（3）若家政服务员发出的紧急呼救内容是雇主家中的事，在发出呼救的同时应立即将事件的情况通知雇主家人或亲属，同时通知公司，争取得到相应的帮助。 （4）当台风、暴雨来临时要及时关闭门窗，以防发生意外；禁止高空抛物，阳台禁止摆放、晾晒危险物品，以防意外。 八、自我安全意识与自我防范 （一）女性的安全防范
（1）单独外出时，要尽量在人较多的大路上行走，晚上不要外出，如外出，需有人陪同。
（2）严禁搭乘陌生人的车辆。
（3）遇陌生人问路时，不要带他走，向陌生男人问路后，不要跟他走，如发现有人尾随，要设法摆脱。夜间尽量走在马路中间。
（4）如遇坏人，不能过于紧张，在人多的地方，要高声呼救，在无人之处，要冷静与其周旋，想方设法摆脱困境。
（5）有事早出门，无事早回家，走路要快，不要在路上漫无目的地闲逛。 （6）如不幸遇险，应及时拨打“110”电话。 （二）防止受骗
（1）出门在外，不要轻易相信任何人的甜言蜜语，特别是不认识的老乡，防止上当受骗。
（2）在公共场所，有素不相识的人热情为你介绍工作、搭话等，千万不要相信，不与不相识的人乱拉关系。
（3）不要贪小便宜，不被金钱和体面工作所诱惑，防止落入圈套（调包计、麻醉抢劫、诈骗、拐卖等）。 九、家庭意外情况的处理
居家生活随时可能发生意想不到的事情。因此家政服务员遇事时，一定不要慌张，要有条不紊地处理。 家庭意外情况的处理 序号 意外情况 处理方式 先关总闸门，检查破损位置，自己无法解决的可通知物1 水管破裂 业部门修理或请专业人员修理 先停止用水，将返水口堵塞后，再查找原因。能自己处水道堵塞、返2 水 请专业人员修理 这种情况下，如果自己也没有带钥匙或即使带了钥匙也老人或小孩3 被反锁在家 帮忙或拨打110电话请求帮忙 触电的症状是麻木、摔出、烧伤、假死、死亡。如果家中有人不幸触电，应保持冷静，不要紧张，并按如下程序进行处理： （1）力争第一时间关闭电源 （2）用干燥绝缘的物品（如干燥的衣物、棍棒等）把触4 意外触电 电者与带电部位分开，严禁用手直接去拉触电者，以免导电，造成自身伤亡 （3）触电者心跳与呼吸突然停止，应立即进行心脏挤压或人工呼吸，力争在第一时间抢救，同时拨打120急救电话 （4）对触电者烧伤的皮肤部位不要接触，应立即送往医
理的，要尽快疏通；自己无法解决的，应找物业部门或无法打开，可立即与雇主联系；也可请邻居，物业部门
院处理 牢记要点 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 1、油锅起火时，禁用水泼，立即盖上锅盖，或用湿布盖在起火油锅上，并立即关闭气源开关。 2、电器出现故障，立即切断电源。 3、严禁在通电的情况下移动电器。 4、穿过浓烟逃生时，要尽量使身贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。 5、发现有人中毒时，立即打开门窗，并将中毒者转移到通风、温暖的环境中。 6、有人不幸触电，用干燥、绝缘的物品把触电者与带电部分分开，严禁用手直接触电者，以免导电，造成自身伤亡。 考试结果 家政培训老师打分 分 第四章 家务工作技能 技能01 食材采购与记帐
学习目标：
3. 了解熟知食材采购的基本原则。 4. 掌握食材采购的要领。
食材采购 要领 2 注意质量 1 要勤快 善于比价
3保证卫生
4 讲究营养 5 尊重客户
食材的采购要领
一、食材采购的基本原则
二、食材采购要领 （一）要勤快
（二）注重质量
（三）保证卫生
（四）讲究营养
（五） 尊重雇主
三、帐目要清楚
（一）处理单据及帐目的要点
（二）记帐举例
特别提示：
每天应将采购日常用品的收付款项逐笔登记，并结出余额，同实存现金相核对，借以检查每天现金收、付、存情况。
牢记要点 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏