学生自主阅读教材，学习参考方案。 重、难点问题，采取教师全班巡视，对有困难或有新问题 小组合作学习的方的小组进行个别帮助指导。 小组分工，完成实验，并设计表式。这样有利提高课 格归纳总结实验结果。 堂效率，同时培养学教师引导学生在小组间对比实验结 生的团队合作意识和果。 根据学生的实际情况，启发思合作能力。 考：引导学生思考为什么这两种 （教师可根据学生的实际水平适当扩试剂如此相似，一个现混现用，展婓林试剂和双缩脲试剂相关知识）。 而另一个却是先A后B？如果 全班交流讨论。 调换过来用会出现怎样的实验 首尾呼应，课堂反馈 结果？ 与课堂引入遥相呼我们应该使用什么样的试剂检测一包 应，引导学生深化对低糖低脂高蛋白的奶粉呢？ 由一位学生口述，其他同学进行体液免疫的理解。 修正。 过渡： 改变学习方式，将课食物中丰富的糖类、脂肪和蛋白质， 堂还给学生，让学生绝大多数来自生物组织，那么不同生学生自主选择待测样液，设计并成为课堂的主角。 物组织中这些物质的种类和含量相同完成实验。 吗？ 自主探究、交流汇报 要求：明确分工，提高效率，书 教师提供生物组织引导学生运用所学面表达（要求:科学性、准确性、的原理和方法检测生物组织中的糖逻辑性）。 类、脂肪和蛋白质。 拓展延伸 突出应用 出示西瓜汁和肥肉，引导学生思考鉴学生小组讨论，交流 定方法。 深化学生对颜色反应的理解。 课堂反馈 深化理解 有意识地让学生体会问题思考： 学生比较不同生物组织中有机“学有所用”，让学生同学们正处在生长发育的黄金时期，物的种类和含量。 通过学习获得成功与每天都需要补充一定量的蛋白质，你乐趣。 们觉得刚才检测的哪种生物组织最合适？ 九、板书设计 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、实验原理： 化合物 2 mL 葡萄糖溶液 2 mL 食用油 2 mL 蛋白质溶液 化学试剂 1 mL斐林试剂，水浴加热 3滴苏丹Ⅲ染液 1 mL双缩脲试剂A液，摇匀； 实验现象 砖红色沉淀（新制的Cu(OH)2溶液Cu2+被还原成Cu2O） 橘黄色 紫色反应（碱性条件下Cu2+ 与4滴双缩脲试剂B液，摇匀 2 mL 淀粉溶液 十、教学反思 1．创设问题情境，激发学生探究欲望 2滴碘液 肽键反应） 蓝色 有效创设问题情境，可以充分激发学生的探究欲望，发挥学生的主观能动性和创造力，让学生主动的获取知识。在本案例中，给学生丰富的待测样液，自主选择，大胆探究，模拟科学探究的过程，让学生在探究中体验科学研究的过程和快乐。 2．引导学生发现和提出问题，形成自主探究的意识 除了课本要求的实验目的，我根据学生提出的问题，增加了对斐林试剂和双缩脲试剂的比较实验，这样既激发了学生参加探究实验的兴趣，又对这一难点进行了分析，让学生在宽松、自由的学习氛围在中质疑，然后通过设计实验，实施实验最终实现知识目标和能力目标双达成。 实验报告 一、实验名称:_________________________ 二、实验原理：_____________________ _ 三、材料用具： 1．实验材料:分两大类，一是单一成分的样液：质量分数为1%的淀粉溶液、蛋白质溶液、质量分数为1%的葡萄糖溶液，新配制的质量分数1%蔗糖溶液，食用色拉油。二是待测的生物组织：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子（实验前浸泡3～4 h）及其匀浆，鸡蛋清（稀释10倍后使用），鲜肝提取液，豆浆，牛奶、西瓜汁、肥肉。 2．用具 双面刀片，毛笔，培养皿，载玻片，盖玻片，显微镜，吸水纸，滴管，试管，试管架，试管夹，大、小烧杯，小量筒，三脚架，石棉网，火柴。 3．试剂：（1）斐林试剂甲液：质量浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液。乙液：质量浓度为0．05 g/mL的CuSO4溶液。（2）苏丹Ⅲ染液、苏丹Ⅳ染液（3）双缩脲试剂A液：质量浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液，B液：质量浓度为0．01 g/mL的CuSO4溶液（4）此外还有碘液，体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水。 四、实验方法：（见教材18页） 五、实验结果记录： 1.验证性实验 化合物 质量分数为1%葡萄糖溶液 蛋白质溶液 食用色拉油 质量分数为1%的淀粉溶液 试剂 实验现象 结论 2.探究性实验 样品 成分 方法 脂肪
苹 果 梨 牛奶 鲜肝 豆浆 鸡蛋清 花生种西瓜汁 肥肉 子 马铃薯 还原糖 蛋白质