A、爱集体 B、爱劳动 C、爱知识 D、爱探索 43、塔是（ ）的译音。
A、tart B、tirat C、trite D、tirtee
44、以化学膨松剂为原料，使制品体积膨大的方法为（ ）。
A、体积膨大 B、膨松剂膨大 C、化学起泡 D、化学膨大 45、脂肪不具备的生理功用是（ ）。
A、构成身体组织细胞 B、促进脂溶性维生素的吸收 C、调节生理机能 D、提供必须脂肪酸
46、我国的标准粉属于（ ）。
A、面包粉 B、中筋面粉 C、低筋面粉 D、高筋面粉 47、（ ）是违反设备安全操作规程的错误做法。
A、使用肥皂水进行设备检测 B、燃气设备坏了，请具备维修资质的专业人员修理 C、将液化石油气放置在厨房
D、各种燃气的品质差异很大，所以燃气设备必须与燃气类型匹配 48、下列选项中（ ）不属于烹饪从业人员的职业道德规范。
A、积极进取，开拓创新 B、平等交易，注重质量 C、以次充好，敢于竞争 D、忠于职守，着重质量
49、下列不属于粮豆类卫生问题的选项是（ ）。
A、霉菌及其毒素的污染 B、油脂的酸败 C、有害种子的污染 D、仓储虫害及杂物污染