少维持2分钟。
7）所有食品均应实行24小时留样。
8）不进食含有毒素的食物，如河豚鱼、发芽的土豆和发霉的米、面、花生、甘蔗、瓜菜等食物。
9）不要自行乱采摘、进食山上及野外的野生蘑菇。 10）不售卖、食用腐烂变质或过期的食品。 11）不食用因病因毒死的禽、畜和已死亡的黄鳝、甲鱼、虾、蟹、贝类等水产品。
2、应急救援措施
（1）发现情况：当发生中毒事故后，最先发现中毒事故的从业人员立即将现场情况报告办公室负责人或项目负责人，现场人员（医护人员）首先对中毒病人作必要的抢救处理，抢救的重点放在排毒上；并速送中毒病人到医院救护。
（2）组织抢救措施与事故控制：
A、抢救食物中毒患者，必先了解症状及中毒的特点： 1食物中毒的症状：表现为起病急骤，轻者有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等现象；重者出现呼吸困难，抽搐、昏迷等症状，如不及时抢救，极易死亡。
2食物中毒的特点：
（a）突然暴发。在短期内（一般2~24小时）有多人发病，所有发病者与进食某种食品有明显的关系。如果停止食
用中毒的食品，则发病迅速停止。
（b）发病者多是在同一伙食单位进食同一种食品。进食量多的人，病情较重。
（c）细菌性食物中毒多发在夏、秋季节。误食毒蘑菇中毒多发在春、夏多雨及暖湿的季节。
B、一旦发生食物中毒，中毒者在送往医院前，先做好如下工作：
1催吐：如果食物吃下去的时间在1至2小时内，可使用催吐法。如果发现中毒者口服的毒物并非强酸、强碱或者其他腐蚀物，又清醒合作，可即让其饮水2~3碗，至感饱满为度。随即用手指刺激其咽部与舌根，引起迷走神经兴奋而发生呕吐，将毒物吐出。另外取食盐20克，加开水200毫升，冷却后给患者一次喝下，如果不吐可多喝几次，迅速促使其催吐。亦可用生姜100克，捣烂取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去是变质的荤食品，则可用十滴水来迅速催吐。有的患者还可用筷子或鸡毛等刺激咽喉，引发催吐。
2导泻：如果误食中毒食物时间已超过2~3小时，而且精神较好则可服用导泻药，促使中毒食物尽快排出体外，一般用大黄30克，一次煎服。
3解毒：吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可用紫苏30克，生甘草10克一次煎服。若是误食了变质
饮料和防腐剂，用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。
（3）如果经上述急救，症状仍未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。
（4）将剩余食物、病人的呕吐物等物品，随救援车送医院以便尽快查明中毒原因和正确抢救病人。
五、交通事故预防及应急救援措施 1、应急预防措施
（1） 驾驶员必须经过专业培训合格并取得驾驶证才能上岗，所驾驶车型必须与驾驶证所允许驾驶车型相符。
（2） 加强对驾驶员资格的定期审验工作。对审验不合格或未经审验者，不准其继续驾驶车辆。
（3） 加强宣传教育。使驾驶员树立法制观念，养成自觉遵纪守法的良好作风。牢固树立“安全第一”的思想，做到操作不违章，必须要遵章驾车。如做到转弯“减速、鸣号、靠右行”，会车时“礼让三先”，杜绝违反规定超车超速超载越过实线行驶和“乱停乱放”等严重违章行为。
（4） 加强专业学习，钻研技术，不断提高驾驶技术。懂得安全行车的客观条件，掌握处理复杂情况的本领，为安全行车打下良好的专业基础。
（5） 熟悉车辆技术性能，严格执行车辆维护保养制度，认真做好车辆的例保工作，要做到掌握车况，不开“凑合车”，不开“带病车”，不开“故障车”。特别是出车前
和行车途中，对影响行车安全的关键部位要过细地检查，消除机械方面的隐患，使车辆经常保持良好的技术状况。
（6） 加强职业道德修养:提高对人民、对国家高度的事业心和责任感，做到文明礼貌行车，自觉维护交通秩序。
（7） 善于总结安全行车经验。从安全行车正反两个方面的经验教训中学到对自己有用的东西，使之安全行车经验日趋丰富完善。
（8） 车辆进入施工现场时须遵守施工现场的有关安全规章制度，服从施工现场交通指挥人员指挥，不乱停乱放。当要停在坡道上临时上落货物时，应按有关要求进行停放，下坡停放应挂倒档，上坡停放应挂上一档，并使用三角木楔等塞紧轮胎。
（9） 行人须遵守交通规则，提高自身的保护意识，服从交警、交通信号灯或施工现场交通指挥人员的指挥。禁止近距离在行驶的车辆前后横过马路或施工现场通道。
2、应急救援措施
（1） 当事故发生后现场有关人员应立即报告现场负责人及事故应急救援组组长，由救援组长指挥对伤员立即组织抢救，采取有效措施防止事故扩大和保护现场。
（2） 按照有关规定，立即报告企业安全管理部门和本企业安全生产负责人，并酌情决定是否请求上级救援。
（3） 发生车辆伤害事故的车辆必须立即停车，当事
人应保护现场（必须移动时应标明位臵），尽快抢救伤者和财产，尽量减少损失，防止引起事故连锁反应，如油箱、油管破裂燃油流出时，应注意防火。
（4） 及时抢救伤员，设法尽快将伤员送到附近医院抢救。必要时可动用肇事车，但必须对肇事车的停位和伤（亡）人员倒位做出标记。
（5） 当发生车辆伤害事故时，在医生、救护车到来或将伤员送医院抢救之前，利用现场环境抢救伤员，以维持伤员的生命，防止伤势恶化，促进复原，减轻伤员的痛苦。
1在判明情况的前提下，先抢救危重伤员，后护理一般伤员。先处理危及生命的严重损伤，后处理一般损伤。在不加重对隐蔽伤伤害的情况下，进行损伤的处理和伤员的翻动、搬运尽快送到医院救治。凡大出血（包括内出血）、重度脑外伤引起的深度昏迷、严重休克，呼吸和心脏骤停等应视为危重伤。凡骨折、内脏损伤、大面积或特殊部位的烧伤、严重挤压等应视为重伤。凡仅有局部组织的擦伤或皮下血肿等应视为轻伤。
2在实施具体急救时，首先应制止大出血和保证伤者通畅呼吸道。当呼吸和心跳停止时，应做心肺复苏等到工作。这是保住伤者的首要环节；然后是固定脊柱和骨折肢体，这是控制伤情不致进一步加重的重要环节；最后为伤者进行有针对性的包扎处理。送医院途中，密切注意重伤员的伤情突