可以防止。例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼，就可以克服菠菜的这个缺点。
实验：检验豆腐中钙质
实验用品：烧杯、漏斗、滤纸、铁架台(带铁圈)、pH试纸。草酸钠、浓硝酸。
实验原理：豆腐中的钙质与草酸钠溶液反应便生成不溶于水的草酸钙白色沉淀。Ca2+＋Na2(COO)2－→Ca(COO)2↓＋2Na+
实验步骤：
1、测定豆腐的pH值 豆腐的酸碱性试验取200克豆腐放入烧杯中，加入20毫升蒸馏水，用玻棒搅拌，并捣碎到不再有块状存在。过滤（注意此操作的规范性），得到无色澄清的滤液和白色的滤渣。用精密pH试纸测试豆腐滤液的酸碱性(一般测得的pH值为6.2，显弱酸性)。
2、豆腐中钙质的检验 取上述豆腐滤液2毫升于试管中，再滴入几滴浓草酸钠溶液，试管中立即出现明显的白色沉淀。说明豆腐中含有丰富的钙质，而且能溶于水，不一定与蛋白质结合在一起。
注意事项：
1.在制豆腐滤液前，一定要把豆腐捣碎，才能使钙离子溶解到水中。 2.由于豆腐中含有较多蛋白质，形成胶体，故过滤较慢。但蛋白质一般不易透过滤纸，所以反应。
问题思考： 1、豆腐的pH值是：_________________________ 2、豆腐中钙质的检验的原理：________________________ 你能想到的其他方法：_________________________
课后选作家庭小实验：自制豆腐 【实验步骤及现象】
（A）浸泡：加 300 mL水浸泡 24 小时（若气温较高时，中间可更换一次水），使黄豆充分膨胀，然后倒掉浸泡水。
（B）研磨：将泡好的大豆放在家用粉碎机内，加入200 mL水，进行粉碎。 （C）制浆：将研磨好的豆浆和豆渣一并倒入放有双层纱布的过滤器中抽滤，另
取100 mL水，分多次冲洗滤饼，充分提取豆渣中的豆浆。滤液即为浓豆浆。 （D）凝固变性：将自制的浓豆浆（或直接用市售的袋装浓豆浆）倒入一个洁净的500 mL的烧杯中，用酒精灯加热至80 ℃左右，然后边搅拌，边向热豆浆中加入饱和石膏水，直至有白色絮状物产生。停止加热，静置片刻后，就会看到豆浆中有凝固的块状沉淀物析出。
（E）成型：将上述有块状沉淀物的豆浆静置20分钟后过滤，再将滤布上的沉淀物集中成一团，叠成长方形，放在洁净的桌面上，用一个盛有冷水的小烧杯压在包有豆腐团块的滤布上，大约30分钟后，即可制成一小块豆腐。若用市售的浓豆浆为原料，制成的豆腐更为细嫩洁白。
（F）保存：为了使制成的豆腐保鲜而不变质，将新制成的豆腐浸于2%～5%的食盐水中，放在阴凉处，可使豆腐数天内保鲜而不变质。
课堂评价：
学习态度： A B C D （自评打分） A B C D （教师评价） 动手能力：实验过程：A B C D （自评打分） A B C D （教师评价） 仪器整理：A B C D （自评打分） A B C D （教师评价）
趣味化学实验七：食物中常见元素的测定
上节知识巩固：豆腐中含有丰富的钙质、蛋白质等营养物质，但最好不要和菠菜一起煮，否则会在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。长期多食豆腐会造成碘缺乏症。
背景知识：维持人体生长发育和从事正常活动除需要碳水化合物，脂肪、蛋白质、维生素等，还需要许多种化学元素，如钠、镁、铁、钙、锌、铜等等。这些化学元素都要从食物中获取。
实验步骤：
1． 加热食物：实验步骤及现象：取少量下列物质，分别加热，直至开始燃烧；（1）碳水化合物，如淀粉或糖； （2）脂肪，如奶油； （3）蛋白质，如肉类。 注意它们在燃烧时气味的不同：燃烧的碳水化合物有种焦糖的气味，燃烧的脂肪发出一种能使人流泪的丙烯醛气味，加热蛋白质生成类似氨的化合物。它们散发出不同的气味。
2． 将氧化铜与食物共热
实验原理：2CuO(s)+C(s)2Cu(s)+CO2(g) CO2(g)+Ca(OH)2(aq)→CaCO3(s)+H2O
实验步骤及现象： 将一小块馒头加热至变黑，剩下碳渣。用研钵研细，与氧化铜充分混合后，装入硬质试管中，在酒精灯上加热，用导管将生成的气体通入盛有澄清石灰水的试管中，石灰水变浑浊，证明气体产物为二氧化碳。同时试管中有红色的铜生成。
3．将碱石灰与食物混合加热
实验步骤及现象： 将肉末或压碎的奶酪与碱石灰混合后放入试管中加热。注意从试管口散发出的氨的刺激性气味，用湿润的石蕊试纸检验，该气体能使红色石蕊试纸变蓝，证明食物与碱石灰共热产生氨气，而氨中的氮一定来自食物。
课堂评价：
动手能力：实验过程：A B C D（自评打分） A B C D （教师评价） 仪器整理：A B C D （自评打分） A B C D （教师评价）
趣味化学实验八 铝器表面刻字 以及制备可燃的“胶冻”
实验一：铝器表面刻字
实验用品：硫酸铜晶体、氯化铁、易拉罐、毛笔、汽油、油漆、稀盐酸、棉花球
实验步骤：①配制腐蚀液
向150mL水中加入30g硫酸铜晶体与50g氯化铁，搅拌制成溶液，此溶液能腐蚀铝。
2Al+3CuSO4==Al2(SO4)3+3Cu Al+FeCl3==AlCl3+Fe ②铝器表面处理
将要刻字的地方用细砂细心擦净，用毛笔蘸油漆写好字，阴干后在字迹笔画周围滴稀盐酸并用蘸稀盐酸的棉花球轻涂，稍待片刻，用干净的布拭去盐酸，擦净表面。
③蚀刻
用毛笔蘸取腐蚀液涂在油漆写的字迹及其周围，稍待片刻，用水洗去，再涂一次或多次。最后用清水洗去腐蚀液，用棉花蘸汽油擦去油漆字迹，这时便会看到铝表面出现稍微凸起的字迹。
实验二：制备可燃的“胶冻” 实验原理
酒精与水可以任意比混溶，醋酸钙只溶于水而不溶于酒精。当饱和醋酸钙溶液注入酒精中时，饱和溶液中的水溶解于酒精中，致使醋酸钙从酒精溶液中析出，呈半固态的凝胶状物质——“胶冻”,酒精充填其中。点燃胶状物时,酒精便燃烧起来。
实验用品
药匙、烧杯、量筒、玻璃棒、蒸发皿、火柴。 酒精(质量分数95%以上)、醋酸钙、蒸馏水。 实验步骤
1.在烧杯中加入20 mL蒸馏水，再加入适量醋酸钙，制备醋酸钙饱和溶液。
2.在大烧杯中加入80 mL酒精，再慢慢加入15 mL饱和醋酸钙溶液,用玻璃棒不断搅拌，烧杯中的物质开始时出现浑浊,继而变稠并不再流动，最后成为凝胶状。
3.取出胶冻，捏成球状，放在蒸发皿中点燃。胶冻立即着火，并发出蓝色火焰。
课堂评价：
动手能力：实验过程：A B C D（自评打分） A B C D （教师评价） 仪器整理：A B C D （自评打分） A B C D （教师评价）