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(4)晚餐不过晚。晚餐吃得太晚，易患尿道结石。很多人因为工作关系，很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉，在睡眠状态下，血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。
5一百米运动员食谱
日期 三餐 早餐 午餐 主食：米饭适量 菜品：红烧牛肉、清蒸鲤鱼、番茄鸡蛋、香菇油菜 汤类：排骨汤 主食：馒头、包子适量 菜品：土豆炖牛肉、晚餐 主食：面条适量 菜品：肉炒胡萝卜、炒生菜、清炖排骨、清炒黄瓜 汤类：西红柿鸡蛋汤 主食：米饭适量 菜品：肉炒白菜、蘑菇油菜、清蒸鳜鱼、豆浆400毫升、包子两个（约200克）、第一日 鸡蛋一个、苹果100克、50%葡萄糖溶液100ml 牛奶400毫升、面包两片（约200克）、第二日 鸡蛋一个、橘子100克、50%葡萄糖溶液100ml 红烧带鱼、肉炒芹菜、清炒冬瓜 素三丝 汤类：鱿鱼汤 汤类：紫菜蛋汤 鲜豆奶400毫升、包主食：米饭适量 主食：面条适量 菜品：竹笋炒肉丝、炒油麦菜、炖排骨、清炒黄瓜 汤类：蘑菇汤 主食：米饭适量 菜品：肉炒油麦菜、炒生菜、清炖排骨、清炒黄瓜 汤类：西红柿鸡蛋汤 主食：米饭适量 菜品：肉炒茼蒿、凉拌黄瓜、清蒸鳜鱼、清炒丝瓜 汤类：白菜豆腐汤 子两个（约200克）、菜品：红烧鲤鱼、凉第三日 鸡蛋一个、梨100克、拌牛肉、火腿鸡蛋、50%葡萄糖溶液100ml 蚝油生菜 汤类：鸡汤 皮蛋瘦肉粥200克、小菜一份、面包两片第四日 （约200克）、鸡蛋一个、西瓜100克、主食：面条适量 菜品：红烧牛肉、清蒸鲤鱼、番茄鸡蛋、香菇油菜 50%葡萄糖溶液100ml 汤类：排骨汤 豆浆400毫升、芝麻主食：馒头、包子适烧饼两个（约200克）、量 第五日 鸡蛋一个、香蕉100克、50%葡萄糖溶液100ml 菜品：土豆炖牛肉、炒虾仁、红烧茄子、炒土豆丝 21
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汤类：鸡汤 牛奶400毫升、面包两片（约200克）、第六日 鸡蛋一个、橙子100克、50%葡萄糖溶液100ml 鲜豆奶400毫升、包主食：米饭适量 菜品：宫爆鸡丁、鱼香肉丝、肉炒竹笋、清炒香麦 汤类：火腿豆腐汤 主食：馒头、包子适主食：面条适量 菜品：肉炒生菜、炒莜麦菜、清炖排骨、清炒青菜 汤类：蘑菇汤 主食：米饭适量 菜品：凉拌莲藕、清炖鸡、芹菜炒肉、炒茄丝 汤类：蘑菇汤 子两个（约200克）、量 第七日 鸡蛋一个、苹果100克、50%葡萄糖溶液100ml 菜品：红烧牛肉、炒虾仁、番茄鸡蛋、香菇油菜 汤类：排骨汤 6总结
一百米运动项目是属于大负荷、短时间的极限强度运动，其主要是以ATP-CP和糖酵解为主的无氧功能，其代谢特点不同于其他项目，因此在训练和比赛中，对于一百米运动员的营养安排应根据其项目代谢特点区别对待，以达到提高运动员的体能、消除疲劳并超量恢复的目的。
在制定一百米运动员的食谱时，根据运动员膳食存在的主要问题，采取科学配餐措施；要保持食物多样，谷类为主，营养平衡；食量和运动量平衡，保持适宜体重和体脂；多吃蔬菜、水果、薯类、豆类及其制品；每天喝牛奶或酸奶；肉类食物要适量，多吃水产品；注重早餐和必要的加餐；重视补液和补糖；在医学指导下合理使用营养素补充品。运动员应先吃配餐部分以获得大部分必需营养，再自由摄人其他食物[17]。另外在运动营养食谱的制定时应避免以下的误区：强调特殊营养的补充，忽略基础营养的摄入；强调宏量营养素摄入，忽略微量营养素供给；强调蛋白质补充，忽略碳水化合物摄入；强调晚餐的丰盛，忽略早餐的多样性；强调口渴补水；忽略补液的科学性[18]。对于一日三餐的分配原则是：运动前的一餐，食物的量不宜过多，但须有一定的热量，食物要易于消化并含有较多的糖、维生素和磷（如：面包、蛋糕、奶等），少含脂肪和纤维素；运动后的一餐可吃得较多；晚餐不宜吃得
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过多，也不易吃难消化和有刺激性的食物，以免影响睡眠。
一百米运动员合理的补充营养是十分必要的，合理的膳食和营养补充是运动员取得优异成绩的基础，只有这样才能使运动员保持旺盛的精力和活力投身比赛中去，并取得良好的效果。 参考文献
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