必须从食物中获取
C.含有氨基和羧基的物质就是氨基酸 D.每个蛋白质都至少有一个氨基和一个羧基
18、由m个氨基酸构成n条肽链，这些
肽链完全水解为氨基酸需要的水分子总数为（ ）个
A.m-n B.m-1 C.n-m D.m-n-1
19、下列关于蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是（ ）
A蛋白质的空间结构取决于构成它的氨基酸的数目
B.蛋白质的功能取决于构成它们的氨基酸种类
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C.每一种蛋白质分子水解后的氨基酸都有20种
D.蛋白质的功能多样性取决于蛋白质的结构多样性
20、绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若R基上的羧基和
氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述不正确的是（ ）
原有氨基12酸数目 氨基的总
R基上的羧基数 15 6 17 羧基的1总数 7 第 12 页 共 12 页
数 A.该蛋白质只含1条肽链 B.该蛋白质形成时，水分子中的氧全来自于羧基
C.R基上的氨基有15个 D.该蛋白质中的氮元素主要集中在肽键中
二、简答题（每空1分，共10分)
21、据下列图示回答下面的问题。
（1）从细胞的结构特点上看，甲、乙、
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丙中属于原核细胞的是_____________，你最主要的判断
依
据
是
____________________________________。
（2）甲细胞内含有__________和__________，是能进行光合作用的自养生物。
（3）图中三种细胞共有的结构和物质
包
____________________。
22、根据下述材料，回答相关问题。 材料一 三聚氰胺，分子式为C3H6N6，
是一种重要的氮杂环有机化
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括
___________________________
工原料，低毒。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
材料二 食品工业中常常需要检测蛋
白质的含量，通常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。
（1）蛋白质是细胞内重要的有机物，其基本组成单位的结构通式为______________。
（2）材料二中所述的检测办法有个弱
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