汝官哥钧定
宋代五大名窑之一的官窑，
有南北之别，即北宋官窑和南宋官窑。
北宋官窑也称汴京官窑。据历史文献记载，北宋宣和、政和年间，在汴京（今河南开封）设置窑场烧造青瓷。“宣、政间京师自置窑烧造，名曰官窑”（南宋顾文荐《负暄杂录》）。 目前对汴京官窑尚无定论，因为宋代汴京城已深埋在地下，无法进行考古发掘。 北宋官窑的设置，据说是因为定窑贡瓷不合宫廷用瓷要求，“本朝以定州白瓷器有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器”（叶缜《坦斋笔衡》）。李辉柄先生认为，北宋官窑有两个，一个是设在汝州，一个是设在钧州，故称汝窑和钧窑（《宋代官窑瓷器》，紫禁城出版社）。有人认为汝窑就是汴京官窑。有人认为根本就没有汴京官窑。还有人认为明以前的官窑并不
是官办御窑场，而是有朝廷遣官到钦定的窑场监烧，有旨则供，无令则止。 根据故宫博物院所藏传世品来看，被认为是北宋官窑的这批瓷器（仅仅数十件）的特征
如下：
胎质；紫黑色，较致密。
釉面：施釉很厚，莹润如堆脂，呈粉青或天青色，开稀疏的大纹片。施釉后略有流淌，
口部等釉薄处隐约露出胎色。因此紫口是北宋官窑的一大特点。 器型：种类较少，除盘、葵口洗以外，多仿古青铜器的造型，如长颈瓶、贯耳瓶、贯耳
尊、兽耳炉等。
底足：裹足支烧、器底有芝麻钉痕迹。
纹饰：圆器以釉色为美；立器为凹下或凸起的弦纹或边棱。
南宋官窑，是高宗南渡以后在杭州另设的新窑。据南宋叶 《坦斋笔衡》记载：“中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭徽宗遗制，置窑于修内司，造青器，名内窑，澄泥为范，极其精致，油色莹澈，为世所珍。后郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣。”明人曹昭《格古要论》又补充说：“官窑器，宋修内司烧者，土脉细润，色清带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹，紫口铁足，色好者与汝窑相类”。历史记载，修内司窑窑址在杭州凤凰山下，但至今尚未发现。郊坛窑窑址在杭州市南郊乌龟山一带，已作部分发掘。由于修内司窑窑址和哥窑窑址都未发现，二者器物特征也相似，对于此种现象，早在明代，已有人注意，《遵生八笺》评价说：“官窑品格大率与哥窑相同”。作者高濂认为：“所谓官者，烧于宋修内司中，为宫家造也……哥窑烧于私家，取土俱在此处”。鉴于故宫中收藏有传世哥窑瓷器，而其造型又是按宫廷需要设计的，故李辉柄先生认为修内司窑其实就是传世哥窑（《宋代官窑瓷器》，紫禁城出版
社）。此可备一说。修内司窑瓷器的鉴定特征如下：
南宋官窑 鼎式香炉
胎质：用澄泥做器坯，胎子呈深灰色、灰褐色、灰黄色等；胎有厚薄两种，即胎厚釉
薄器和胎薄釉厚器。 釉质：釉色有天青、粉青、灰青、炒米黄等多种色泽。釉面光泽如面容之微汗，润泽如
酥，也有温润似玉的。釉面多开片，釉中气泡小，如粉末状。 烧造：由于胎色不一，釉的流动性也较小，“紫口”或有或无。由于裹足支烧者居多，所
以“铁足”者也少。厚胎薄釉器为支钉支烧，薄胎厚釉器为垫饼垫烧。
郊坛官窑瓷器的鉴定特征： 胎质：胎土呈黑灰、黑褐色，胎较薄。 釉面：釉较厚，有粉青、炒米黄等色。
器形：有盘、碟、洗等日用器，还多见仿古青铜器型、玉器型的宫廷陈设瓷和观赏瓷。
烧造：有的器物有“紫口铁足”。
定窑
定窑是继唐代邢窑而起的北宋著名窑场，定窑窑址位于河北曲阳涧磁村以及东西燕山村一带。这里宋代时属定州，故名定窑。定窑白瓷的烧造始于唐代晚期，终烧于元代。 唐代的定窑白瓷具有与邢窑白瓷相似的特征，器形有碗、盘、托盘、注壶、盆、三足炉和玩具等。造型与五代时期的作品相比，器沿均具有厚唇，丰肩，平底，底加圆饼状实足，
有的为玉璧底。 唐代定窑白瓷的胎质与施釉方式与当时邢窑白瓷也基本相似：一类胎骨断面较细，胎色洁白；另有一类胎骨比较厚实，断面比较粗，但烧结较好。施釉一般用蘸釉法，器外壁的腹下至底部都不施釉。釉的质地随器物的不同而异：胎质细腻者，胎色洁白，则施白釉，釉质很细，表面釉光莹润；胎色发黄者，为取得洁白的效果，在胎体上先施一层洁白的化妆土，
再罩以透明的玻璃釉； 施在胎体较厚重器物上的釉比较粗，釉面凝厚，釉色一般是白里泛青，釉水凝聚处多呈
青绿色，釉面有开片。 北宋初期，定窑瓷器脱颖而出，完全取代了邢窑（邢窑就此衰落）。虽仍以烧造白瓷为主，但另兼烧黑釉、绿釉、酱釉及白釉剔花器。明曹昭《格古要论》云定窑“……有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其价高于白定。”紫定、黑定，即定窑烧制的酱釉和黑釉瓷器，其胎质都是细腻洁白，釉色光可鉴人。北宋中期以后，产品风靡一时，时人评价说：“定州花瓷瓯，颜色天下白”（《归潜志》）。因瓷质精良、纹饰秀美，曾被选为宫廷用瓷。并为各窑所效仿。民国许之衡《饮流斋说瓷》亦言：“宋瓷之佚丽者，莫如粉定，粉定雕花者，穷研极丽，几于鬼斧神工。”所谓粉定，是指其胎质白似粉，其釉为白玻璃质的定窑白瓷佳
品。
在官、定、汝、钧、哥五大名窑中，定窑是以覆烧法和器物芒口为特色，
宋代定窑瓷器盲口，出土于河北迁安市理工大学工地
以精美白瓷和纹饰丰富取胜。其鉴定特征是：
胎质：胎料加工精细，经过细致筛选。胎质坚致细腻，胎薄而轻，胎色洁白。无论酱釉、褐釉，还是黑釉、绿釉等颜色釉品种，都是白胎，即与白瓷所用的胎料完全一样，只是外罩
的色釉不同。
釉面：早期釉色白中闪青，中期以后白釉略带乳黄，俗称“象牙白”，质感柔和悦目。釉面极少开片。积釉处多见泪痕，隐现黄绿色；薄釉处能看出胎上的旋轮痕，俗称“竹丝刷纹”
出土于河北迁安市理工大学工地
。泪痕是指器表的流釉现象，定瓷流釉往往呈条状，宛如垂泪，故称泪痕。
出土于河北迁安市理工大学工地
“竹丝刷纹”是指在定窑碗、盘类器物的外壁，经常可看见的细密如竹丝的划痕，这些划痕是器物初步成型后用竹丝小刷修理时留下的。北宋早期，定窑采用正烧，流釉方向自口至底，
北宋中期以后，定窑创造了覆烧的技法，流釉方向自底向口。
器型：主要有碗、盘、瓶、碟、枕等，还有净瓶、海螺等佛前供器。
烧造工艺：定窑瓷器在北宋中期以后，对碗、盘类器皿采用覆烧工艺，其目的一是增加窑内装烧量，节约燃料；二是防止碗、盘焙烧时变形；烧造出来的瓷器，其口沿部位一周均
无釉，文献中称其为“芒口”。 纹饰：主要装饰方法，按工艺细分，可列为刻花、划花和印花三种。刻划花纹多装饰在器物的一面，或里或外，里外双面都刻划纹饰的极少见，常见纹饰是莲花荷叶纹、水塘双鱼纹、莲池游鸭纹以及龙、螭等图案。刻划花的装饰手法流行于北宋。刻花以其线条纤细流畅、刀法娴熟精湛而享誉宋代；所刻花纹轮廓线的一侧呈单线，另一侧呈双线，双线由外粗内细