（六）统一规划、领导，精心组织实施
由上分析可见，发展自贡盐帮菜是一个系统工程。涉及到政府、企业、学校、科研、文化传媒等部门；涉及到政策、经济、文化、生产、技术、服务、流通、管理等方面。
自贡市商务局作为行业主管部门，将负责对自贡盐帮菜的发展进行规划、领导和组织实施。也可仿效自贡市旅游发展模式，成立自贡市盐帮菜产业发展领导小组。目前，自贡市商务局已依据自贡市国民经济和社会发展“十一五”的规划纲要，紧紧围绕市委、市政府提出的“工业强市、城市建设、旅游经济”三大战略发展思路和省商务厅《川菜产业发展工程实施方案》的工作目标，制定了自贡市餐饮业发展规划。该规划提出的总体目标是：自贡餐饮业增加值年均增长达到25%以上，2010年达到60亿元，餐饮业就业人数2010年达5万人，将“盐帮菜”纳入四川省振兴川菜工程。[1]
自贡餐饮美食协会应该研究全行业在发展中遇到的新矛盾、新问题、新机遇，及时地向政府有关部门反映，积极协调市场与企业、企业与企业之间的关系，维护好行业利益和企业利益，通过行业自律，规范市场行为和企业规范，有效地推动饮食行业的健康发展。
按发展自贡盐帮菜的总体思路和部署，充分发挥上述机构的作用，精心组织实施，自贡盐帮菜将实现跨越式发展。
参考文献：
[1]自贡市商务局.关于“发掘弘扬盐帮菜”有关工作情况的汇报.2006.08 [2] 赵凯. 复兴的“小河帮”像头狮.《自贡日报·经济周刊》.2006.07.12 [3] 席文举.倾力打造川菜王国.《华西都市报》.2002.02.25
文举 6