6．高等植物中的硝酸还原酶与光合细菌中硝酸还原酶有哪些类别和特点。 7．高含蛋白质的食品腐败往往会引起人畜食物中毒，简述基原因。 8．以丙氨基为例说明生糖氨基本转变成糖的过程。
9．简单阐述L-谷氢酸脱氢酶所催化的反应逆过程为什么不可能是植物细胞氨同化的主要途径。 10．在生物体要使蛋白质水解成氨基酸需要哪些蛋白酶。
11．转氨酶主要有那些种类它们对底物专一性有哪些特点，它们可与什么酶共同完成氨基酸脱氨基作用。 12．一碳基团常见的有哪些形式，四氢叶酸作为一碳基团的传递体，在作用过程中携带一碳单位的活性部位如何。 答案：
一、填空：1. 肽链内切 肽链端解 内切 2.磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺 谷或天冬草乙酸或a-酮戊二酸 3.转氨 L-谷氨酸脱氢酶 4.NAD a-酮戊二酸 三羟酸 5.鸟氨酸（尿素） NH3 天冬氨酸 4
+
三羧酸循环
2.答：尿素在哺乳动物肝脏或某些植物如洋蕈中通过鸟氨酸循环形成，对哺乳动物来说，它是解除氨毒性的主要方式，因为尿素可随尿液排除体外，对植物来说除可解除氨毒性外，形成的尿素是氮素的很好贮存和运输的重要形式，当需要时，植物组织存在脲酶，可使其水解重新释放出NH3，被再利用。
尿素形成机理，见教材（略）（要求写出主要反应步骤至少示意出NH3同化，尿素生成，第二个氨基来源等）
3.答：谷氨酰胺合成酶作用是植物氨同化的重要方式，它与谷氨酸合成酶一同联合作用，可使NH3进入氨基酸代谢库，保证氨基酸的净形成；其次形成的谷酰胺又是植物代谢中NH3的解毒方式与贮存和运输方式，另外天冬酰胺合成酶与谷氨酰胺酶共同作用具有同样的重要性。两种酶的这种作用可最大限度地保持了植物对氮素利用的经济性。 4.答：略（参见教材）。
5.答：①它需要高水平的铁和钼，需要还原型的铁氧还蛋白和黄素氧还蛋白供应电子；②需要从细胞的一般代谢中获取更多的ATP；③更重要的是必须为固氮酶创造一个严格的厌氧环境。
6.答题要点提示：①从酶的组成如辅因子差异来区别；②从电子的原初来源来区别，特点属于诱导酶。 7.答案提示：蛋白质降解后，氨基酸脱羧生成具有强烈生理作用的胺类。 8.答案提示：①丙氨酸联合脱氨生成丙酮酸；
②丙酮酸转化成血糖
其它氨基酸则会生成糖酵解或有氧氧化中的某些中间物如琥珀酰CoA延胡索酸、?-酮戊二酸、草酰乙酸等，进而会循糖异生途经生成糖。 9.答案略参见教材。 10.答案略见教材。 11.答案见判断题。 12.答案见教材
7.再生成氨基酸与有机酸生成铵盐，进入三羟酸循环氧化，生成糖或其它物质。 8.NH3 C2H2 CNH ATP 9.NADH- NADH- NADPH-
10.FAD FADH2 2M 2M +2H
11.还原型铁氧还蛋白（Fd），光合作用光反应， NADPH 12.谷氨酰合成酶（GS） 谷氨酸合成酶（GOGAT）
6+
5+
+
13.-CH3 -CH2OH -CHO CH2NH2 甘、丝、苏、组（或甲硫氨酸）
二、选择题：
1.CE 2.A 3.A 4.B 5.A 6.AB 7.B 8.B 9.B
10.C 11.C 12.AB 13.B 14.C 15.D 16.B 17.B 18.D 三、名词解释（略） 四、判断题：
1.√ 2.× 3.√ 4.√ 5.√ 6.√ 7.√ 8.× 9.√ 10.√ 11.√ 12.√ 13.× 14.√ 15.√ 16.× 17.√ 18.√ 19.√ 五、简答及计算：