肥壮，外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，柔软细嫩且耐泡，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰，成为茶中的上品。
资料：黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相当著名了。黄山
茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。
4、庐山云雾绿茶（江西九江庐山）
庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。此茶是中国十大名茶之一，产于江西庐山，由于北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美，年平均180多天有雾，为茶树生长提供了好的条件。“庐山云雾”茶，也是因这一自然现象而得名。庐山云雾茶的芽头肥壮、条索秀丽，嫩绿多毫，香高味浓，经久耐泡，茶中含有较多的单宁、芳香油类和多种维生素，为绿茶之精品。庐山种茶，起于汉代。北宋时，一度列为贡品。庐山云雾历史上多由寺庙僧侣培植，质优而量少，是茶禅相通的佳作。
资料：传说一：江西省庐山出产云雾茶，香气清高滋味鲜爽，真是高山出名茶，名不虚传。 传说孙悟空在花果山当猴王的时候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶，于是一个跟头上了天，驾着祥云向下一望，见九洲南国一片碧绿，仔细看时，竟是一片茶树。此时正值金秋，茶树已结籽，可是孙悟空却不知如何采种。这时，天边飞来一群多情鸟，见到猴王后便问他要干什么，孙悟空说:：“我那花果山虽好但没茶树，想采一些茶籽去，但不知如何采得。”众鸟听后说：“我们来帮你采种吧。”于是展开双翅，来到南国茶园里，一个个衔了茶籽，往花果山飞去。多情鸟嘴里衔着茶籽，穿云层，越高山，过大河，一直往前飞。谁知飞过庐山上空时，巍巍庐山胜景把它们深深吸引住了，领头鸟竟情不自禁地唱起歌来。领头鸟一唱，其他鸟跟着唱和。茶籽便从它们嘴里掉了下来，直掉进庐山群峰的岩隙之中。从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，出产清香袭人的云雾茶。
5、信阳毛尖绿茶（河南信阳）
信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把
信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”；鉴别方法：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄
6、六安瓜片绿茶（安徽六安市金寨县）
六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。 六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。“六安瓜片”驰名古今中外，主产地是安徽革命老区金寨县，地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
资料：“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠；
7、都匀毛尖绿茶（贵州都匀市）
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，茶叶主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这
里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
8、蒙顶绿茶（四川名山蒙顶山）
蒙顶绿茶产于四川蒙山。蒙顶绿茶是四川蒙山各类名茶的总称，有传统名茶，也有新创制的，其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”等。今日这些“凡茶”，其实早已胜过昔日的“正贡”仙茶了。蒙山跨名山、雅安两县，山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。古人说这里“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶，亦称五峰。相传2000多年前，僧人甘露普慧禅师吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”。蒙山五顶，中顶上清峰最高。吴理真在上清峰栽了七株茶树。这茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，“味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散”，久饮此茶，有益脾胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉。蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节，当茶园中有5%左右的茶芽萌发明，就开园采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等。
10、其他绿茶
太平猴魁绿茶：是我国历史名茶，素有“绿茶之王”的美誉。太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，所以茶质别具一格。是尖茶中最好的一种。
顾渚紫笋绿茶：顾渚紫笋产于浙江省长兴县的顾渚山，又名“湖州紫笋”。是我国著名的上品贡茶。
平水珠绿茶：也称圆茶。是浙江独有的传统名茶，外形浑圆紧结，色泽绿润、身骨重实，活象一粒粒墨绿色的珍珠。用沸水冲泡时，粒粒珠茶释放展开，别有趣味，冲后的茶汤香高味浓，珠茶的另一特点是经久耐泡。其中尤以“天坛”、“骆驼”牌特级珠茶为佼佼者。
西山绿茶：鹿峰山系列西山绿茶历史悠久，原产于广西桂平西山。以现代先进设备及传统妙制为主的采制工艺精制而成。汤青叶浓，碧绿气清香高爽，鲜味回甘，醇厚滑口，为绿茶中之上乘佳品
雁荡毛峰绿茶：雁荡毛峰，雁山五珍之一，早在明代即被列为贡品。产于浙江省乐清市境内的雁荡山——世界地质公园，AAAAA景区；这里山水奇秀，天开图画，大龙湫雁荡毛峰茶为雁荡山著名的高山有机茶。
华顶云雾绿茶：华顶云雾茶又名天台山云雾茶，亦称华顶茶，产于浙江省天台县天台山。这里峰峦重叠，雄伟壮丽，坡圆谷广，风景奇丽。“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳”。华顶云雾茶，品质特别高，素为名茶之一。
涌溪火青绿茶：涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县，涌溪火青风格独特，茶叶全部卷曲成螺旋圆珠，外形腰圆，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。干茶落杯叮当有声，沸水中泡茶粒慢慢舒展，在杯中宛如蓓蕾初放，逐渐变成朵朵初开的兰茶，汤色杏黄明亮，香气浓高鲜爽，并有特殊清香。
敬亭绿雪绿茶：敬亭绿雪产于安徽省宣城市北敬亭山。敬亭绿雪形似雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，白毫显露，嫩香持久，回味甘醇。分为一、二、三共三个等级。饮评者有诗赞誉:形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。
峨眉峨蕊绿茶：峨蕊，绿茶类，产于四川省峨眉山地区，在海拔800-1200米的黑水寺、万年寺、龙门洞一带。因其形似花蕊，故得名为峨蕊。
恩施玉露绿茶：恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。
婺源茗眉绿茶： 产于江西省婺源县。鄣公山、溪头、江湾、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地为茗眉茶的天然产地
雨花茶：雨花茶是南京特产，是江苏省在建国后研制出的名茶种类，因产于南京中华门外的雨花台而得名。茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜。
莫干黄芽绿茶：产于浙江省德清县的莫干山，其条紧纤秀，细似莲心，含嫩黄白毫芽尖，故名。属莫干云雾茶的上品。
五山盖米绿茶：五盖山米茶，产于湖南省郴县的五盖山，品质特点是，外形细嫩匀称，色泽银光隐翠，全系芽尖，茸毛贴身，内质嫩香持久；汤色清澈，滋味鲜而甘醇，叶底嫩匀明亮。
普陀佛绿茶：普陀佛茶又称普陀山云雾茶，产于浙江省舟山群岛中的普陀山，因其最初由僧侣栽培制作，以茶供佛，故名佛茶。早年佛茶外形似圆非圆，似眉非眉，形似小蝌蚪，故又称凤尾茶。普陀山为我国四大佛教名山这一。品质特点：色泽翠绿微黄，茶汤明净，香气清馥，滋味隽永，爽口宜人。