海南槟榔落地加工生产的可行性分析
摘 要：海南坐拥国内（不含台湾）槟榔生产第一大省，却无法建立起完整的槟榔产业链，
这其中既有内部原因也有外部原因，早期海南的槟榔加工业独树一帜，上世纪90年代中期以后被湖南超越后一蹶不振，缺乏政府部门主导，对市场缺乏精准的判断，资金匮乏，对培育消费市场缺乏信心，产业链迟迟不能完善 ……
关键词：海南槟榔 本地加工 可行性
Hainan Ground Aareca Production Feasibility Analysis
Author：Peng jincheng Tutor：Professor Tang xiaoyang (Institute of Economics and Management, Department of Economics,
Hainan Normal University，Haikou, 571127)
Abstract: Hainan sitting on the domestic (excluding Taiwan) nut production of the province's largest, but the nut can not establish a complete industrial chain, which causes both internal and external reasons, the early Hainan unique nut processing industry, the century after the mid-90's after being devastated beyond Hunan, the lack of government departments led the market to determine the lack of precise, lack of funds, and fostering a lack of confidence in the consumer market, the industry chain can not improve the ... ...
Key words: Hainan Local nut processing Feasibility
引言：
海南是中国的槟榔主产区，在全国槟榔生产中占据着举足轻重的地位，然而令海南极显难于名状的尴尬现实是：坐拥天生优势，市面上出售的槟榔制成品却几乎全是湖南制造。拥有原材料和市场双重优势的海南槟榔因何会在槟榔的加工生产上落败？
一、海南槟榔湖南造 （一）海南槟榔种植业的现状
槟榔(A reca catechu L1)为棕榈科属热带植物，原产于马来西亚。现槟榔主要产地是印度、巴基斯坦、马来西亚、印度尼西亚等东南亚国家。我国引种槟榔已经有1500多年的历史,现我国海南及台湾南部、广西、广东、福建及云南南部均有
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栽培。其中海南作为我国槟榔的主要产区(不计台湾省在内) ，产量占全国槟榔产量的99%以上，时至今日，槟榔在海南已发展成为一个大产业。已跃居海南省第二大热带经济作物。
槟榔由于抗性强，适应性广，海南全省都有种植且产量客观（见图一、图二），
面积（单位：公顷）2007年海南主要槟榔生产地区槟榔种植面积年末面积（公顷）新种面积（公顷）收获面积（公顷）120001000080006000400020000三亚市琼海市万宁市定安县屯昌县乐东县琼中县保亭县陵水县农恳系统市县
图一：2007年海南主要槟榔生产地区槟榔种植面积
产量（单位：吨）2007年海南主要槟榔生产地区槟榔总产量总产量（吨）1600014000120001000080006000400020000三亚市1397094087078513147933345.476545743.743868137琼海市万宁市定安县屯昌县乐东县琼中县保亭县陵水县农恳系统市县
图二：2007年海南主要槟榔生产地区槟榔总产量
且具有易种易管投资不大的特点，近十年来，产品销路好，销售价格高，经济效益明显，因而海南的槟榔种植产业逐年发展壮大,种植面积逐年增加，至2007 年种植面积达5981.4 万hm2 ,产量9541.3万吨。由于受2005年“达维”台风以及槟榔果深加工的发展影响，2006年8月中旬以来，槟榔青果售价不断上涨，从6元/kg上涨到13元/kg，槟榔收购商下村收购10元/kg左右。槟榔是海南东部、中部和南部地区200多万农民主要的经济来源，被广大农民视为脱贫致福的“发财树”。槟榔产业能快速发展，这其中有两根原因。其一，槟榔的经济寿命长，种植5至6年之后就开始结果，挂果采摘期可长达20至30年；其二，经济效益较高，单株槟榔产量一般有10—15kg，高的可达25kg。每hm2 一般可分布1650株左右。近3年槟榔果的收购价格高峰期是10 多元/kg，低谷时将近2 元/kg。即使价格更低些，槟榔每hm2 产年收入也有45000多元,经济效益高且稳定。
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正是由于槟榔初级产品生产的投入产出比如此之高，因而带动了海南相当部分地区在05年之后槟榔的种植面积急剧扩大，统计的数据显示，2001年海南全岛的槟榔种植面积仅仅只有44.8万亩，到2004年便发展到了70.1万亩，2005年又在此基础上增加了4万亩，2007年更是增长到了79.6万亩，按照这一发展速度，2010年有可能突破100万亩大关，如下图所示。鉴于海南有利于槟榔生
种植面积（单位：公顷）海南槟榔种植面积逐年增加图70000600005000040000种植面积3000020000100000198719881989199019911992199319941995199619971998199920002001200220032004200520062007年份图三：海南槟榔种植面积逐年增加图
产量（单位：吨）海南槟榔产量逐年增长图总产量（吨）1200001000008000060000400002000001978198019851987199019911992199319941995199619971998199920002001200220032004200520062007年份
图四：海南槟榔产量逐年增加图
长的气候和槟榔自身对于管理要求极低的因素，相信以后槟榔的种植面积会有增无减，可以预见的未来海南在槟榔种植业的绝对龙头地位难以撼动。
然而，近一段时间以来，笔者的所见所闻却令人心里甚不是滋味，日前待字闺中的已成熟可以出售的槟榔鲜果的价格低的出奇，供求关系的变化已经影响到槟榔鲜果的价格，由于之前几年“疯狂”增多的槟榔树的挂果期已到，加之近几年槟榔树的生长环境出奇的好，致使今年以来槟榔鲜果产量骤然上涨，经济学最基本的价格规律在槟榔上完全应验，笔者截稿时本岛部分地区如三亚、琼海的槟榔干果售价每千克不足2元，因此有的地方甚至将槟榔树砍掉改种其他作物，果农戏言：当柴火都烧不着！果贱伤农的悲剧再次发生，海南槟榔也曾有过几毛钱一斤的遭遇，现在的海南槟榔是否正在重蹈覆辙？
（二）琼湘两地槟榔生产加工的现状
与槟榔产量在全国所占地位的举足轻重相比较，海南的槟榔加工业则显得无足轻重了，生生将如此之大的一个产业拱手让与湖南，坐看湖南将槟榔加工业做
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大做强，坐拥天生优势，原产海南的槟榔却不能为海南本地的经济发展贡献太多的力量，本岛的槟榔深加工业寥寥无几，反而岛里开花岛外香，远“嫁”湖南，为湖南的槟榔加工业提供原材料。“烂嚼红茸，笑向檀郎唾”，无可奈何又显得心甘情愿。对比一下海南和湖南在槟榔这条产业链上所处地位和所得收益，海南槟榔令人为之扼腕叹息而又徒唤奈何。拥有全国99％以上槟榔产量的海南全岛的槟榔加工企业屈指可数甚至可以忽略不计，而槟榔产量为０的湖南却拥有上千家大大小小的槟榔加工企业，垄断了包括海南在内的全国（不含台湾）槟榔加工市场，作为槟榔生产圣地的海南成为槟榔加工生产天堂的湖南的原材料供应基地，这一格局的突出表现就是：就算你走在海南的农村，售卖部里清一色的都在包装的显著位置标注“海南槟榔”的湖南产槟榔果。市场上槟榔的销售被湖南加工生产的槟榔产品独霸天下。数据表明，以海南槟榔为原料的湖南槟榔产业年工业产值已经达到了50亿元，而海南槟榔目前每年产值仅16亿元。差距之大令人瞠目。
与槟榔的主流加工业相比，其衍生产品现在的生产加工则刚刚处于起步，槟榔饮料也仅仅只是作为一项实验在进行，槟榔的其他功效正在被逐步发掘并且应用于生产。作为国内（不含台湾）从事槟榔衍生产品加工生产的吃螃蟹者，海南富力洁生化有限公司在这方面做了极为有益的尝试，在槟榔牙膏、槟榔含漱液、槟榔润发洗发露、槟榔沐浴露、槟榔香皂等槟榔衍生产品的上产加工领域做的相当成功。
（三）槟榔的销售、消费现状
常见的食用槟榔方法主要有两种。一种是本岛居民中比较实用流行的吃法：在大街小巷、无论繁华之地还是静谧之处，皆可看见路边阿姨切槟榔撒石灰的情形，将槟榔切开伴之以微量生石灰咀嚼，这样能品尝到原滋原味的槟榔，这种吃法主要被本岛居民推崇，因而该吃法仅仅停留在本岛，对于岛外的消费者而言这种吃法相当不可接受，因为鲜果槟榔吃起来有一股浓浓的冲冲的味道，被内地游客成为“恐怖的海南槟榔的土著吃法”。另一种是全国流行的、如今正在逐渐被本岛居民接受的吃法，就是经过深加工后的槟榔产品，漫步本岛，随处可见包装精美的槟榔产品出售，其足迹之广称之为遍布全岛也不足为过。以前有嚼食槟榔习惯的人多为年长者和贫穷阶层的劳动者，但现今嚼食对象已趋年轻化，并且教育程度高，遍布各职业范围，人口呈都市化现象，男女老少都加入嚼食槟榔的队伍，嚼食槟榔的队伍不断扩大。
对于岛外包括湖南在内的槟榔消费者而言，直接生食者极少，几乎全部食用槟榔产成品，与湖南槟榔加工业在国内不可撼动的垄断地位极为相称的是：全国各地逐渐增多的“槟榔一族”所食用的自然而然是标示着“海南槟榔”的湖南制造的槟榔产成品，内地食客提起槟榔就会提起湖南，尤其是湘潭益阳长沙三地，事实上全国槟榔消费市场上超过85％的份额由以上三地生产的槟榔占据。
目前来看，就笔者所了解，各地均可零星散见槟榔的销售，因为槟榔固有的保健和养护功效，又加上槟榔有“南药”的美誉，植物口香糖槟榔的产成品和相关衍生产品现在已经逐渐为消费者所接纳，
由上可以看出，如此依然很大而又不断增大的槟榔消费市场对于消化海南的槟榔鲜果产量是由能力的，对于海南槟榔鲜果的需求量是稳固上升的，因而近期岛内所涌现的对于槟榔鲜果销售的担忧的言论是有必要但过于悲观的。
二、海南槟榔为何湖南造
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（一）种植和初级产品生产环节
１、市场因素。由于湖南槟榔业的迅猛发展，对槟榔鲜果的需求急剧增加，
使得海南本地槟榔鲜果的收购价格最近两三年“一路狂奔”，尤其是从06年下半年以来，槟榔价格更是不断上涨。运作海南槟榔网的定安红太阳旅游开发有限公司总经理王健生介绍，06年九月左右，海南定安一带的槟榔鲜果上市，价格从6元／公斤一路上扬，到年底突破20元／公斤。到了春节前后的个别时段，由于湖南需求量猛增，当地的槟榔果甚至一度上冲到了70元／公斤的疯狂价格。据从事槟榔收购的资深人士说，这样的情形在海南槟榔鲜果市场上已经反复几次上演了，供求关系成为影响海南槟榔果农收入的最重要因素。槟榔价格的持续上扬自然带动了槟榔的种植面积逐年增加，跟着总产量也年年报喜（见表１）。然而这也并不全然是好事一桩，由于槟榔对于种植管理的独特要求，使得本岛各地的槟榔鲜果质量即存在较大差异，加之湖南槟榔加工企业的需求饱和，而岛内的槟榔鲜果的需求能力受制于加工企业数量和产能的限制。供大于求导致价格规律的调节作用开始显现，今年以来槟榔下过的价格一路走低，最低时1.6元／公斤，海南槟榔果农在尝到槟榔前几年带来的甜头之后，不得不吞咽苦果，坐以待毙接受无法接受的事实。
２、政府主导因素。槟榔的种植和初级产品生产与市场对于槟榔鲜果的需
求存在矛盾并非偶然，海南作为传统的槟榔主产区，仅仅满足于只做湖南槟榔加工业的原料基地才是造成今天困局的主要原因，而海南省政府在2005之前竟然不作为，不但对于果农不稍加引导，而且选择做槟榔产业的旁观者，待到湖南的槟榔产业做大做强后方才幡然醒悟，从2005年开始一改旁观的立场大力支持和引导槟榔产业的发展，总投资3000万元的万宁吴氏土特产贸易有限公司新建槟岛槟榔加工厂于06年初在万宁兴建，总投资3000万元的琼海槟榔园食品有限公司槟榔加工厂于06年初在琼海嘉积镇兴建，总投资5800万元的三亚赛克食品有限公司槟榔加工项目也于07动工兴建。然而此时湖南槟榔加工业的强势地位已然形成，扳回这一局的难度可想而知，坐失绝佳战机令人为之扼腕叹息！
３、果农自身因素。由于槟榔价格的持续上扬，对于果农而言拥有的槟榔
树越多意味着来年的收入增加越多，加之缺乏政府的引导，果农所选择的槟榔品种良莠不齐，最直接的结果就是槟榔鲜果的质量并没有随着产量的上升而提高，相反鲜果个头变小，烂果增多，这种矛盾在供不应求阶段被掩盖。一旦供大于求，矛盾立刻凸显，价格上不去在所难免。而槟榔的出售价格却不在果农手中掌握，导致增产不增收，即所谓的“果贱伤农”，低价致使果农不愿出售槟榔，因而造成现在果园的成熟槟榔无人采摘，而价格的低迷导致相当部分果农不愿意摘果出售，停留在树上的鲜果有影响了下一代槟榔果的质量，恶性循环周而复始。果农在尝到槟榔带来的甜头后却尽尝“苦果”。
４、槟榔种植行业缺乏统筹协调。对于环境要求不高的槟榔在整个海南
岛内均可以种植（见表1）。然而笔者所见却令人疑惑，即使在本岛内各地的槟榔树和鲜果却参差不齐，占整个脑内产量相当份额的琼海、万宁、定安、屯昌等地却鲜见行业组织，与槟榔需求者湖南槟榔加工生产的行业协会比较，海南槟榔种
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