故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素a量高得惊人。维生素a可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
2.扩充类型——黄颡鱼的生态养殖
选择理由：
（1）养殖黄颡鱼利润可靠。
广东一些最早养殖黄颡鱼的养殖户，从XX年开始养黄颡鱼至今，从18元/斤跌到元/斤，虽然出鱼价格有高也有低，但年年都有盈利。不论市场鱼价如何低迷，黄颡鱼的售价始终没有低过成本价。每年3-6月份是水产品上市淡季，这个时间段广东的黄颡鱼出售量最大，能获得好价钱。广东养殖黄颡鱼的养殖户纷纷表示对这种鱼很有信心，还会继续养这
种鱼。
（2）黄颡鱼耐运输，销售过程中极低损失，中间利润有保证，活鲜水产品流通商热衷于销售。
（3）黄颡鱼味道鲜美、价格适中，成为大众消费水产品种，国内消费市场庞大。黄颡鱼也有一定的药用价值，其肉性味甘、平，有祛风、利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症，人们有一定的消费习惯。广东养殖面积接近3万亩的黄颡鱼70%都是往外省销售，销路畅通无阻。
（4）黄颡鱼的销售灵活，不同规格价格不一样，各种规格都可以上市销售，也不受季节与气温的影响，养殖户可以根据市场价格灵活调整出塘时间，这也是众多养殖户喜欢养殖黄颡鱼的原因之一。
依目前发展情况看来，未来几年黄颡鱼的养殖区域会不断扩大，由主养区向周边地区扩散，由主养省份向临近省份扩散，以多种养殖模式共同发展。未来几年全国范围内黄颡鱼的养殖量预计仍会有增长。
3.前期总体规划
XX-07—XX-09 市场调查
XX-09—XX-03 市场调查+分析+生态养殖场基础设施的构建+苹果螺的养殖
XX-03—XX-05 到生态养殖专项培训地点进行学习考察+种蟮的引进+无菌蝇蛆的诱取和培育
XX-05—XX
（试探性养殖） 启动资金：3万
养殖规模：300平米
养殖方式：生态养殖
种苗引进方式：收购（主）、人工培育（次）
预获纯利：5—6万
基本流程
XX—2021
（规模性养殖） 养殖规模：800-1000平米
新增项目：葡萄种植（主要为鳝鱼构建良好的环境）、黄颡鱼养殖
养殖方式：生态养殖
种苗获取方式：人工培育（主）、收购（次）
预计纯利：20—30万
基本流程
2022—— 根据市场走向进行选择：1.开展生态蟮的生加工项目。
2.发展生态蟮苗的专项培育工程。
3.基于原有基础增加其它生态养殖项目。
三．预算
（一）生态鳝鱼养殖
注：四个月为一个养殖季度（除种苗培育期，即50g以下培育期）
第一季度
1.预期成本
（1）.基础设施总投入：培育室（内设办公室,一层）\\约6000元+养殖池（成鳝池3m*4m*\\400$*6个+越冬池3m*5m*1m\\500$*3+幼鳝池2m*2m*1m\\150$*4个+浮式育肥网箱 4m*5m*\\200$*4个）\\约5300元+（水泵、蓄水池、水管水阀等）\\约2500元+简易围墙造价（80m*2m）\\约1000+常用工具（消毒工具、防晒网等）\\约1000元+蚯蚓及无菌蝇蛆培育场所约3000元=12800元
总占地面积=培育室100m2+养殖池面积180m2+其它=500m2