酵母菌在人类生活中的应用(2)

2020-03-26 19:24

菌、沙门氏菌等有害菌群的生长繁殖,促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的繁殖;②酵母菌代谢产生有机物,降低胃肠道nH,提高饲料消化率;③酵母菌有着较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性,可促进饲料中营养素的消化吸收。随着科学的进步,酵母菌的发展会蒸蒸日上,相信有一天酵母菌会出现在各行各业,使人们的生活水平提高。

【参考文献】

张纪中 著《微生物分类》复旦大学出版社 第199-211页

张文志,沈梅垂 著《食品微生物学》轻工业出版社 第72页 贺银凤 著《传统发酵乳制品中乳酸菌和酵母菌的互作关系》中国乳品工业 第38页

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罗珍兰 著《酵母菌在发酵乳制品中的有益作用》中国乳品工业 第24页

陆启玉 著《粮油食品加工工艺学》中国轻工业出版社 第101-108页

熊子书 著《中国酿酒酵母菌的研究-不同酒类酵母筛选与应用(上)》中国酿酒科技 第5页

梁茂文,王呈,赵瑞生等 著《酵母菌在低酒精度乳制品生产及养殖业中的应用》山西农业大学 第37页

宋晓川,储秋露,朱均均等 著《碳水化合物降解产物对酿酒酵母乙醇发酵的影响》林产化学与工业 第31页


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