二、多项选择题54题 (在每小题的备选答案中,选出二个以上正确答案，并将其代码填在题干后的括号内)
1.当代中国法的渊源分为（ABCDE）
A.宪法、法律 B.行政法规 C.地方性法规 D.规章 E.国际条约。 2.食品加工标准体系的三维空间组成包括：（ACD）
A.食品加工产品门类 B.食品加工过程要素 C.标准层次 D.标准门类 E.食品卫生
3.食品安全体系建设是一项复杂的系统工程，下列属于管理体系的是（ ABE ） A.管理机构 B.认证认可体系 C.追溯制度 D.食品安全质量保证体系 E.监测检验体系。
4.食品安全体系建设是一项复杂的系统工程，下列属于管理体系的是（ABCD ） A.法规标准体系 B.市场准入制度 C.包装标志制度 D.突发事件应急制度 E.食品安全质量保证体系
5.食品安全体系建设是一项复杂的系统工程，下列属于保证体系的是（CD）
A.管理机构 B.认证认可体系 C.追溯制度 D.食品安全质量保证体系 E.监测检验体系。
6.采用国际标准的形式是（ ABC ） A.等同采用（idc或IDC） B.等效采用（eqv或EQV） C.非等效采用（neq或NEQ） D.完全采用 E.不等效采用 7.我国的四级标准体系包括（ ABDE ）
A.国家标准 B.行业标准 C. 地区标准 D.地方标准 E企业标准 8.标准化的基本特性主要包括（ ABCDE ）
A.抽象性 B.技术性 C经济性 D连续性 E约束性 9.标准化的基本特性主要包括（ ABDCE ）
A.抽象性 B.技术性 C经济性 D连续性 E政策性 10.标准贯彻的主要形式有（ ABC ）
A.直接贯彻 B.压缩贯彻 C.补充贯彻 D.彻底贯彻 E.完全贯彻 11.行业标准的编号包括(ABC)：
A.行业标准代号 B.标准发布顺序号 C.发布年代号 D.实施年代号 E.修订年代号 12.管理标准也是一个大类，包括: （ CD E ）
A.管理基础标准 B.管理标准 C.经济管理标准 D.行政管理标准 E.生产经营管理标准
13.食品产品标准的制定程序一般分为（ ABCDE ）
A.准备阶段 B.起草阶段 C.审查阶段 D.报批阶段 E.复审阶段 14.标准编写的目标及要求包括（ ABCE ）
A.内容完整 B.表述清楚和准确 C.充分考虑最新技术水平 D.为未来技术发展提供框架 E.能被未参加标准编制的专业人员所理解 15.标准编写的适用性是指（ ABC ）
A.便于直接使用 B.便于使用 C.便于引用 D.便于查阅 E.便于间接使用 16.标准编写的一致性是指(BD)
A.保持与国外标准一致 B.保持与国际文件一致 C.明确统一性的程度 D.明确一致性程度 E.为未来技术发展提供框架 17.标准编写的规范性是指（ ABCDE ）
A.预先设计 B.遵守制定程序和编写规则 C. 保持与国际文件一致 D.特定标准的制定须符合相应基础标准的规定 E.充分考虑最新技术水平
18所有标准的内容都是由各种要素构成的，要素划分的三种方式是（ ABD ） A.依据要素的性质 B.依据要素在标准中所处的位置
C.依据要素在标准中重要程度 D.依据要素在标准中是否必须 E.依据要素在标准中能否实现的程度
19.声明符合标准而应遵守的条款的要素为规范性要素。位于正文中靠前的三个要素，即：（ABD）
A.名称 B.范围 C.规范性引用文件 D.术语和定义 E.符号和缩略语
20.资料性概述要素的性质是资料性的，位于正文之前的四个要素，即：（ ABCD ） A.标准的封面 B.目次 C.前言 D.引言 E. 参考文献
21.资料性补充要素是提供附加信息，以帮助理解或使用标准的要素。即：（ ACE ）
A. 资料性附录 B.目次 C. 参考文献 D.引言 E. 索引 22.必备要素即在标准中必须存在的要素。包括（ ABCD ） A.封面 B.前言 C.名称 D.范围 E.索引
23.GB 19301—2010《食品安全国家标准 生 乳》中的技术要求指标是（ABCDE ） A.感官要求、理化指标 B.污染物限量 C.真菌毒素限量 D.微生物限量 E.农药残留限量和兽药残留限量 24.标准要素要求编写的原则包括（ACDE ）
A.目的性原则 B.性能原则 C.先进性原则 D.可证实性原则 E.科学性原则
25.下列哪些行为必须遵守《食品安全法》（ ABCD ）
A.食品生产 B.食品管理 C.食品流通 D.餐饮服务 E.食品检验 26.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，并且（ ABC ）
A.保证食品安全 B.接受社会监督 C.承担社会责任 D.负责风险评估 27.卫生行政部门在食品安全监督管理方面的主要职责是（ ABCD ） A.食品风险评估 B.食品标准制定 C.食品信息公布 D.查处重大事故
28.县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。其具体职责是（ ABCD ）
A.建立健全食品安全监管机制 B.领导指挥食品安全突发事件应对工作 C.完善落实食品安全监管责任 D.对监管部门进行评议考核 29.食品安全监测的主要内容是（ ABC ）
A.食源性疾病 B.食品污染 C.食品中有害因素 D.食品标准执行