1、鸡翅下锅前一点要提前腌制入味。 2、香芹、青红椒最后放香味和口感才最好。
谁知道焖锅的具体做法和配料?请拜赐!! ? 三汁焖锅家庭版
选你喜欢的主料，鲶鱼，牛肉，鸡翅，鸭子，什么都可以。配菜用红薯，土豆，豆皮，胡萝卜，芹菜，青椒。调味准备葱姜蒜，牛油（猪油）不喜欢可以用植物油，白糖，干黄酱，甜面酱，蚝油，虾干，番茄。
首先将主料斩块，洗净，用盐，酒，糖腌制。然后准备三汁，第一个酱汁，将50克干黄酱100克甜面酱混合加一饭碗水，烧开。虾干加水一饭碗煮20分钟，加入蚝油三大勺。番茄去皮去籽，用搅拌机打成汁。
锅底加油，放入不爱沾锅的芹菜胡萝卜，然后放入土豆红薯豆皮，主料放最上面，将三汁倒进锅内，用小火焖倒熟烂即可。临吃时候撒香菜少许。 ? 焖锅黑鱼
原料：黑鱼一尾、西芹、大蒜、胡萝卜、地瓜、辣椒
调料：盐、酱油、鸡粉、甜面酱、辣酱
做法：1.将黑鱼去鳞，将内脏掏出去冲洗干净，切成薄片，鱼头破两半。2.将不粘锅内上少许牛油（这样菜肉不会糊锅，没有用色拉油也可以），然后平铺一层大蒜、胡萝卜、西芹、地瓜、辣椒等蔬菜。3.在蔬菜上面码放鱼块，把电磁炉调到240度高温干焖6分钟后，揭开锅盖，在鱼块上抹上调味汁，再经过800瓦的火力（小火）焖2分钟，撒上香菜末就可以吃了。
特色风味：口味鲜香、肉质软嫩。
番茄汁焖大虾
原料：大对虾八只、西芹、大蒜、胡萝卜、地瓜、辣椒
调料：番茄、淀粉、姜丝
做法：1.用刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线（不必剥皮）。2. 两茶匙番茄汁依个人口味加入盐、糖和淀粉，然后加入适量的凉水搅拌均匀。3.在锅里放入牛油，电磁炉调到240度干焖4分钟、将虾焖至两面都变红的时候，揭开锅盖，在虾上抹调好的酱汁，加入香菜，再经过小火焖2分钟,之后撒上香菜末就可以了。
特色风味：酸甜适口,肉质鲜嫩。
焖锅最大的难度就是底油的功夫了，我自己也研究过焖锅觉得在专业的店里吃的叫什么过锅瘾三汁焖锅当时吃完是觉得味道超好。可是自己不会做，后来反复研究才做成，所以请给我加分啊，哈哈，用电饭锅做就可以了。买块牛油2钱左右，然后色拉油8钱，加上姜片葱段八角花椒十三香炒炒到九成熟就是所有的东西散出香味，（后把这些废料捞出，再把大蒜，洋葱胡萝卜地瓜青红椒枸杞大枣放进去总重量在1斤半左右记得大蒜要多放哦。然后把你切好的鱼放到最上面，上面撒点13香，可以开始闷了高温7分钟看见鱼肉变白就可以了。然后说酱汁酱汁
把耗油和生抽加糖然后加淀粉挂糊变稠。刷到鱼肉上面再过6分钟就可以吃了，把分给我哦