跨文化视野下的中国饮食文化传播研究--以留学生为例
中国饮食相关的状态。
留学生对中国饮食文化传播的作用是巨大的，尤其是对于对中国饮食文化没有太多了解和认知的留学生国家的人来说。留学生通过社交网络，口口相传等方式对中国饮食文化的肯定，可以吸引更多的人喜爱中国饮食，对中国饮食文化的发展十分重要。
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第五章 不足和展望
首先，本文的研究有几处不足之处，希望在最后能够总结出来，以便在以后的研究中能够吸取教训。一，是样本的派发，由于时间和条件的限制，没有很好的做到随机，体现就是，例如，男生有234人，女生是63人，以后需要尽量保证随机。二，是没有针对到留学生的特性来更好的设计问卷，比如对一些难以理解的词语做解释，或者加入图片，以便他们在回答问题的时候能够更清楚问题是什么，比如对“八大菜系”的解释，对不同的“烹饪方式”的解释。三，是没有能够在问卷之前或者之后做一个小组访谈，明白一些问题背后的答案为什么会是那样。比如，“您会上传与中国饮食相关的状态吗”这样的问题，就可以进一步了解为什么他们不愿意上传。
明白了这些不足之处，也希望对今后的研究有一些可行的展望。一方面，希望在今后的
研究中，能够突破现有的简单的描述性统计，更加深入的探索不同现象之间的关系，了解他们之间的相关性或者因果关系。另一方面，希望研究可以突破留学生的范畴，将样本扩大到更加广阔的国际群体。最后，就是希望对中国饮食文化也有更多的了解，能够从根源，或者是不同的侧面来发掘中国饮食文化的美好，也找到中国饮食文化发展中不尽如人意的地方，促进中国饮食文化的跨文化传播。
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参考文献
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附录：调查问卷 中国饮食文化调查问卷
您好，我是上海交通大学媒体与设计学院的学生，目前在做关于上海交通大学留学生对中国饮食文化的研究，希望能够得到您的协助完成这份问卷，问卷仅作为本人学术研究用，您的信息将被保密，十分感谢。
您的性别？ A男 B女 您的年龄？
A 18以下 B 18-21 C 22-25 D 25以上 您来自？
A 韩国 B 日本 C 其他_______（请注明） 4．您认为中国饮食文化是否包含了酒文化？ A包含 B不包含
5. 您认为中国饮食文化是否包含了茶文化？ A包含 B不包含
6. 您是否知道中国八大菜系？
A 知道（到第7题） B不知道（到第8题） 您知道的菜系有下列哪些？（可多选）
A 浙菜 B湘菜 C徽菜 D川菜 E粤菜 F鲁菜 G闽菜 F苏菜 8. 您喜欢以下哪种烹饪方式？（可多选）
A 油炸 B 清蒸 C 热炒 D烧烤 E凉拌 F涮 G炖 整体来说，您喜欢中国菜吗？
A很喜欢 B喜欢 C一般 D不喜欢 E很不喜欢 10. 你最喜欢的一道中国菜是？
______________________________（请注明） 11. 您所了解的中国饮食礼仪有哪些？（可多选） A座次安排 B上菜顺序 C餐具及装饰 D敬酒 F夹菜 12. 整体来说，您对这些礼仪持什么态度？ A很喜欢 B喜欢 C无所谓 D不喜欢 E很不喜欢 您通过什么途径了解中国饮食文化呢？（可多选）
A网络 B电影 C书 D电视节目 E同学朋友 F其他_____（请注明） 您会和您的家人或朋友推荐中国菜吗？ A会 B不会
您会在您的社交网络上传与中国饮食相关的状态吗？ A会 B不会
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鸣谢
随着毕业论文的完成，我在上海交通大学的大学生活也很快就结束了。在准备毕业论文短的几个月的时间里，让我学到很多了。包括书本上，文献资料里的知识，实践中的收获。让我度过大学生活最为充实的一段时期。
在本次毕业设计中，我真心的感谢指导老师禹卫华老师，感谢您给我的各种帮助，在论文的选题，论文框架的梳理，论文的资料，论文的思想上的各种指导和帮助，衷心的感谢您！
同时，我想对所有给过我帮助的老师，同学和朋友表示衷心的感谢。 感谢我的导师和媒体设计学院的各位老师，他们对待留学生的专注，热情和严谨的精神让我觉得十分感动。我也要感谢所有帮助过我的同学们，包括给我的论文提出了建议的同学们和帮助我填写调查问卷的同学们，谢谢你们的帮助，才让我能够完成这篇毕业论文。
最后，再一次感谢我的恩师!感谢我的母校!祝福各位老师健康身体，工作顺心!愿上海交通大学的教育事业蓬勃发展!
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