17、下列关于糖类、脂肪、蛋白质三者互变的描述错误的是 。（ ） A.脂肪可转化为蛋白质非必须氨基酸的碳链部分 B.蛋白质可转化为葡萄糖 C.葡萄糖可转化为脂肪 D.脂肪可转化为蛋白质
18、剧烈运动时肾的变化表现为 。（ ）
A.肾血流量增加 B.肾血流量减少 C.肾血流量不变 D.肾小球重吸收增加
19、长时间剧烈运动后，由于脂肪代谢增加，其结果是 。（ ）
A.有利于肌糖原的恢复 B.有利于肝糖原恢复 C.有利于脂肪转化为糖 D.有利于抗脂肪肝的形成 20、蛋白质含氮量平均为 。（ ）
A.20% B.30% C.16% D.5% 三 判断
1、人体从膳食中摄取的营养素可直接透过消化道粘膜被吸收。（ ） 2、头期胃液的分泌完全是神经反射行动。（ ） 3、蛋白质食物具有强烈的刺激胃液分泌的作用。（ ） 4、小肠分节运动是以纵行肌为主节律性舒缩活动。（ ）
5、三大营养物质在胃内排空的速度由快到慢的顺序是脂肪、糖类、蛋白质。（ ） 6、在肠肌紧张性升高时，只有副交感神经兴奋可使小肠运动加强。（ ） 7、葡萄糖在小肠内使通过主动吸收进入血液的。（ ）
8、小肠各段对水的吸收都使渗透性被动吸收，因而它们的吸收量是一样的。（ ）
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9、肌糖原和肝糖原都可以直接分解为葡萄糖，以维持血糖的恒定。（ ） 10、短跑时，ATP的转运率大大提高，但ATP/ADP浓度变化率很小。（ ） 11、剧烈运动后，进行低强度运动可促进乳酸的消除。（ ） 12、糖类的异生几乎只在肝、肾以及肠上皮进行。（ ）
13、当运动强度小于最大吸氧量的50％时，主要利用血源性物质供能，而肌糖原很少参与供能。（ ） 14、排泄物是指由消化道排出的食物残渣——粪便。（ ） 第七章 物质代谢 [ 参考答案部分 ] 一、名词解释 二、单项选择
1、C 2、A 3、B 4、A 5、D 6、D 7、B 8、C 9、C
10、B 11、B 12、C 13、B 14、D 15、B 16、B 17、A 18、B 19、B 20、C 三 判断
1、错 2、错 3、对 4、错 5、对 6、错 7、对 8、错 9、错 10、对 11、对 12、对 13、对 14、错
第八章 能量代谢 [ 试题部分 ]
一、名词解释:1、非乳酸能2、磷酸原系统3、乳酸能系统4、有氧氧化系统5、三磷酸腺苷6、梅脱
7、基础代谢率8、呼吸商 9、食物的热价 二、单选
1、呼吸商是指机体在同一时间里 。（ ） A．ATP合成与释放的比值
B． 通气量与二氧化碳生成量的比值
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C．二氧化碳生成量的比值 D．ATP合成与ATP生成量的比值
2、氧热价最高的营养物质是 。（ ） A．脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D.糖类和脂肪 3、呼吸商接近1时，主要供能物质是 。（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖类和脂肪
4、一般情况下，对于食用混合膳食者，呼吸商为 。（ ） A.0.7 B.0.78 C.0.80 D.0.85
5、基础代谢率的最适计算单位是 。（ ） A.千焦耳/平方米小时 B.千焦耳/公斤体重小时 C.千焦耳/平方米分钟 D.千焦耳/公斤体重分钟 6、人群中基础代谢率最高的是 。（ ） A.老年人 B.成年男子 C. 幼儿 D.优秀运动员 7、直接测热法是测定机体在一定时间内所 。（ ） A.发散的热量 B.消耗的氧量
C.产生的二氧化碳的量 8、相对代谢率为 。（ ） A.能耗量与体表面积的比值 B.能耗量与身高或体重的比值 C.能耗量与基础代谢的比值 D.能耗量与二氧化碳产生量的比值 9、肌肉工作的机械效率是肌肉活动时所作的机械功与 。（ ） A.体重之比 B.所消耗的总能之比 C.运动时间之比 D.能量释放速度之比
10、从机体能量代谢的整个过程来看，其关键的环节是 。（ ）A、糖酵解 B.糖类有氧氧化 C.糖异生 D.ATP的合成与分解 11、在完成同样负荷时，有训练者肌肉机械效率高，是因为 。（ 28
）
A.以糖类供能为主 B.以脂肪供能为主 C.呼吸商较低 D.消耗的总热能较少
12、从工作中利用的总能量来看，有训练者利用脂肪供能比例与无训练者相比较 。（ ）
A.完全相同 B.要大 C.要小 D.明显要高
13、用于评定磷酸原系统能力的测试是 。（ ）
A.哈佛台阶测试 B.血乳酸测试 C.玛格里亚测试 D.12分钟跑 14、评定乳酸能系统能力的常用指标是 。（ ） A.肌红蛋白的含量 B.血乳酸水平 C.30米冲刺跑 D.无氧阈值
15、磷酸原系统和乳酸能系统供能的共同特点是 。（ ） A.都不需要氧 B.都产生乳酸
C.都能维持较长时间 D.都可以产生大量ATP D.消耗能量物质的量
16、在较剧烈运动时，肌肉中高能磷酸化物的变化情况是 。（ ） A.CP含量变化不大 B.ATP含量变化不大 C.CP生成较多 D.ATP含量大幅度下降 17、脂肪在氧化时比同量的糖类 。（ ） A.耗氧量少，能量放出少 B.耗氧量多，能量放出多 C.耗氧量少，能量放出多 D.耗氧量多，能量放出少
18、进行一段时间训练，60米跑速提高了，而跑后血乳酸含量却比训练前减少了，这说明 。（ ） A.糖类的有氧供能比例增大 B.肌红蛋白含量增多 C.脂肪供能比例增大 D.ATP-CP供能比例增大 19、马拉松跑的后期，能源利用情况是 。（ ）
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A.主要是糖类 B.完全靠糖类
C.糖类的利用多于脂肪 D.糖类的利用低于脂肪
20、在相同时内完成同样的工作量时，有训练者较无训练者 。（ ） A.动用脂肪量较多 B.动用糖原 三、判断
1. ATP属于高能磷酸化合物，是机体各器官、组织和细胞能利用的直接能源。（ ） 2. 机体能量代谢的整个过程中，ATP的合成与分解是体内能量转化和利用的关键环节。（ ） 3. ATP可直接为动作电位的传播提供能量。（ ）
4. 细胞膜上各种“泵”，在进行物质转运时所消耗的能量是由ATP分解供给的。（ ） 5. 机体处于静息状态而未做外功，其能量代谢即等于单位时间机体的产热量。（ ） 6. 测定单位时间内机体消耗的氧量与排出的二氧化碳的量，可间接地推算机体的能耗
量。（ ） 7. 1克事物氧化时所放出的热量是该食物的氧热价。（ ）
8. 剧烈运动时，缺氧引起糖酵解加强所产生的一系列变化，可导致呼吸商变大。（ ） 9. 人体安静时的能量消耗相当于250-300毫升/分钟的吸氧量。（ ）
10. 计算某项运动的净能耗时，应包括恢复期内用以偿还氧债的氧量和同一时间安静时的能耗量。（ ） 11. 运动时的能耗量和运动强度成正比。（ ） 12. 有训练者动用脂肪供能能力比无训练者强。（ ）
13. 剧烈运动中，能耗增多，使肌肉中ATP和CP的含量迅速减少。（ ） 14. 在能量供应充足时，CP合成所需的能量来自糖类和脂肪的有氧分解。（ ） 15. 人体内的供能物质都能以有氧分解和无氧分解两种方式供能。（ ）
第八章 能量代谢 [ 参考答案部分 ] 一、名词解释 (自答)
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