制定酒店销售方案的背景说明。
服务策略：可以参考酒店的现有的五星级服务特色，参考对国内或国外著名酒店的服务模式，根据消费淡季中群众的消费要求和消费习惯制定符合酒店情况的服务策略。
经营管理：在消费淡季中，金沙湾圣廷苑酒店需要什么的服务模式或者考虑开创新的经营模式，从相关不同的方面进行改革或改造，例如绿色健康餐饮菜品的设计、针对消费旺季后的消费人群特设的住宿餐饮服务、新老顾客的回馈活动、具有吸引力的主题活动、吸引顾客回流的优惠项目和经营管理机构设置。
品牌规划：在全梅州或全省内提高金沙湾圣廷苑酒店的知名度，针对其地理位置、文化背景、创办理念、物产特色等，制定宣传方案。
五、 比赛形式：可结合专业知识，特别是旅游管理专业参赛队伍根据大赛要求和主题及收集相关资料设计一份金沙湾圣廷苑酒店营销策划方案参加初赛，从初赛中评选出10份方案进入复赛，进入复赛的队伍可以参加由我院组织的参观金沙湾圣廷苑酒店，然后可以对其所参加的作品再进行完善修改，最后通过抽签决定先后顺序进行演讲展示，最终选出6份优秀方案进入决赛。
六、 参赛方式：参赛者以组为单位，每组3—5人（其中一人为组长），可以跨年级组队，组长将参赛团队名单于11月11日前 发到专用邮箱stbbaoming@163.com（“圣廷杯”拼音首
字母+“报名”全拼）
七、 投稿方式：各参赛者将策划书以及POWER POINT演示稿盘发到专用邮箱shengtingbei@163.com，截止日期为2011年11月19日。 八、 决赛方式：
（1）由参赛团队指定1-2名选手对自身团队的参赛作品进行现场的PPT演示。
（2）拟定由2名酒店代表和5名领导老师组成7人评委团。 （3）评委老师根据选手演示结果针对其方案存在的各方面优缺点进行现场提问并评分。
（4）最后成绩在去掉一个最高分和一个最低分后的平均分得出。
九、 比赛奖项设置：
冠军（1名）： 奖金+荣誉证书
亚军（1名）： 奖金+荣誉证书 季军（1名）： 奖金+荣誉证书 优秀奖（3名）：奖金+荣誉证书
凡提交合格作品的团队，都根据《嘉应学院学生综合素质测评实施办法（试行）》条例进行加分。