中班儿童的思维具有 A、直觉行动性 B、具体形象性 C、抽象概括性 D、社会性

C5、大班儿童的思维具有 A、直觉行动性 B、具体形象性 C、抽象概括性 D、社会性 A6、儿童最早出现的记忆是 A、运动记忆 B、无意记忆 C、形象记忆 D、语词记忆 A7、托儿所儿童思维的主要形式是

A、直觉行动思维 B、具体形象思维

C、抽象逻辑思维 D、空间思维 C8、小孩常常把东西放在嘴里,是因为他们 A、不懂得讲卫生 B、爱吃零食 C、用嘴探索世界

D、认识能力还没发展 C9、相比之下,以下几种方法中,能使年龄大一些的幼儿经常保持快乐的最好方法是

A、满足生理需要 B、给他们讲笑话

C、帮助他们获得成功感 D、经常给一些物质鼓励 B10、一般说来,幼儿容易哭,也容易哄,这是因为他们

A、不懂事 B、情绪不稳定 C、容易忘记 D、听话

二、多项选择题

CD1、以下说法不正确的是()

A、游戏能满足幼儿追求快乐的需要

B、游戏是幼儿认识世界的一种手段

C、游戏只是一种单纯的活动,而不是一种实际的道德教育

D、游戏并不能游戏幼儿自我表现和获得成功的需要 ABD2、幼儿小班的心理特点是()

A、行动常常受情绪支配,而不受理智支配 B、爱模仿

C、思维具体形象

D、情绪很不稳定,很容易受外界环境的影响

三、简答题

1、为什么游戏是幼儿的基本活动方式和主要学习方式?

答:游戏之所以能成为幼儿的基本活动和主要学习方式,是因为游戏能满足幼儿的需要,适合他们身心发展的特点,同时又能促进他们的身心进一步发展。首先,游戏能满足幼儿以下基本需要:追求快乐的需要;认识和行动的需要;自我表现和获得成功的需要。其次,游戏最符合幼儿身心发展的特点;最后,游戏在幼儿心理发展中的有特殊的意义和作用:游戏是幼儿认识世界的一种手段,是促进其智力发展的强有力的工具;游戏又是一种实际的道德教育,有助于培养和形成幼儿优良的个性品质。

2、幼儿园小班儿童的心理特点是什么?

答:第一,行为具有强烈的情绪性。小班儿童的行动常常受情绪支配,而不受理智支配,高兴时听话,不高兴时说什么也不听,情绪很不稳定,很容易受外界环境的影响。第二,爱模仿。看见别人玩什么,自己也玩什么,看见别人有什么,自己就想要什么。第三,思维仍带直觉行动性,要依靠动作进行思维。

3、幼儿园中班儿童的心理特点是什么?

答:第一,爱玩、会玩,中班儿童已能计划游戏的内容和情节,会自己安排角色。怎么玩,有什么规则,不遵守规则应怎么处理,基本都能商量,但游戏过程中产生的矛盾还需要教师帮助解决;第二,活泼好动,他们总是手脚不停地变换姿势和活动方式。第三,思维具体形象,他们思考解决简单问题的办法时,可以不再领带实际的尝试性动作,但却必须借助于事物的形象。

4、幼儿园大班儿童的心理特点是什么?

答:第一,好学、好问、好探究。大班儿童的好奇不光体现在问“是什么”,还要问“为什么”,问题的范围也很广。同时,通过自己实际地尝试、实验,发现问题,寻求答案的主动性、积极性更加提高。第二,抽象概括能力开始发展;第三,个性一初具雏型。

5、幼儿认识世界的方式有什么特点?

答:感知觉在幼儿认识活动中占主导地位,是幼儿认识世界的特点,随着年龄的增长,思维逐渐取而代之,成为认识活动的主宰 增:

6、幼儿常用的记忆类型有哪些?

答:答一,运动记忆,运动记忆是指对自己的动作、身体运动及其系统的记忆。儿童最先出现的记忆就是运动记忆,如对吃奶进身体运动姿势形成的条件反射。运动记忆不仅出现得早,而且保持的时间比较长;第二,情绪记忆,情绪记忆是对体验过的情绪情感的记忆。情


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